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2022年12月7日至19日，《生物多樣性公約》締約方大會(huì)第十五次會(huì)議（COP15）第二階段會(huì)議在加拿大蒙特利爾舉行，云南昆明作為COP15原承辦單位，第二階段會(huì)議中眾多的云南元素、云南味道正飄向萬里之外的蒙特利爾。
海菜腔，宛轉(zhuǎn)悠揚(yáng)、驚艷世界
永生花，永不凋零、綻放浪漫
普洱茶，漂洋過海、茶香四溢
云南咖啡，跨越山河、咖味濃郁
……
音樂與色彩融合，饗你一場視聽雙重盛宴。茶香與咖味交融，許你一場“舌尖味蕾之約”。不止于此，此次“中國角”內(nèi)還有普洱茶藝表演、特色飲品品鑒、生物多樣性郵冊展示等頗具“云南味道”的特色活動(dòng)，透過50平米的云南常設(shè)展區(qū)，感受到云南乃至整個(gè)中國，正在為進(jìn)一步加強(qiáng)生物多樣性保護(hù)，注入持續(xù)不斷的蓬勃?jiǎng)恿Α?/p> 【彝族海菜腔 “聲”情赴約】 “什么鳥兒飛起來？吉祥的鳥兒飛起來，飛到什么地方落？飛到銀山落……” 蒙特利爾當(dāng)?shù)貢r(shí)間12月6日晚，來自云南省紅河州石屏縣的李懷秀、李懷福姐弟在COP15第二階段會(huì)議中國政府主辦的主席國招待會(huì)上，帶來了一首石屏縣原生態(tài)彝族海菜腔《金鳥銀鳥飛起來》，成為首支在大會(huì)亮相的云南民族歌舞，原汁原味地向嘉賓展示了云南民族音樂的“活化石”，唱響中國非遺彝族海菜腔，高亢悠揚(yáng)的原生態(tài)民族音樂向世界傳遞了生態(tài)人文互融互通的美好理念。 這是李懷秀、李懷福姐弟第二次登上COP15的舞臺(tái)。李懷秀說：“很榮幸！時(shí)隔一年，我們繼續(xù)受邀參加COP15第二階段會(huì)議文藝演出，為生態(tài)文明、為共建人類命運(yùn)共同體盡一份力。同時(shí)，也向世界再次展示了我們家鄉(xiāng)紅河的非遺文化?！?/p> 李懷秀、李懷福在會(huì)場演唱 通訊員 張海萍 攝 “演出作品以我和弟弟李懷福傳承演唱的海菜腔《金鳥銀鳥飛起來》為主，包括熱烈歡快、積極向上的《今天日子好》《加林賽》等，代表了云南彝族、佤族等民族民間經(jīng)典歌舞?！崩顟研阏f，每一個(gè)表演節(jié)目都是云南人民世代相傳的文化，表達(dá)美好的祝愿，憧憬未來美好生活，倡導(dǎo)人與自然和諧共生、萬物有靈的樸素價(jià)值觀。歌曲里的今天日子好、吉祥的鳥兒飛起來、月光下的小船等等，極富詩情畫意，是浪漫唯美的東方文化，也是來自田野山川與遠(yuǎn)古記憶的天籟之音。 彝族海菜腔是流行于云南省紅河哈尼族彝族自治州的地方傳統(tǒng)音樂，相傳起源于當(dāng)?shù)叵让駝澲〈诋慅埡洗螋~、撈海菜時(shí)哼唱的小調(diào)，距今已有近700年的歷史，被稱為云南民族音樂的“活化石”。2006年，彝族海菜腔被列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【永不凋零 綻放浪漫】 云南有一“怪”，一年四季花不敗。 作為全球三大新興花卉產(chǎn)區(qū)之一，云南擁有世界少見的低緯度、高海拔的特殊地理形態(tài)，孕育了全球最為集中的豐富花卉種質(zhì)資源，造就了“鮮花四季開不敗”的云南印象。 云南是全球公認(rèn)的“植物王國”和“世界花園”，與非洲的肯尼亞、南美洲的哥倫比亞和厄瓜多爾并稱為世界三大最適宜花卉生產(chǎn)的地區(qū)，野生花卉觀賞植物超過5000種。經(jīng)過多年努力，云南花卉產(chǎn)業(yè)已逐步形成了科研、生產(chǎn)、加工、交易、運(yùn)輸、銷售和社會(huì)化配套服務(wù)為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，綜合實(shí)力全國領(lǐng)先，國際影響力日益提升。 數(shù)據(jù)顯示，2021年，云南花卉產(chǎn)值突破千億元人民幣大關(guān)，花卉種植面積和產(chǎn)值增速均居全球第一。云南鮮切花產(chǎn)量達(dá)162.2億枝，在中國80多個(gè)大中城市中占據(jù)70%的市場份額。斗南花卉成為亞洲乃至世界鮮切花風(fēng)向標(biāo)，被譽(yù)為是中國花卉價(jià)格“晴雨表”。 永生花 一束花的儀式感，永遠(yuǎn)不會(huì)過時(shí)。不同于鮮切花的嬌嫩，一束束時(shí)間仿佛永遠(yuǎn)停留在花開這一瞬的永生花逐步走進(jìn)人們的視野。 永生花，永不凋零。位于云南嵩明縣嵩陽街道的云南傲麗花卉有限公司種植基地內(nèi)，云南傲麗花卉有限公司的工作人員正在制作永生花，制作完成的永生花外觀上與鮮切花無異，那么究竟是怎樣的流程可以讓一朵花實(shí)現(xiàn)“永生”？ 永生花與傳統(tǒng)意義上的干花不同，永生花由優(yōu)質(zhì)天然的鮮花經(jīng)過脫水、脫色、烘干、上色等一系列復(fù)雜的工序加工而成，因其工藝復(fù)雜，保持了植物細(xì)胞的天然結(jié)構(gòu)，不會(huì)失水脆化而失去它的色澤和形態(tài)，因此，看起來與鮮花無異，既有觀賞價(jià)值，又可長時(shí)間收藏或擺放，擁有其特有市場。 永生花 而今，這些“云花”也早已搭乘國際專列遠(yuǎn)銷俄羅斯、日本、韓國、荷蘭、加拿大、新加坡等國家，一束束永不凋零的永生花，在萬里之外“綻放”。 從鮮花到永生花，云南積極調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，不斷延伸鮮花產(chǎn)業(yè)鏈，在提高鮮花產(chǎn)品附加值的同時(shí)，推動(dòng)傳統(tǒng)鮮花產(chǎn)業(yè)精細(xì)化、綠色化、高端化、數(shù)字化發(fā)展，加快打造適合云花的綠色高效生產(chǎn)技術(shù)體系，全面提升云南花卉的競爭力，打造世界一流花卉產(chǎn)業(yè)。 今天，彩云之南成為全國乃至全球花卉生產(chǎn)商的逐夢之地，“云花”正自信地踏上世界花卉貿(mào)易的舞臺(tái)，一朵朵亮眼的“云花”香飄全球。 【漂洋過海 茶香四溢】 “我曾經(jīng)去過云南西雙版納，普洱茶非常棒，給我留下了深刻的印象，喜歡普洱茶，喜歡云南?！爆F(xiàn)場，《生物多樣性公約》秘書處副執(zhí)行秘書大衛(wèi)·庫珀在中國角品嘗云南普洱茶時(shí)忍不住點(diǎn)贊道。 中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)及飲用茶葉的國家，茶葉的歷史源遠(yuǎn)流長。云南，被學(xué)界公認(rèn)為茶樹發(fā)源的核心地帶。茶葉面積2021年達(dá)到740萬畝，實(shí)現(xiàn)“千億云茶”發(fā)展目標(biāo)，有機(jī)茶園認(rèn)證面積躍居全國第1位，普洱茶已成為云南響亮的“名片”。 普洱茶 北京時(shí)間11月29日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功通過評審列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄?！爸袊鴤鹘y(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識(shí)、技藝和實(shí)踐，涉及我國44個(gè)國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，云南6個(gè)項(xiàng)目位列其中，分別是：紅茶制作技藝（滇紅茶制作技藝）、普洱茶制作技藝（貢茶制作技藝）、普洱茶制作技藝（大益茶制作技藝）、黑茶制作技藝（下關(guān)沱茶制作技藝）、德昂族酸茶制作技藝、茶俗（白族三道茶）。 “蒸而團(tuán)之，緊壓成型”，這是世代流傳下來的普洱茶（貢茶）制作技藝。采、攤、炒、揉、捻、晾、蒸、壓，一道道工序……一餅好的普洱茶，從量到外形靠的就是手藝。 云南茶山 普洱茶經(jīng)歷千載沉浮，承載著多元的民族文化及濃厚的歷史底蘊(yùn)。關(guān)于普洱茶最早可考的文獻(xiàn)為威通三年（862）唐吏樊綽所著的《蠻書》其卷七記載：“茶出銀生城界諸山 ，散收無采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂合烹而飲之?！便y生是南詔國六節(jié)度之一，轄今西雙版納州和普洱市。據(jù)《普洱府志》載，“普洱古屬銀生府，則西蕃之用普茶已自唐時(shí)”。2008年，普洱茶（貢茶）制作技藝被評為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 普洱茶成品主要分為生茶和熟茶，兩者主要是通過加工工藝的不同來區(qū)分的。普洱生茶是由云南大葉種精制過的曬青茶經(jīng)蒸壓成型并干燥后制成。普洱熟茶則是在微生物、酶、濕熱、氧化等綜合特定條件作用下，由曬青茶或生茶發(fā)生一系列轉(zhuǎn)化而形成的。在普洱熟茶的制備過程中，渥堆過程中生化成分的改變決定著熟茶的品質(zhì)變化。 “一山一味，一地一香”，歷經(jīng)時(shí)間淬煉，在“茶馬古道”上誕生的陳化發(fā)酵產(chǎn)物普洱茶，散發(fā)出獨(dú)特的香味。品飲普洱茶，不僅是品飲云南的山光水色，更是在品飲云南民族文化的獨(dú)特風(fēng)味。 【跨越山河 咖味濃郁】 全球100噸咖啡中，就有1噸以上產(chǎn)自云南。端起一杯云南咖啡，“遠(yuǎn)山樹林的味道”抵達(dá)唇齒之間，蔓延整個(gè)味蕾，將我們帶回全球三大黃金咖啡產(chǎn)區(qū)之一——云南。 小小咖啡豆，蘊(yùn)含大潛力。云南咖啡的種植面積、產(chǎn)量、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值均占全國的98%以上。隨著云南不斷出臺(tái)政策措施提升咖啡精品率和精深加工率。云南已然成了世界咖啡行業(yè)公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)小粒種咖啡豆產(chǎn)區(qū)和全球知名品牌咖啡企業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)基地。 從第一顆咖啡種子在大理賓川朱苦拉生根發(fā)芽，云南已有130年咖啡種植史。云南多元的風(fēng)土，造就了云南咖啡 “濃而不苦、香而不烈、略帶果味”的獨(dú)特風(fēng)味。 云南保山小粒咖啡 云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳供圖 云南現(xiàn)已成為全國最大的咖啡產(chǎn)區(qū)。不止如此，云南擁有全國唯一的咖啡種質(zhì)資源圃，培育出了一大批咖啡生產(chǎn)加工企業(yè)，創(chuàng)建了國際化的咖啡交易平臺(tái)。 在政策激勵(lì)與市場引導(dǎo)雙輪驅(qū)動(dòng)下，云南精品咖啡蓄勢待飛?！氨Ｉ叫×？Х取薄爸炜嗬Х取薄暗潞晷×？Х取薄捌斩×？Х取焙汀八济┛Х取毕嗬^成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品?！霸颇闲×７N咖啡”在國際咖啡市場嶄露頭角，并成為云南咖啡的地域品牌。 近年來，云南各地涌現(xiàn)出一批各具特色的現(xiàn)代咖啡莊園。截至目前，全省范圍內(nèi)有一定基礎(chǔ)的咖啡莊園約20個(gè)。首批云南精品咖啡莊園包括愛?？Х惹f園、天宇咖啡莊園、來珠克咖啡莊園、比頓咖啡莊園、佐園咖啡莊園、新寨咖啡莊園、高晟咖啡莊園、益嘉園咖啡莊園、粒述咖啡莊園、榮康達(dá)咖啡莊園。 隨著首批云南精品咖啡莊園的認(rèn)定，將帶動(dòng)云南精品咖啡莊園建設(shè)和推廣，打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿示范，讓游客看得到咖啡園、觸得到咖啡加工、喝得到精品咖啡、聽得到咖啡故事、體驗(yàn)得到咖啡文化，真正讓“云咖”香飄萬里。
