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日前，南京一家面包店因扔掉品相不好和當(dāng)天未能售出的面包，受到許多網(wǎng)友批評，并被監(jiān)管部門責(zé)令改正。據(jù)媒體報道，一些網(wǎng)店或超市以“白菜價”售賣臨期食品，讓不少年輕人趨之若鶩，臨期食品正逐漸受到越來越多人的青睞，某寶上售賣臨期食品的店鋪已近萬家。
多年來，臨期食品一度讓商家十分棘手、讓消費者避之不及，其命運大多是挨過一段時日直接進垃圾桶。數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模近3萬億元，再加上大量進口食品，若按照每年1%的庫存沉淀計算，臨期食品的市場規(guī)模至少在300億元以上。如果全部報廢，倒掉的不僅是真金白銀，更糟蹋了“汗滴禾下土”的辛勤勞動。
勤儉節(jié)約一直都是中華民族的傳統(tǒng)美德，當(dāng)下全球還有數(shù)億人處于溫飽線之下，中國人富起來也還為時不久?！耙恢嘁伙?，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，臨期食品受認(rèn)可，說明拒絕浪費、倡導(dǎo)節(jié)約已逐漸成為全社會的共識和行動。而且，反食品浪費已經(jīng)明明白白寫入法律。如果僅因食品“色香味”中的某項指標(biāo)不佳，將它們銷毀或遺棄，既是一種對消費主義的過度追求，也不符合反食品浪費法的立法精神。臨期食品除了買一贈一、打折銷售等，也不妨借鑒歐美一些國家曾推出的“食物銀行”“慈善超市”等，將臨期食物放在冷藏柜里，讓有需求者免費自取，既物盡其用，也暖了人心。
當(dāng)然，安全必須是臨期食品的售賣底線，如果發(fā)現(xiàn)把過期食品重貼臨期標(biāo)簽、低價出售等違規(guī)現(xiàn)象，監(jiān)管部門應(yīng)該從嚴(yán)處罰，決不姑息。此外，超市、商場、便利店等涉及食品銷售場所應(yīng)給臨期食品留出標(biāo)示醒目的專屬區(qū)域，同時打磨服務(wù)細(xì)節(jié)，保障臨期食品的購物體驗。消費者也應(yīng)理性購買，合理安排食用時間，并按照食品標(biāo)簽上的要求貯存?？傊?，臨期食品價格可以打折，但質(zhì)量不能打折，安全更不能打折。
近年來，反對食品浪費已得到越來越多人的認(rèn)同和參與，無論是開展“光盤行動”、打包剩飯剩菜、反對“吃播”糟蹋食物，還是如今臨期食品“破圈”，都是反對浪費、厲行節(jié)約的具體體現(xiàn)。臨期食品升溫，就是給“舌尖上的浪費”降溫。一買一賣之間，體現(xiàn)節(jié)儉低耗的經(jīng)營智慧，更折射出趨于理性的消費態(tài)度；這不僅是買賣兩者間的雙贏，更是社會發(fā)展和資源節(jié)約之間的共惠。相信隨著越來越多的臨期食品“變廢為寶”，將會節(jié)約更多的公共資源，有助于實踐可持續(xù)發(fā)展模式和文明綠色的生活方式。（中國婦女報 記者項丹平）
