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昆明豐寧社區(qū)的幸福食堂在9月底正式營(yíng)業(yè)了。
豐寧社區(qū)的愛(ài)心食堂就在社區(qū)大院里，中午11點(diǎn)多，陸續(xù)有老人前來(lái)用餐。
社區(qū)老人：“我覺(jué)得這個(gè)方便，我就住在這里，走過(guò)來(lái)就吃到飯了，真的走過(guò)來(lái)就可以了，非常方便?！?/p>
豐寧社區(qū)現(xiàn)有常住人口15707人，60歲及以上老年人有近三千人。對(duì)于部分高齡、獨(dú)居老人來(lái)說(shuō)，家里吃飯的人少，煮飯不方便，吃飯成了難題。80多歲的劉大爺?shù)缴鐓^(qū)辦事，順道就在幸福食堂給自己和老伴買(mǎi)了午餐。
社區(qū)老人 劉大爺：“我覺(jué)得自己煮飯，花的錢(qián)多都不說(shuō)了，沒(méi)有精力，年紀(jì)也大了，像這樣，我們就很滿意了，我很高興，我會(huì)常來(lái)的?！?/p>
豐寧社區(qū)幸福食堂的定價(jià)是60歲以上老年人每餐8塊錢(qián)，可以辦理愛(ài)心就餐卡儲(chǔ)值消費(fèi)，同時(shí)幸福食堂也對(duì)外營(yíng)業(yè)，每餐定價(jià)是12塊錢(qián)。
記者：“您覺(jué)得這個(gè)價(jià)格怎么樣？”
社區(qū)老人：“八塊錢(qián)，我們劃算?！?/p>
記者：“如果您自己做呢？”
社區(qū)老人：“我做不出來(lái)，八塊錢(qián)還想做什么，八塊錢(qián)這樣吃點(diǎn)、那樣吃點(diǎn)，我自己是做不出來(lái)的。我在外面吃過(guò)，吃不成，外面像這樣兩葷兩素要十四塊，在鐵路那里?！?/p>
豐寧社區(qū)黨委書(shū)記 管延龍：“辦幸福食堂，我們考慮的是對(duì)轄區(qū)居民長(zhǎng)期運(yùn)行，所以我們的定價(jià)不算低，愛(ài)心價(jià)是8塊錢(qián)，八塊錢(qián)基本上就是兩葷兩素，能維持在略低于市場(chǎng)價(jià)的基礎(chǔ)上，就能夠保障愛(ài)心食堂在沒(méi)有外援的情況下，還是可以運(yùn)行下去?！?/p>
愛(ài)心價(jià)低于成本，幸福食堂如何能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)呢？
昆明翔興善食餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人 汪俊 ：“我們最早的幸福食堂是春暉幸福食堂，經(jīng)營(yíng)了兩個(gè)月時(shí)間，確實(shí)是虧了40000多塊錢(qián)，僅八月份都虧了20000多塊錢(qián)，確實(shí)是那么個(gè)狀態(tài)，但是我們覺(jué)得現(xiàn)在的虧損還是值得的，因?yàn)樗_確實(shí)實(shí)是為很多老人家解決了很多問(wèn)題?！?/p>
汪俊介紹，在為老年居民服務(wù)的同時(shí)，幸福食堂也向社會(huì)開(kāi)放。
昆明翔興善食餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人 汪?。骸案浇贻p人用餐是12塊錢(qián)一份，12塊錢(qián)在規(guī)模效應(yīng)的經(jīng)營(yíng)下是略有盈余的，有一定的盈余，用這點(diǎn)的利潤(rùn)來(lái)補(bǔ)充前面8塊錢(qián)的虧損，我們希望這個(gè)事情最終能做到一個(gè)持平，有一定的數(shù)量，最終能讓這個(gè)事情持續(xù)下去?！?/p>
汪俊表示，下一步他們計(jì)劃入駐更多社區(qū)。
昆明翔興善食餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人 汪?。骸拔覀兇蛩阕龈嗟倪@種幸福食堂，形成一定的規(guī)模效應(yīng)，這是比較重要的，因?yàn)閿?shù)量越多，人工成本的分?jǐn)偩蜁?huì)越廣一些，而且包括食堂采購(gòu)這些，規(guī)模效應(yīng)越大、成本也就會(huì)低一些?！保?span style="text-indent: 2em;">記者龍勛 李力）
