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昆明信息港訊（昆明日報(bào) 記者楊艷萍） 日前，中國農(nóng)學(xué)會(huì)網(wǎng)站發(fā)布了《2020-2021年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)擬授獎(jiǎng)成果公示》，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)王白娟教授團(tuán)隊(duì)的科研成果《云南農(nóng)業(yè)大學(xué)高壓脈沖電場提高普洱茶品質(zhì)的技術(shù)創(chuàng)新》，獲神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)科學(xué)研究類成果三等獎(jiǎng)。
神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)是經(jīng)原農(nóng)業(yè)部、科技部批準(zhǔn)設(shè)立的面向全國農(nóng)業(yè)行業(yè)唯一綜合性農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)，是原農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步獎(jiǎng)的繼承和延伸，每兩年評審一次。在此輪評選中，云南省共推薦上報(bào)22項(xiàng)成果，其中有4項(xiàng)成果獲此殊榮，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院院長王白娟教授團(tuán)隊(duì)的科研成果是其中之一。
《云南農(nóng)業(yè)大學(xué)高壓脈沖電場提高普洱茶品質(zhì)的技術(shù)創(chuàng)新》依托國家自然科學(xué)基金等項(xiàng)目，歷時(shí)10余年，創(chuàng)新性利用高壓脈沖電場技術(shù)，研究了不同條件下對普洱茶殺菌效果、香氣成分含量、陳化、抗氧化性等的影響，初步揭示高壓脈沖電場提高普洱茶抗氧化性的機(jī)理，建立了一種綠色環(huán)保、低能耗、不影響普洱茶風(fēng)味口感的物理滅菌新技術(shù)。目前，該項(xiàng)目還在相關(guān)合作企業(yè)進(jìn)行了應(yīng)用示范，并取得了較好的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。
