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陽春布德澤，萬物生光輝。在一場春雨過后，云南省瀾滄拉祜族自治縣山野間早已是春意盎然，水溝邊、田埂邊、樹林間，各式各樣的野菜野花輪番登場，野菜品質(zhì)純凈，風味獨特，這一份春天的饋贈，成為老百姓餐桌上的新寵。
走進瀾滄縣任何一個菜市場，都能看到待售時令野菜，有水香菜、野芹菜、火靈菜、折耳根、樹花等多種野菜供市民挑選。
“野芹菜3塊一把，野蕨菜5塊一把，水香菜10塊1公斤”攤主張大姐忙碌地向前來購買野菜的顧客介紹著價格，她說：“這個季節(jié)的野菜最好吃，大家都搶著嘗鮮，好些野菜剛拿到市場就被人買光了?！?/p>
食用野菜的方法很多，為了保持野菜最原始的美味人們會選擇涼拌或者蘸水來處理，鮮嫩的野菜焯水后與豆瓣醬、辣椒、蒜等佐料混合，就能讓這春天野生的味道端上餐桌；而白花（白花羊蹄甲）、枇杷葉等野花野菜則會選擇炒或煮的方式，用豆豉、臘肉等與其碰撞，激發(fā)出食物的特點，讓味道得到升華。
在物質(zhì)生活如此豐富的今天，人們隨時都能買到各式各樣的蔬菜，但是對于野菜，人們總是飽含一種特殊的情感，跟著野菜來一場“舌尖上的春游”，更是人們對春天饋贈的不辜負。
小貼士：野菜雖好，但是不要一次性進食過多，如果不確定是不是能食用的野菜也不要食用，避免誤食有毒野菜。（云南網(wǎng) 通訊員楊姝 李飛雷）
