返回頂部
每年夏季，為避免大家誤食毒菌，省、市衛(wèi)健委都要出臺一系列措施，如：制作宣傳資料、宣傳片宣傳，發(fā)布預(yù)防野生菌中毒公告，向云南全省手機(jī)用戶發(fā)送提示短信等措施，強(qiáng)調(diào)野生菌中毒防控嚴(yán)峻形勢，做到野生菌中毒防控知識全覆蓋。6月14日，昆明市政府食品安全辦、市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員，到云南木水花野生菌交易中心以及周邊野生菌的餐飲經(jīng)營單位開展監(jiān)督檢查，把好野生菌源頭關(guān)，守護(hù)市民舌尖上的安全。
隨著雨季到來，野生菌陸續(xù)上市，云南人餐桌上多了野生菌的身影。甚至，很多外省人打著“飛的”來云南，只為品嘗這一口山野美味。但部分野生菌帶毒的屬性，讓好菌之人對它又愛又恨。部分媒體報(bào)道中，?？吹健耙吧鲜?，又到云南人以身試毒的季節(jié)”、“又到云南人‘試毒大會’的季節(jié)”“云南人年年試毒，年年中毒”等內(nèi)容。
近日，《女子吃了隔夜加熱的野生菌后,出現(xiàn)幻覺：一直扯“線”》《男子吃菌出現(xiàn)幻覺 在病房大合唱》等新聞引發(fā)網(wǎng)友熱議，網(wǎng)民回復(fù)五花八門，有人質(zhì)疑“會中毒為什么還要吃？”也有人產(chǎn)生好奇心理，提出“想嘗試毒菌感受致幻效果”，還有人認(rèn)為“毒菌能把人的潛能激發(fā)出來”“云南人對野生菌的熱愛超過生死”等謬論。
2021年，一首“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板，躺板板，睡棺棺，然后一起埋山山，埋山山哭喊喊，親朋都來吃飯飯，吃飯飯有傘傘，全村一起躺板板”的兒歌走紅網(wǎng)絡(luò)，成為洗腦神曲，有人稱它為“致命童謠”“恐怖童謠”，本應(yīng)作為警示歌曲，告誡大家識菌、食菌需謹(jǐn)慎，經(jīng)過各類博主再創(chuàng)作后，反而弄巧成拙，變成搞笑、戲謔的短視頻段子。網(wǎng)友看完一笑了之，試問還有多少警示作用？
面對各種警示，面對野生菌高昂的價(jià)格，面對時(shí)有發(fā)生的中毒事件、死亡事件，依舊抵擋不了云南人吃菌的熱情，有人提出這樣的靈魂拷問：為一點(diǎn)口腹之欲搭上性命，值得嗎？有數(shù)據(jù)顯示：云南有300多種菌子,可食用的有200多種,其中還有100多種是有毒的,每年云南發(fā)生菌子中毒事件在300起以上。專家一再提示，不吃不認(rèn)識的菌子，無論是野生的還是人工種植的，都要充分炒熟以后再食用，不吃不新鮮的野生菌，吃菌子的時(shí)候不喝酒等等。
為守護(hù)市民舌尖上的安全，政府不斷加強(qiáng)野生菌常識科普。其實(shí)，只要我們多一些警惕，耐心了解一下野生菌常識，就不會受到毒菌的“誘惑”，中毒事件也會隨之減少或消失。吃認(rèn)識的、安全的野生菌，例如青頭菌、雞樅、羊肝菌、雞油菌、松茸、干巴菌等；如果還不放心，又特別想吃，就用人工類菌菇代替，例如杏鮑菇、金針菇、香菇、人工菌等。少一點(diǎn)僥幸心理，多一點(diǎn)對生命的尊重，莫讓“紅傘傘，白桿桿”的悲劇上演。(昆明信息港評論員 姚云霞)
