“百年來福,醋香十方”,踏入來福醋業(yè),走進(jìn)門店、廠房、辦公區(qū)等地,這樣的字眼和一尊塑像總能映入眼簾,古樸而莊嚴(yán),讓人不由得心生敬意。這尊塑像就是企業(yè)的由來,被稱為“醋圣”的王來福。1995年,山西來福老陳醋股份有限公司成立,企業(yè)從創(chuàng)建開始,就以秉承和發(fā)揚“醋圣”王來福的傳統(tǒng)工藝為己任,嚴(yán)格工藝操作規(guī)程,并結(jié)合現(xiàn)代技術(shù),用心釀醋。在原料選配、曲種制作、蒸熟入料、緩慢發(fā)酵、高溫接火、熏醋淋醋、缸儲酯化、“夏伏曬、冬撈冰”、越年陳釀等39道工藝環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控,保持了“色澤棕紅味清香,質(zhì)地濃稠發(fā)酵厚;香綿酸甜滋味好,越陳越好不變質(zhì)”的品質(zhì),贏得廣大消費者的信賴。(全媒體記者 單斌 賈麗娟 李楠 李堯)