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昆明信息港訊 （昆明日?qǐng)?bào) 首席記者廖興陽(yáng)） 11月4日，來(lái)自云南省茶葉流通協(xié)會(huì)消息，“云南大葉種白茶”“云南大葉種白茶質(zhì)量保薦追溯技術(shù)規(guī)范”兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，日前已上傳“全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)”正式發(fā)布，這標(biāo)志著云南白茶有了統(tǒng)一規(guī)范的“身份證”。
云南大葉種白茶（以下簡(jiǎn)稱“云南白茶”）是指以云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)特定工藝制成的白茶。按外形分為云南白茶散茶和云南白茶緊壓茶。
省茶葉流通協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，一直以來(lái)，云南白茶沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)該品種的發(fā)展和市場(chǎng)拓展都帶來(lái)制約。2021年8月，省茶葉流通協(xié)會(huì)正式啟動(dòng)云南白茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作，并委托云南茶葉評(píng)價(jià)檢測(cè)溯源中心牽頭負(fù)責(zé)該項(xiàng)目。溯源中心通過(guò)2個(gè)多月的時(shí)間，完成了全省100多個(gè)茶樣的收集、標(biāo)準(zhǔn)文本起草、專家評(píng)審、意見(jiàn)征集、討論修改完善標(biāo)準(zhǔn)等工作，為標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
10月25日，溯源中心組織召開(kāi)了上述兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)專家審查會(huì)。經(jīng)逐條逐項(xiàng)地認(rèn)真審查后，專家組一致同意通過(guò)，并將兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)上傳“全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)”正式發(fā)布。
上述標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布統(tǒng)一了云南白茶的定義、范圍、類型、制作工藝、感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)、檢測(cè)指標(biāo)等，突出了云南白茶的特點(diǎn)，為云南茶企提供了云南白茶制作技術(shù)指導(dǎo)，為云南茶企解決了市場(chǎng)法律風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，為政府提供了相關(guān)技術(shù)支撐標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)云南的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。
