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6月22日至24日，“珍酒?憶苦思甜?珍品宴”在昆明舉辦，邀請(qǐng)嘉賓們?cè)谶@6月的“春天里”，一起感受珍品佳釀的醇厚魅力，共同走進(jìn)珍酒故事。
品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，受邀賓客們品嘗精致美食的同時(shí)，也生動(dòng)地“重現(xiàn)”了1985年國(guó)家最高級(jí)別白酒鑒定會(huì)的“盲品”環(huán)節(jié)。賓客們根據(jù)“觀聞嘗得”四步法，給不記名的3杯酒打分，最后珍酒·珍三十得分領(lǐng)先，獲得了一致好評(píng)。
品鑒會(huì)上，貴州珍酒以“觀聞嘗得”帶領(lǐng)參與嘉賓體驗(yàn)專業(yè)的品酒方式。嘉賓通過舉杯齊眉觀其色、勾頭傾杯聞其香、細(xì)品慢咽嘗其味、空杯留香得其格，品鑒了珍酒·珍三十。
貴州珍酒以上下兩個(gè)篇章年代片，娓娓道來(lái)珍酒的匠心故事。據(jù)介紹，貴州珍酒連續(xù)47年，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)醬香釀造工藝，原料選取貴州特有的優(yōu)質(zhì)小麥和有機(jī)紅纓子糯高粱，配以赤水河上游地下水源，再加上珍酒廠所處的赤水地下河谷醬酒產(chǎn)區(qū)，有著與“茅臺(tái)小氣候”齊名的“遵義匯川小氣候”，最適合釀酒微生物繁衍迭代，異常豐富的綠植又在釀酒儲(chǔ)酒過程中與酒體交互，讓珍酒帶有了獨(dú)特 的花果香。
為了保證酒的品質(zhì)，貴州珍酒放棄使用鋼罐儲(chǔ)酒可以規(guī)模化生產(chǎn)的利益誘惑，堅(jiān)持用陶壇珍藏基酒。陶壇透氣性好但不滲漏，越陳越香，且長(zhǎng)期儲(chǔ)存吸附了空氣中富含的花草氣息，使得珍酒具有高品質(zhì)醬香才具有的空杯留香持久的特點(diǎn)。
未來(lái)10年，貴州珍酒將繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，逐步完成匯川區(qū)石子鋪老廠區(qū)釀酒項(xiàng)目、趙家溝釀酒區(qū)項(xiàng)目、白巖溝珍酒莊園釀酒項(xiàng)目、仁懷市金東珍酒莊園項(xiàng)目的建設(shè)。項(xiàng)目全部建成投產(chǎn)后，珍酒和金東醬酒園將形成釀酒10萬(wàn)噸、儲(chǔ)酒40萬(wàn)噸的規(guī)模。
