返回頂部
明天就是大暑，這是夏季的最后一個節(jié)氣。中國古人將大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。”三句話道出這個氣溫偏高而雨水多的節(jié)氣之下，萬物的自然現(xiàn)象。每年大暑節(jié)氣正值“三伏天”里的“中伏”前后，這是一年中最熱的時期。
這樣熱的天氣里，愛吃冰的？不妥！專家指出，現(xiàn)代人更要防寒、防陰暑。勿過度進(jìn)食冰涼食物。廣東祈福醫(yī)院治未病科主任王宏凱稱，大暑時節(jié)三類食物可適當(dāng)進(jìn)食，一是益氣養(yǎng)陰的食物，二是清熱解暑食物，三是養(yǎng)心、苦味食物。
防暑也要“防寒”？
“不要為了消暑而貪吃生冷食物?！蓖鹾陝P指出，常說大暑天要防暑，其實(shí)，現(xiàn)代人更要防寒、防陰暑。因?yàn)橄募救梭w陽氣充斥于外，內(nèi)則相對空虛，貪吃冷飲，愛吹空調(diào)，這些過度貪涼的行為，都可能讓身體在無形中被寒邪傷害。
他說，這個時節(jié)，廣州濕氣重的病例多。在北方，暑濕的情況更常見，在廣州，陰暑更甚。所以，應(yīng)避免長時間溫度過低地吹空調(diào)；也勿過度進(jìn)食冰涼的食物，如冷飲、冰鎮(zhèn)水果等。
飲食要點(diǎn)一：益氣養(yǎng)陰
天氣炎熱，出汗多易傷津耗氣?！按藭r，除了補(bǔ)充足夠的水分外，不妨吃一些性偏涼，有益氣養(yǎng)陰作用的食物，比如綠豆、黃豆、紅豆、烏梅、粉葛、麥冬、甘草、石斛、黨參、西洋參、山藥、百合等?？蓪⑵溆靡灾笾?、熬湯，來滋補(bǔ)身體。”王宏凱說，但是，如果是成日在空調(diào)房中走動之人，養(yǎng)陰食物反而要少吃一些，倒是可以喝一點(diǎn)姜水，以預(yù)防陰暑、驅(qū)逐體內(nèi)寒涼，“冬吃蘿卜夏吃姜”，性溫的姜可保護(hù)脾胃。
綠豆湯、三豆飲、酸梅湯都是養(yǎng)陰、平和之物，市民在家也能輕松制作出來。綠豆湯是許多家庭夏季必備，它不僅能養(yǎng)陰，更能增加夏季里萎靡不振的胃口。但對于脾胃虛寒以及體質(zhì)虛弱的人要注意少喝。三豆飲是綠豆、紅豆和黃豆三種熬制而成；酸梅湯則是烏梅、山楂、甘草、陳皮、冰糖和桂花煲成。
飲食要點(diǎn)二：清熱解暑
許多水果汁是天然解暑之物，比如被稱為“天生甘露飲”的西瓜汁、甘蔗汁和荸薺汁。這三種飲品口感偏甜，清潤而養(yǎng)陰，深得男女老少的喜愛。西瓜是極好的消暑佳品，但是卻不宜凍吃，如此會傷及脾胃，常溫吃便可?！霸S多人夏季喝茶多，但茶實(shí)際上是寒涼的食物，盡量少喝為宜?！蓖鹾陝P說，需要注意，諸如荔枝、龍眼、橘子等水果，雖能生津止渴，但其性偏溫，常吃易引起咽痛、口瘡等問題，因此食用時當(dāng)適可而止，不可貪吃。
飲食要點(diǎn)三：養(yǎng)心清心，可吃一點(diǎn)苦
坊間常說，夏季要多吃苦。王宏凱說，夏天屬火，五臟之中，心也屬火，夏季人體浮火多，類似如苦瓜苦菜等苦味食物可適當(dāng)吃，但需視乎個體情況。以苦瓜為例，其含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等。苦瓜最好的吃法是焯熟以后用以涼拌，如此能較好保留它的纖維素。蓮子入季，它也可養(yǎng)心護(hù)心，三伏天天氣悶熱，人們?nèi)菀仔臒庠?，吃點(diǎn)安神的蓮子可以平穩(wěn)情緒。
“但是老人、小孩以及體質(zhì)寒涼者都最好少吃苦味食物?！蓖鹾陝P建議。（大洋網(wǎng) 廣州日報·新花城記者 曾繁瑩）
