新和縣取意“新疆永久和平”。走在新和的大街小巷都能夠感受到新和的“和”文化。說(shuō)到新和的美食,新和鹵鴿絕對(duì)是首當(dāng)其沖。在新和一只鴿子能夠做到極致,無(wú)論是煎、炒、烹、炸、燴、燜、燉、煮,沒有你吃不到的,只有你想不到的。新和的鹵鴿子自成一派,在眾多的派別中沖出重重障礙脫穎而出。香酥鴿表皮焦脆濃香四溢,爆炒鴿雜讓你唇齒留香。
“新和鹵鴿”是新和縣的一道獨(dú)特的美食,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,色澤通透,而且色香味俱全,如果有機(jī)會(huì)到新和縣游玩的話,一定不能錯(cuò)過(guò)這道美食佳肴。