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學(xué)會做涼拌菜、煮雞蛋、煮水餃，會西紅柿炒雞蛋、煎雞蛋、燉骨頭湯，學(xué)會設(shè)計(jì)營養(yǎng)食譜……《義務(wù)教育勞動課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》日前發(fā)布，對中小學(xué)生不同學(xué)段提出了不同的勞動要求，其中特別明確學(xué)生要學(xué)會烹飪、幫廚。
“教育部要求9月起中小學(xué)生要學(xué)煮飯”，迅速登上了微博熱搜，昆明家長也對此熱議。其實(shí)，近年來，在昆明中小學(xué)，煮飯、做菜等已成為學(xué)校開展勞動教育的內(nèi)容之一。經(jīng)過不斷探索和實(shí)踐，多所中小學(xué)勞動教育已初顯成效。
新課標(biāo)
勞動成為一門獨(dú)立課程
近日，教育部印發(fā)新修訂的義務(wù)教育課程方案和語文等16個(gè)課程標(biāo)準(zhǔn)，于2022年秋季學(xué)期開始執(zhí)行。勞動從原來的綜合實(shí)踐活動課程中獨(dú)立出來，這也意味著，今秋開學(xué)起，勞動課將正式成為中小學(xué)的一門獨(dú)立課程。
《義務(wù)教育勞動課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》明確，勞動教育是發(fā)揮勞動的育人功能，對學(xué)生進(jìn)行熱愛勞動、熱愛勞動人民的教育活動。勞動課程是實(shí)施勞動教育的重要途徑。義務(wù)教育勞動課程以豐富開放的勞動項(xiàng)目為載體，重點(diǎn)是有目的、有計(jì)劃地組織學(xué)生參加日常生活勞動、生產(chǎn)勞動和服務(wù)性勞動，讓學(xué)生動手實(shí)踐、出力流汗，接受鍛煉、磨煉意志，培養(yǎng)學(xué)生正確的勞動價(jià)值觀和良好的勞動品質(zhì)。
勞動課程內(nèi)容共設(shè)置十個(gè)任務(wù)群，每個(gè)任務(wù)群由若干項(xiàng)目組成。其中，日常生活勞動包括清潔與衛(wèi)生、整理與收納、烹飪與營養(yǎng)、家用器具使用與維護(hù)四個(gè)任務(wù)群；生產(chǎn)勞動包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動、傳統(tǒng)工藝制作、工業(yè)生產(chǎn)勞動、新技術(shù)體驗(yàn)與應(yīng)用四個(gè)任務(wù)群；服務(wù)性勞動包括現(xiàn)代服務(wù)業(yè)勞動、公益勞動與志愿服務(wù)兩個(gè)任務(wù)群。
根據(jù)義務(wù)教育課程方案，勞動課程平均每周不少于1課時(shí)，用于活動策劃、技能指導(dǎo)、練習(xí)實(shí)踐、總結(jié)交流等。學(xué)校結(jié)合實(shí)際，自主選擇確定各年級任務(wù)群學(xué)習(xí)數(shù)量。
學(xué)生要學(xué)煮飯和修家電
《義務(wù)教育勞動課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》根據(jù)不同學(xué)段，制定了清潔與衛(wèi)生、整理與收納、烹飪與營養(yǎng)等任務(wù)群的課程內(nèi)容。
烹飪與營養(yǎng)方面，第一學(xué)段（1～2年級）要參與簡單的家庭烹飪勞動，如擇菜、洗菜等；第二學(xué)段（3～4年級）要學(xué)會做涼拌菜、拼盤，學(xué)習(xí)用蒸、煮的方法，如加熱饅頭、包子等面食，煮雞蛋、水餃等；第三學(xué)段（5～6年級）要用簡單的炒、煎、燉等烹飪方法做2～3道家常菜，如西紅柿炒雞蛋、煎雞蛋、燉骨頭湯等，還要會設(shè)計(jì)一頓午餐或晚餐的營養(yǎng)食譜；第四學(xué)段（7～9年級）要等能設(shè)計(jì)一日三餐的食譜，獨(dú)立制作午餐或晚餐中的3～4道菜等。
《義務(wù)教育勞動課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》還明確，構(gòu)建“家庭-學(xué)習(xí)-社區(qū)”一體化勞動教育環(huán)境。家庭勞動教育清單中，烹飪、幫廚方面，第一學(xué)段（1～2年級）要擇菜、擺放碗筷、飯后洗碗、協(xié)助家人收拾餐桌；第二學(xué)段（3～4年級）要洗菜、切條狀蔬菜、會做簡單涼菜；第三學(xué)段（5～6年級）要切圓形蔬果、會做簡單熱菜、協(xié)助家人烹飪；第四學(xué)段（7～9年級）要獨(dú)立烹飪、完整制作3～4道菜品。
除了學(xué)煮飯，中小學(xué)生還要學(xué)會洗衣服、收拾房間、蔬菜種植、飼養(yǎng)動物、維修家電等。如農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動方面，第一學(xué)段（1～2年級）要種植和養(yǎng)護(hù)1～2種當(dāng)?shù)爻Ｒ姷乃嗷蛲僚嘀参?，如綠蘿、文竹等，或飼養(yǎng)1～2種小動物，如金魚、蠶等；家用器具使用與維護(hù)方面，第四學(xué)段（7～9年級）要學(xué)會用螺絲刀、扳手等工具對家用電器進(jìn)行簡單的拆卸、清理、維修等，如空調(diào)濾網(wǎng)的清洗，飲水機(jī)的清洗、消毒，家用電器小故障的判斷與維修等。
漸重視
加強(qiáng)大中小學(xué)勞動教育
近年來，勞動教育越來越受重視。2020年3月，《中共中央、國務(wù)院關(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動教育的意見》發(fā)布，就加強(qiáng)大中小學(xué)勞動教育進(jìn)行了系統(tǒng)設(shè)計(jì)和全面部署。
11月，云南省也發(fā)布相關(guān)文件，對照中央要求，結(jié)合云南特色，因地制宜提出了勞動教育工作新要求?！吨泄苍颇鲜∥⒃颇鲜∪嗣裾P(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動教育的實(shí)施意見》要求，根據(jù)各學(xué)段特點(diǎn)，在大中小學(xué)設(shè)立勞動教育必修課程。其中，普通中小學(xué)勞動教育課每周不少于1課時(shí)，學(xué)校要對學(xué)生每天課外、校外勞動時(shí)間作出規(guī)定。同時(shí)，將勞動素養(yǎng)納入學(xué)生綜合素質(zhì)評價(jià)體系，健全小學(xué)生勞動素養(yǎng)評價(jià)體系，修訂初中學(xué)生、普通高中學(xué)生綜合素質(zhì)評價(jià)實(shí)施辦法，完善職業(yè)院校、普通高等學(xué)校學(xué)生評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
多校勞動教育形式多樣
經(jīng)過近年來的探索，昆明多所中小學(xué)勞動教育已初顯成效，實(shí)踐活動豐富多彩。昆明許多學(xué)校有了“開心農(nóng)場”，也擁有了校外勞動教育實(shí)踐基地。盤龍區(qū)金康園小學(xué)就是其中之一。
金康園小學(xué)每年開展一次“我是校園美容師”活動，學(xué)生們清潔廁所蹲坑、洗手臺、拖布池，清掃校門外人行道、綠化帶，為環(huán)衛(wèi)工人送上礦泉水；利用閑置的教學(xué)樓屋頂，學(xué)校搭建生態(tài)菜園，從播種、澆水到收割，學(xué)生們自己動手勞動；2021年初，學(xué)校與金江路社區(qū)合作成立綜合實(shí)踐基地，按照不同學(xué)段為學(xué)生們提供了衣物收納、小小匠人、小小飼養(yǎng)員、陶藝制作、小小廚王、職業(yè)體驗(yàn)等綜合實(shí)踐課程；2021年11月，學(xué)校戶外綜合實(shí)踐基地揭牌，學(xué)生們在蘋果園了解蘋果種植、生長、采摘的各個(gè)階段，并對蘋果進(jìn)行分揀、貼標(biāo)、售賣；本學(xué)期開始，學(xué)校還從學(xué)校、家庭、社會三個(gè)維度，在每個(gè)節(jié)氣都為學(xué)生們列出勞動清單，讓學(xué)生們跟著24節(jié)氣一起勞作……
云大附中一二一校區(qū)勞動教育以養(yǎng)成良好的勞動習(xí)慣和品質(zhì)為出發(fā)點(diǎn)，突出動手實(shí)踐操作、多學(xué)科融合，精心設(shè)計(jì)了豐富多彩的教學(xué)內(nèi)容，課程包括發(fā)酵技術(shù)及發(fā)酵食品制作、中草藥的認(rèn)識及古方藥典的制作、家用電器的電功率與發(fā)電機(jī)制作、植物的嫁接和扦插等。如發(fā)酵技術(shù)及發(fā)酵食品制作課上，學(xué)生們在教室里動手做饅頭，體驗(yàn)面粉加水、揉面、發(fā)面、成形、蒸制、出籠等環(huán)節(jié)，同時(shí)也了解了現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵的最新進(jìn)展。
中小學(xué)生學(xué)煮飯，其實(shí)已是昆明不少學(xué)生的實(shí)踐作業(yè)之一。剛剛過去的“五一”假期，很多孩子在家里煮飯、做菜，一展廚藝。盤龍區(qū)東莊小學(xué)就在“五一”期間開展了“博雅花樣小當(dāng)家”實(shí)踐活動。學(xué)生們從“生活觀察家、家務(wù)小當(dāng)家、智慧生活家、整理藝術(shù)家、愛心公益家”中任選其一，完成實(shí)踐體驗(yàn)記錄卡。許多學(xué)生自告奮勇地幫父母做飯、洗碗、掃地、護(hù)花……三（2）班學(xué)生張子睿說：“我們不應(yīng)將父母的辛苦付出視為理所當(dāng)然。在勞動中，我們體會到了父母的不易?！睂W(xué)生們在汗水中提升了動手能力，也懂得了感恩。
聲音
愿與孩子一起學(xué)做飯
新課標(biāo)明確要求中小學(xué)生學(xué)會煮水餃、煎雞蛋、燉骨頭湯等生活技能，引發(fā)網(wǎng)友們熱議。有人回憶起了自己小時(shí)候的勞動課，還有年輕家長調(diào)侃道：“小時(shí)候是父母做飯，長大了是孩子做飯?！?/p>
勞動課回歸，引來許多家長點(diǎn)贊。一位年輕家長說：“勞動課程標(biāo)準(zhǔn)納入義務(wù)教育，真是太好啦！我小的時(shí)候，上勞動課主要是開展大掃除，家里做飯都是由父母負(fù)責(zé)。孩子學(xué)做飯，我們也愿意一起學(xué)習(xí)。”
一位媽媽表示，學(xué)煮飯，將對孩子的自理能力有很大提升?！靶抡n標(biāo)對勞動教育的要求很全面，這樣的想法很好，我們很支持。但作為家長，我們有些擔(dān)心新課標(biāo)實(shí)施后，在一定程度上給學(xué)生和家長增加負(fù)擔(dān)?！?/p>
中國教育學(xué)會學(xué)術(shù)委員、義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)修訂綜合組專家柳夕浪表示，要在勞動教育過程中增強(qiáng)學(xué)生的勞動意識，提升學(xué)生的勞動能力，讓學(xué)生養(yǎng)成勞動的習(xí)慣和品質(zhì)。中小學(xué)生的課業(yè)負(fù)擔(dān)存在著結(jié)構(gòu)性的失衡。調(diào)查表明，學(xué)生的實(shí)踐機(jī)會很少，不少學(xué)生很少進(jìn)行勞動實(shí)踐。設(shè)置勞動課程，安排一定的勞動實(shí)踐，就是要解決課業(yè)負(fù)擔(dān)結(jié)構(gòu)性失衡的問題。（春城晚報(bào) 記者李思家）
