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近日，由云南國(guó)際咖啡交易中心、普洱咖啡協(xié)會(huì)主辦的“2022第七屆云南咖啡生豆大賽暨第十屆普洱咖啡生豆大賽”在云南普洱市開(kāi)幕，今年的大賽繼續(xù)沿用“云杯測(cè)”的形式，在國(guó)內(nèi)24個(gè)城市招募了49個(gè)分賽站點(diǎn)，由276位具有Q-Grader國(guó)際咖啡品鑒師資質(zhì)的評(píng)委對(duì)120支參賽咖啡進(jìn)行評(píng)測(cè)。
云南國(guó)際咖啡交易中心副總經(jīng)理劉海峰介紹說(shuō)，本屆大賽共有來(lái)自云南普洱、保山、臨滄、德宏、西雙版納、怒江6個(gè)州市共76家企業(yè)選送的120支咖啡參賽。本屆大賽公開(kāi)招募評(píng)委，來(lái)自云南、上海、北京、重慶、廣東、浙江、湖南等省市的300余位持有Q-Grader證書(shū)的國(guó)際咖啡品鑒師報(bào)名，經(jīng)過(guò)篩選，279位國(guó)際咖啡品鑒師成為本屆大賽的評(píng)委，這也是自生豆大賽舉辦以來(lái)覆蓋面及評(píng)委人數(shù)最多的一屆。
評(píng)委們將以杯測(cè)的形式對(duì)參賽咖啡進(jìn)行評(píng)測(cè)，包括干濕香、風(fēng)味、余韻、酸質(zhì)、醇厚度、一致性、平衡感、干凈度、甜度、綜合評(píng)分共10項(xiàng)進(jìn)行評(píng)分。
云南具有百年的咖啡種植歷史，得天獨(dú)厚的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)和咖啡種植環(huán)境使得云南咖啡風(fēng)味俱佳，品牌加速崛起，產(chǎn)業(yè)支持政策也在不斷完善，在云南省打造世界一流“綠色食品牌”戰(zhàn)略中，已將咖啡產(chǎn)業(yè)作為八大特色產(chǎn)業(yè)之一加以培植。
云南咖啡生豆大賽現(xiàn)已成為市場(chǎng)找尋、發(fā)現(xiàn)、認(rèn)知和品鑒云南咖啡最具特色的平臺(tái)。劉海峰說(shuō)，本次大賽以“我為云南咖啡代言”為主題，旨在讓大賽的參與者成為云南咖啡的代言人和推廣者。大賽結(jié)束后，云南國(guó)際咖啡交易中心還將組織本屆大賽前36名參賽豆進(jìn)行線上拍賣(mài)，并繼續(xù)在49個(gè)分賽站點(diǎn)進(jìn)行云南咖啡的持續(xù)推廣、分享和交易，屆時(shí)將有成百上千的咖啡從業(yè)者、愛(ài)好和和消費(fèi)者能夠品嘗到風(fēng)味俱佳、品質(zhì)上乘的云南咖啡。通過(guò)大賽，持續(xù)打造云南咖啡品牌，帶動(dòng)咖農(nóng)咖企增收，加強(qiáng)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，加快產(chǎn)業(yè)融合，引領(lǐng)新興消費(fèi)，推動(dòng)咖啡消費(fèi)大眾化發(fā)展。
