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明月四時有，月餅年年新。中秋將至，“月餅季”已到，各種月餅如何選、怎樣吃、吃多少？如何掌握吃動平衡科學養(yǎng)生？本期健康周刊采訪各路醫(yī)學專家，教你如何在家人團圓賞月之際，科學吃月餅，健康度中秋。
“健康概念”月餅？防誤導，忌貪食！
月餅寄情，飲食有道。廣東省中醫(yī)院脾胃病科主任醫(yī)師張北平提醒，月餅屬于高糖、高油、高脂肪食品，難以被胃腸消化，還會阻礙其他有益人體的食物吸收，食用過多容易導致飲食積滯。因此吃月餅時建議家人分食，既溫馨又健康，也不可簡單把月餅當作主食吃。
目前市面上有不少主打健康概念的月餅，真的健康嗎？張北平提醒，市民應仔細分析其“健康”成分，以防被誤導。例如“無糖月餅”，其實多指不含蔗糖，但月餅中還有大量淀粉、油脂等，仍會轉(zhuǎn)化為糖分，攝入過多照樣會引起血糖含量超標，糖尿病患者仍應適量進食。而一些加入了養(yǎng)生食材的月餅，也不要忽略月餅的其他原材料成分，若仍為高糖、高油、高脂肪食品，同樣要注意控制食量。
對于許多人喜歡吃的五仁月餅，張北平提醒，雖然瓜子、花生等堅果類原材料，看起來相對健康，但月餅的制作過程中，一般都經(jīng)過油炸或煎炒，因此食用過多，仍易導致“上火”。（記者 林清清 通訊員 查冠琳）
月餅解膩有辦法
月餅配茶，是不少人吃月餅的解膩習慣。廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院陳曉慶主管中藥師提醒，注意月餅不要跟濃茶一起搭配食用，濃茶中含有較高的氟、鞣酸、咖啡因、茶堿等成分，不但不能解膩，對胃腸道刺激也比較大。陳曉慶建議，食用時月餅可搭配淡茶，茶中的茶多酚可以促進油脂的排出。
一些中藥代茶飲也可以搭配月餅一起食用。例如陳皮山楂茶、菊花茶、酸梅湯，就是解膩助消化的常用藥膳。
另一個吃月餅覺得膩的原因是吃過量了。那么吃多少才是合適的？廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院方志輝副主任醫(yī)師介紹，一般來說，一個蛋黃月餅重約200克，含糖量約有60克，而根據(jù)《中國居民膳食指南》的要求，成年人每日的糖攝入量不能超過50克，最好是控制在25克以下。所以正常人一天最多只能吃半個月餅。低糖或無糖月餅，仍存在大量的油脂，建議一天最多也是吃半個。（記者 陳輝 通訊員 劉慶鈞）
“應節(jié)”水果，皮也是寶
臨近中秋，橘子和柚子大量上市。廣州醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院番禺院區(qū)中醫(yī)科鄭艷華副主任中醫(yī)師介紹，這些“應節(jié)”水果不僅果肉鮮美，就連其果皮也有不少好處。
眾所周知的陳皮，源于橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。鄭艷華指出，陳皮味辛、苦，性溫，歸脾肺經(jīng)，具有理氣、調(diào)中、燥濕、化痰的功效。陳皮作為藥食同源的一味佳品，運用廣泛，可以煮湯、沖茶、煲粥。
不過鄭艷華特別提醒，橘皮雖好，但新鮮的橘子皮千萬別用來泡水喝，因為鮮橘皮中含揮發(fā)油較多，容易刺激消化道。同時，若自己曬制陳皮時，也要注意表面發(fā)霉的橘皮也不要食用。
與陳皮不同的是，已經(jīng)成熟的柚子皮，并不能入藥。但卻可以不經(jīng)過炮制、久存，直接使用，且口感氣味俱佳。鄭艷華建議，柚子皮可以用來煲湯制茶。柚皮性溫，柚子皮瘦肉湯、冰糖柚子皮茶，既美味，也可以消食解膩。（記者 劉欣宇 通訊員 許詠怡）
每逢過節(jié)胖三斤？吃動平衡！
中秋佳節(jié)到來，賞月聚餐少不了，再加上月餅是一個熱量“炸彈”，因此過節(jié)容易攝入能量過剩，導致體重增加。如何打破“每逢過節(jié)胖三斤”的魔咒？廣東省婦幼保健院營養(yǎng)科主任夏燕瓊指出，在節(jié)日期間，如果能夠把運動融入生活中來，即便多吃了幾口美食，也可以從運動中消耗掉，從而做到吃動平衡。
夏燕瓊介紹，《中國居民膳食指南（2022）》建議：成人每天主動運動不少于6000步，或者中等強度運動30分鐘以上，身體活動量應占總能量消耗的15%以上。
實際上，運動不僅僅有利于保持健康體重，還有更多健康益處。比如增進心肺功能，改善耐力和體能；調(diào)節(jié)代謝，增加胰島素的敏感性；提高骨密度，預防骨質(zhì)疏松癥；改善血脂、血壓和血糖水平；調(diào)節(jié)心理平衡，減輕壓力，緩解焦慮，改善睡眠；強壯骨骼、關(guān)節(jié)和肌肉；延緩老年人身體活動功能衰退。此外，運動可以降低肥胖、心血管疾病、2型糖尿病、某些癌癥等慢性病的發(fā)生風險。
很多人都明白運動的益處，卻總抱怨沒有時間來運動。夏燕瓊建議，大家可以把身體活動融入日常生活和工作中。節(jié)日期間，與朋友聚會的形式也可以從聚餐轉(zhuǎn)向一些體育運動類的活動，比如籃球、足球、羽毛球等，既鍛煉身體，又增進朋友之間的情誼。（記者 張華 通訊員 林惠芳）
