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彩色粽
在云南,有這樣一群人,用自己的雙手將云南的四季、山水、文化、歷史、風情,融入一個個粽子里。近日,記者來到云南桑秋農(nóng)業(yè)科技有限公司的生產(chǎn)車間,通過直播鏡頭一起走近了這家將云南風土做進粽子的企業(yè)。桑秋食品位于昆明市嵩明縣楊林經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)的泰佳鑫標準廠房內(nèi),生產(chǎn)線忙碌不停,一道道工序下來,串串彩粽被發(fā)往全國各地。工作人員介紹,一直以來,云南多地少數(shù)民族都有食用五彩花米飯的傳統(tǒng)。羅平五彩花米飯制作技藝就曾被列入曲靖市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在桑秋食品的原材料加工工廠,就有花米飯非遺文化傳承人。粽子的制作材料取材于云南,粽子的著色均來自天然的果蔬植物的顏色著色,按照“一色一味”創(chuàng)意,融入云花、云果、云茶、云菌等元素。
云嶺大地,人杰地靈。這里不但有著優(yōu)美宜人的自然風光,還有著各種傳統(tǒng)小吃,過橋米線、鮮花餅、大理乳扇、建水燒豆腐等,讓人大飽口福,大快朵頤。近下云南人又匠心獨運,別出心裁地開發(fā)出“彩色粽”,融入了云花、云果、云茶、云菌等天然元素,暢銷全國各地,為云南地方小吃又多了一道亮麗風景。
小小彩色粽,不斷豐富云南地方小吃的內(nèi)容,契合了人們對生態(tài)生活的向往。當今,隨著人們生活水平的提高,人們開始講究生活品位,尤其一些生態(tài)食品備受人們的青睞。生態(tài)食品來自大自然,鮮有污染,比如過去不被人們看好的薺菜、榆錢、槐花、鮮花等,如今堂而皇之登上了大雅之堂。在此情形下,把一個個粽子融入現(xiàn)代生態(tài)元素,把云花、云果、云茶、云菌等天然元素蘊含其中,五顏六色,讓人大開眼界的同時,也領(lǐng)略到了別樣的“云南粽滋味”。云南地處高原地帶,這里平均海拔高度高,所生產(chǎn)的稻米純天然,自然植物花卉亦純凈無污染,讓一個個彩色粽子進入人們的生活,不但會成為本地人餐桌上的可口美味,還會成為外地游客的最愛食品,滿足人們的“云南口味”的好奇。
小小彩色粽會成為云南旅游業(yè)的另一張“地方名片”,成為地方經(jīng)濟增長點。云南地處我國西南邊陲,長久以來,這里旖旎的自然風光吸引著人們慕名前來,游客除了旅游觀光外,還會挑選一些諸如瑪瑙、翡翠、寶石之類的工藝品。然而,在傳統(tǒng)小吃方面真正能夠帶回去讓家人品嘗的并不很多。在此情形下,適時開發(fā)出“彩色粽”,制成禮盒帶回去,無疑又多了另一種“云南風景”。當下,人們講究的是創(chuàng)新,“彩色粽”亦不失為一種創(chuàng)新之舉,這對提升云南開發(fā)新品水平具有引領(lǐng)作用。
人無我有即特色。云花、云果、云茶、云菌多為云南所獨有,帶著一種市場眼光,善于用心發(fā)現(xiàn)市場契合點,這種創(chuàng)新食品無疑會成為產(chǎn)業(yè)強滇的經(jīng)濟增長點。這方面,云南桑秋農(nóng)業(yè)科技有限公司所生產(chǎn)的“彩色粽”給人們提供了一個有益的啟示。愿云南其他企業(yè)能從中受到啟迪,多多開發(fā)一些諸如“彩色粽”之類的創(chuàng)意產(chǎn)品,如此,定能助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展,成為云嶺大地新的經(jīng)濟增長點。（作者:李紅軍）
