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近日，云南省委副書記石玉鋼給出了一組數(shù)據(jù)：全國98%的咖啡種植面積和99%的咖啡產(chǎn)量都在云南；云南一年產(chǎn)的鮮切花有167億枝，相當于全世界每人兩枝，每個中國人10枝多。他說，云南的鮮花、咖啡、中藥等產(chǎn)業(yè)，在脫貧攻堅中發(fā)揮了巨大作用。（中國青年報客戶端）
云南是中國最適合種植咖啡的地區(qū)之一，這里地處世界黃金咖啡帶，有上百年的咖啡種植歷史，未來空間機遇巨大。雖然云南咖啡目前已經(jīng)取得了不錯的成果，但在種植、加工、產(chǎn)銷、品牌建設(shè)等方面仍存在問題，導致云南咖啡尚未形成較強標簽化認知、知名度不高，整體消費市場也仍偏中低端。故云南咖啡仍需沉淀，打造自身特色以待“出圈”。
多角度講好云南咖啡故事，多方位展示云南咖啡獨特
目前，云南當?shù)氐摹八济┛Х取薄氨Ｉ叫×？Х取薄捌斩×？Х取薄爸炜嗬Х取薄暗潞晷×？Х取币呀?jīng)成為地理標志保護產(chǎn)品?！霸颇闲×７N咖啡”成為云南咖啡的地域品牌。雖如此，因未形成明顯的品牌效應(yīng)，云南咖啡更多時候只是扮演平替的角色，消費市場還沒有完全打開。而只有不斷提高品質(zhì)和性價比、加大咖啡推廣宣傳力度、講好云南咖啡故事、挖掘云南咖啡文化，才能讓咖啡產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠。
基于此，加大宣傳力度，科普云南咖啡知識、工藝、文化就顯得至關(guān)重要。線上可以采用紀錄片、小短片等形式，媒體、大V等多媒介傳播，也可以通過各大電商平臺助力，不斷刷新云南咖啡“存在感”。線下可以推進“旅游+咖啡”模式，通過咖啡體驗加自然風光，增進對云南咖啡更深入的了解。另一方面，講好云南咖啡背后的故事。短片《一杯咖啡里的脫貧故事》生動演繹了云南咖啡的脫貧故事，電影《一點就到家》也引起不小的反響。在目前的云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，年輕的“咖二代”、“咖三代”以及很多省外創(chuàng)業(yè)者成為了一股新興力量，對云南咖啡的創(chuàng)新發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。這背后的每一個故事都值得被分享。
實施精品化、高端化戰(zhàn)略，促進產(chǎn)業(yè)品質(zhì)提升
精品咖啡是指在優(yōu)良生態(tài)環(huán)境下，選擇適宜的咖啡品種，經(jīng)規(guī)范化種植、管理、采收、加工而成，具有優(yōu)異滋味和獨特風味特征，杯測分值≥80分的咖啡生豆。目前全球咖啡精品率約10%，而云南省咖啡精品率不足8%。有業(yè)內(nèi)人士表示，云南咖啡需要改變每公斤生豆沒有一杯精品咖啡貴的窘境，咖啡產(chǎn)業(yè)需要革新，從速溶咖啡原料，轉(zhuǎn)變成精品咖啡產(chǎn)業(yè)，才能增加產(chǎn)品附加值，加強議價能力。另外，品種的更新及多樣化，能提高產(chǎn)區(qū)的獨特性，帶來更多層次的咖啡商品。在云南，普洱茶當之無愧成為名片符號，云南咖啡也需要有自己的獨特風味，形成強記憶點。
期待云南咖啡產(chǎn)區(qū)規(guī)模化升級
在云南咖啡種植中，分散式的小農(nóng)經(jīng)營帶來的種植管理粗放、種植水平參差不齊、沒有科學的技術(shù)指導，進而造成品質(zhì)不穩(wěn)定或產(chǎn)量低等問題。對此，地方政府還需提供更好的扶持政策并明確種植標準，加大咖啡規(guī)?；N植，終端市場的理念、需求、資訊也應(yīng)該通過緊密相連的咖啡莊園帶給咖農(nóng)，反向帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在此過程中，咖啡教育也不容忽視，只有不斷更新傳統(tǒng)種植思維，整體種植水平才能不斷提高。
在咖啡產(chǎn)業(yè)“賽道”上，云南咖啡正強勢崛起。期待云南咖啡不斷苦練內(nèi)功，創(chuàng)新發(fā)展，早日從量變轉(zhuǎn)為質(zhì)變。（昆明信息港評論員 邵慶梅）
