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昆明信息港訊 記者楊雁 12月25日，首屆“我的吃喝我做主”消費者喜愛的酒精飲料盲品評選活動第二場白酒盲品評選活動在九暹酒莊開啟。通過這次活動，為大眾普及了相關(guān)白酒品鑒知識，并為消費者如何選擇性價比高、品質(zhì)有保障的酒產(chǎn)品進行了科普。
在此前的活動征集階段，各類渠道正規(guī)、手續(xù)齊全的正品酒樣踴躍報名，符合要求的白酒酒樣經(jīng)主辦方嚴格審核篩選，最終有12款酒進入盲品評選現(xiàn)場。
本場評選以產(chǎn)地為云南省內(nèi)常見的小曲清香型白酒為主，這類酒主要以糧谷為釀造原料，采用小曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)糖化、小容量容器固態(tài)發(fā)酵，蒸餾、儲存、勾兌、包裝而成，是不使用食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)的白酒，具有云南高原特有的傳統(tǒng)釀造工藝。酒體協(xié)調(diào)、口感醇香清雅、余味清爽，是云南人民傳承傳統(tǒng)釀造技藝的寶貴結(jié)晶。但目前市面上存在酒精勾兌白酒等偽劣現(xiàn)象，使得白酒市場魚目混珠。如何選擇性價比高、品質(zhì)有所保障的酒產(chǎn)品成為消費者關(guān)注的熱點問題。
活動現(xiàn)場，來自全國的酒商、廣大酒類愛好者匯聚一堂，12款云南小曲清香型白酒在現(xiàn)場進行展示。為了公平起見，現(xiàn)場參選酒樣均以盲品袋遮蓋，并由20位來自不同行業(yè)的大眾評委以“盲品對比品鑒”的形式進行“打分制”評選估價。盲品評選階段分成2組，每一組由隨機抽選的6款參選酒樣組成，現(xiàn)場評審團從個人的口感偏好將各款酒進行排序，最終在此次參評的12款小曲清香型白酒中，通過大眾評委的盲選，選出了2款“最佳性價比產(chǎn)品”金獎的白酒，還同時評出銀獎3名、銅獎5名。獲獎產(chǎn)品將作為“2022年度云南省葡萄酒與烈酒流通行業(yè)協(xié)會·昆明酒類行業(yè)協(xié)會聯(lián)合推薦品牌”予以公示，并頒發(fā)獲獎證書。
本次活動由云南省葡萄酒與烈酒流通行業(yè)協(xié)會、昆明酒類行業(yè)協(xié)會、云南省烹飪協(xié)會、焅葡KAOPU平臺聯(lián)合舉辦，云南春晚傳媒有限公司作為媒體支持單位，消費者自己作為大眾評委，一起探索盲品的世界。（供圖:江洋）
