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昆明信息港訊 近日，霸王茶姬宣布聘任知名茶文化研究學(xué)者“周重林”擔(dān)任“首席研茶師”。據(jù)了解，雙方將在產(chǎn)品用茶、茶葉品種甄選、國茶文化研究等方面開展合作，共同推動國茶復(fù)興，推廣原葉鮮奶茶及東方茶文化。
同時，周重林將在近期首次以“霸王茶姬研茶師”身份亮相成都文軒Books書店，進行《茶之基本》霸王茶姬聯(lián)名紀(jì)念版新書簽售會，就“中國新式茶飲簡史”進行主題分享與討論。
潛心研茶20載，國茶復(fù)興引共鳴
以2003年主編《天下普洱》為始，周重林潛心研究茶學(xué)近20年，曾被光明日報稱為云南茶文化研究的領(lǐng)軍人物，歷任云南大學(xué)茶馬古道文化研究所研究員、中國國際茶文化研究會學(xué)術(shù)委員等多項職務(wù)。其多項茶文化研究成果躋身國內(nèi)暢銷書行列，如《茶葉戰(zhàn)爭》、《民國茶范:與大師喝茶的日子》等，在海峽兩岸暢銷超過8年，累計銷售超過40萬冊。
研茶多年，通曉茶之基本，但周重林深感當(dāng)前茶學(xué)最缺基礎(chǔ)研究。2014年，周重林提出“茶葉復(fù)興”理念，寫下了“整理有史以來的茶文化以及向后世呈現(xiàn)當(dāng)下的茶文化，重塑茶的世界觀與方法論”的茶學(xué)研究使命，意在承前啟后，文化再造。
受到茶葉復(fù)興理念影響，2017年，霸王茶姬在誕生之初就意識到“國茶復(fù)興”將是未來國風(fēng)崛起的重要載體，并確定了“以東方茶，會世界友”品牌使命，將茶作為與消費者溝通交流的媒介，連接人與人、國與國，主打帶有中國茶文化的國風(fēng)空間。在門店體驗上，融入中國古建筑榫卯結(jié)構(gòu)、傳統(tǒng)戲曲戲服等元素；在產(chǎn)品方面，霸王茶姬以“茶+奶”的基礎(chǔ)邏輯推出原葉鮮奶茶，側(cè)重突出“清爽不膩有茶香”的茶味標(biāo)簽，一路從云南暢銷至海外東南亞。
中國茶具有數(shù)千年的生命力，但現(xiàn)代茶文化推廣始終面臨著地域、國別之隔與年輕化困局，因而才有“國茶復(fù)興”這一理念崛起。無論是東方茶事的物質(zhì)承載，亦或于中國文化背后的精神容器，茶從品茗到文化敘事都是講述中國文化、傳達國人精神氣質(zhì)的最佳載體?；诖耍酝醪杓闹姓业搅诵虏栾嬍袌龅莫毺囟ㄎ?，以原葉鮮奶茶為主打，致力于推動國茶復(fù)興，在世界舞臺上講述中國茶發(fā)展歷程，展現(xiàn)國茶魅力。
國茶復(fù)興：讓茶重拾新茶飲話語主導(dǎo)權(quán)
從茶中汲取靈感，霸王茶姬曾提出“把茶做到骨子里”，將茶作為品牌發(fā)展的物質(zhì)和精神利益根基。2021年11月，霸王茶姬宣布將由新生代演員辣目洋子擔(dān)任首位“茶推官”，與年輕群體建立起茶文化推廣的溝通橋梁。而此次宣布聘任茶研官周重林，則在新品研發(fā)、茶文化敘事、供應(yīng)鏈保障方面有了專業(yè)指導(dǎo)，將茶從“做到骨子里”落到實處。
圍繞“茶”這一中國名片，霸王茶姬將聯(lián)合周重林共同完善茶葉供應(yīng)鏈建設(shè)，尋訪國內(nèi)優(yōu)質(zhì)茶山，選育優(yōu)質(zhì)茶品種，挖掘茶背后的文化故事，從“一杯好茶”角度出發(fā)，講述“好茶”背后的文化性。同時，以茶為主導(dǎo)，打破以往以“水果”為主的新式茶飲研發(fā)思路，持續(xù)提升茶在新茶飲中的地位和價值比重，創(chuàng)新新茶飲研發(fā)路徑。
中國茶文化傳承至今，更需要與年輕群體深度結(jié)合。作為當(dāng)前茶創(chuàng)新的重要形式之一，以“茶+奶”為主的奶茶正在受到越來越多年輕人喜愛。周重林認(rèn)為，茶是常知常新的，它不斷創(chuàng)造著新的飲茶方式。在中國，奶茶成為最受年輕人歡迎且接受度最高的創(chuàng)新飲茶方式。因而在延續(xù)中國茶文化生命力、推動茶知識普及方面，以霸王茶姬為代表的新式茶飲品牌大有可為。
從茶創(chuàng)新到“奶茶”創(chuàng)新，茶+奶的調(diào)飲形式在凸顯茶香的同時，最大化降低了茶湯中的苦澀之味，讓年輕人更易接受“喝茶”。目前，霸王茶姬已推出原葉鮮奶茶、冷泡茶等多個專業(yè)制茶產(chǎn)品系列，并在菜單標(biāo)注不同茶湯濃度，滿足不同茶飲愛好者的需求。聯(lián)動知名茶文化研究學(xué)者周重林進行專業(yè)賦能、文化賦能，未來，霸王茶姬將從種植源頭、制茶環(huán)節(jié)、文化附加等多層面共同發(fā)力，呈現(xiàn)一杯更優(yōu)質(zhì)的“原葉鮮奶茶”，打造走向世界的“東方新茶鋪”。
