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11月30日，云南省林業(yè)和草原科學院副院長、研究員寧德魯，在“云南林草產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專場新聞發(fā)布會”上系統(tǒng)介紹了我省“水代生態(tài)制取核桃油新工藝新裝備研究與應用項目”情況。他指出，這項科研成果經(jīng)專家評價，具有顛覆性創(chuàng)新，填補了國內(nèi)外技術(shù)空白，總體技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平。
寧德魯介紹，傳統(tǒng)的核桃提油技術(shù)效率低，核桃油功能活性成分難以保持，核桃油抗氧化關(guān)鍵技術(shù)難以攻克，這些問題導致核桃油料儲藏期短、榨油后餅粕質(zhì)量不高，難以利用。2017年起，云南云上普瑞紫衣核桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限責任公司與云南省林業(yè)和草原科學院聯(lián)合攻關(guān)，基于傳統(tǒng)水劑法，研發(fā)新型提油設(shè)備。通過六代革新，在研磨、攪拌、加水、排油排渣等核心部件上不斷改進，經(jīng)過5年探索，今年成功研發(fā)出了第五代臥式設(shè)備和第六代立式設(shè)備，形成了高效研磨、攪拌、提取核桃油的新型裝備。同時，以裝備為基礎(chǔ)，研究不同磨漿粒度、加水量、提取溫度等關(guān)鍵參數(shù)對提油效率的影響，創(chuàng)新了簡單快捷、出油速度快、一次性提油效率高的新型提油工藝。
通過對新裝備、新工藝下生產(chǎn)的核桃油與其他工藝、市售核桃油進行功能活性成分對比、貨架期預測，明確新方法生產(chǎn)的核桃油品質(zhì)好，無廢水，無添加，利于后續(xù)的綜合利用，綜合形成了“水代生態(tài)制取核桃油新工藝新裝備研究與應用”成果。這項成果的創(chuàng)新點主要表現(xiàn)在裝備新、工藝新、品質(zhì)優(yōu)。
11月19日，第三方評價機構(gòu)邀請中國糧油學會首席專家王瑞元，武漢輕工業(yè)大學、中國糧油學會油脂分會會長何東平，中國農(nóng)業(yè)機械化科學研究院油脂裝備設(shè)計研究所研究員相海，江南大學教授王興國等7名國內(nèi)油脂、機械工程和產(chǎn)業(yè)方面的權(quán)威專家，對成果進行評價。專家組一致認為，“水代生態(tài)制取核桃油新工藝新裝備研究與應用項目”具有顛覆性創(chuàng)新，填補了國內(nèi)外技術(shù)空白，成果創(chuàng)新性強，總體技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平。成果在生產(chǎn)中應用前景廣闊，具有良好的經(jīng)濟效益和社會效益，對我國核桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。
寧德魯表示，要盡快將這項科研成果在省內(nèi)2-3家企業(yè)實現(xiàn)大型工廠化設(shè)備的轉(zhuǎn)化應用，并根據(jù)轉(zhuǎn)化應用情況適當擴大范圍和規(guī)模。要盡快將2.5公斤、20公斤的小型設(shè)備投入榨油作坊、菜市場、體驗店、機關(guān)食堂，讓大眾了解工藝和產(chǎn)品優(yōu)勢，支持和食用核桃油。要盡快推廣，加大宣傳，讓大型設(shè)備制造企業(yè)、大型核桃龍頭企業(yè)、社會面的群眾，在最短時間內(nèi)認知、接受這項科研成果，并投入生產(chǎn)和使用。（昆明信息港 記者江楓）
