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游客在昆明斗南花卉市場(chǎng)選購(gòu)鮮花。 記者王俊星攝
從凌晨三四點(diǎn)采摘，再經(jīng)分揀、入庫(kù)、包裝、加工、出場(chǎng)、銷售，最終到消費(fèi)者的手中，一枝鮮花完成從花田到目的地的旅行，是一段復(fù)雜的過(guò)程。
在“中國(guó)春城”昆明，這是一趟怎樣的“花樣”之旅？
玩花樣 斗南成為電商界“香餑餑”
90后夫妻李夢(mèng)和燕子不過(guò)七夕。
從早上7點(diǎn)半，一直到第二天凌晨?jī)牲c(diǎn)，他倆的“燕子與夢(mèng)”直播間沒(méi)有停歇，其間共有10多萬(wàn)名觀眾涌入，訂單更是源源不斷，成交額最終定格在20萬(wàn)元，其中爆款玫瑰“卡羅拉”更是售出1萬(wàn)多件。從來(lái)不過(guò)情人節(jié)的他們，在七夕這天收獲了更好的禮物。
從一枝普通的鮮花，到顧客案頭的觀賞花，人們不再滿足于僅僅在斗南花市內(nèi)進(jìn)行面對(duì)面的鮮花交易。面對(duì)全新的市場(chǎng)沖擊，新一代的從業(yè)者有了更多新玩法。特別是去年因新冠肺炎疫情產(chǎn)生的“直播潮流”也席卷斗南，讓這個(gè)亞洲第一、世界第二大花卉交易市場(chǎng)成為電商界的“香餑餑”，每天近5000名主播涌向斗南花市，有花藝分享的、直播帶貨的，通過(guò)流量扶持、多渠道資源曝光，讓產(chǎn)自斗南的鮮花拓展了銷路，來(lái)自國(guó)內(nèi)外的花卉商家和愛(ài)好者也能通過(guò)電商平臺(tái)直接買(mǎi)到云南的一手鮮切花。
昆明鮮切花行業(yè)從業(yè)者毛先生介紹，之前的斗南是在網(wǎng)絡(luò)上“只聞其名不見(jiàn)其花”，現(xiàn)在有了直播的介入，斗南花卉的品質(zhì)能夠直接展示給客戶。目前，斗南花市進(jìn)行直播帶貨的商家，超過(guò)八成都是“夫妻檔”。“我們一般都是一個(gè)人站在鏡頭前進(jìn)行直播，另外一個(gè)人接到訂單安排發(fā)貨。”燕子坦言，她們家從1980年就開(kāi)始在斗南種花、賣(mài)花，那時(shí)候花農(nóng)賺的都是辛苦錢(qián)，如今電商這樣的經(jīng)商方式簡(jiǎn)便而快捷，對(duì)小兩口而言既顧及了生意，也沒(méi)落下生活。
深夜，斗南迎來(lái)一天中最為繁忙的時(shí)刻。每天，100多個(gè)大類1600多個(gè)品種的鮮切花在這里上市，成百上千噸的鮮花銷往俄羅斯、波蘭、日本、韓國(guó)等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)?！艾F(xiàn)在這里寸土寸金，不再是之前單純只能種花的土地了?！泵壬袊@道，因?yàn)橹辈バ?yīng)，從去年開(kāi)始，一大批省外游客在旅游旺季來(lái)到斗南，實(shí)地看看這個(gè)之前只能隔著屏幕看到的“亞洲最大花卉市場(chǎng)”。
鮮花嬌艷但保存時(shí)間短、運(yùn)輸困難，毛先生把目光投向了近年來(lái)市場(chǎng)占有率不斷提高的“永生花”上面?！坝郎ā币怎r花為原材料，經(jīng)過(guò)脫水、脫色、烘干、染色等一系列復(fù)雜工序加工而成?！澳壳拔覀冎唤佣ㄖ茊?，這些客戶大部分的使用場(chǎng)景是各式各樣的沙龍、店鋪?！泵壬榻B，在制作“永生花”產(chǎn)品時(shí)，要發(fā)散思維，可以延伸到梳子、筆、手賬本、手機(jī)殼、手機(jī)掛件、發(fā)飾等日常用品設(shè)計(jì)中，創(chuàng)造更多鮮花附加值。
新花樣 食用花才剛起步
玫瑰燒苞谷、玫瑰花飲、鮮花米線……如今，越來(lái)越多用鮮花制作的食品出現(xiàn)在大眾視野，令人垂涎欲滴。
云南80后李昊哲共有37項(xiàng)簡(jiǎn)歷，其中和鮮花美食有關(guān)的就有31項(xiàng)：澳洲希爾頓酒店菜品研發(fā)部總監(jiān)、澳洲電視臺(tái)美食節(jié)目主持人、中國(guó)紅案一級(jí)技師……2016年和2018年，李昊哲分別參與錄制中央電視臺(tái)大型紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)巧家紅糖》和《舌尖上的中國(guó)花樣云南》、2018年直播中央電視臺(tái)新媒體頻道《以花之名守護(hù)云南新生態(tài)之花飲&花食》。15年來(lái)，他一直堅(jiān)守美食制作和花飲花食。
目前，李昊哲在昆明開(kāi)起了自己的餐館，精選了100個(gè)國(guó)家的100道名菜，全部融入云南的食用鮮花元素，讓饕餮食客大快朵頤、贊不絕口。比如，沙拉的醬料加入玫瑰、菊花等食材，還包括茉莉花德式烤豬手、洛神花法式熏鴨胸、泰式桂花魚(yú)等外國(guó)菜，其中少不了云南特色的“七色米線”，米線用玫瑰花、菊花等鮮花和蔬菜的萃取物做成?！爸袊?guó)的鮮花種植排在世界第二、亞洲第一，云南的鮮切花年交易額也已突破百億元大關(guān)?！痹诶铌徽芸磥?lái)，全國(guó)的食用花行業(yè)才開(kāi)始起步，昆明的鮮花可拓寬思路，開(kāi)發(fā)花飲、花宴及各種鮮花衍生品，食用鮮花還有很大的市場(chǎng)，“中國(guó)春城”的鮮花之旅可以走得更長(zhǎng)、更遠(yuǎn)。（昆明日?qǐng)?bào) 記者王姍）
