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花費(fèi)100多塊，購(gòu)買(mǎi)容量1L-3L不等的貼著網(wǎng)紅風(fēng)格標(biāo)簽的“噸噸桶”現(xiàn)調(diào)酒套餐，再搭配下酒零食、杯子、冰塊、撲克牌等游戲工具，一小時(shí)左右就能配送上門(mén)。世界杯期間，對(duì)于昆明的眾多球迷愛(ài)好者來(lái)說(shuō)或許是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
近一兩個(gè)月，“線(xiàn)上小酒館”——一種現(xiàn)調(diào)現(xiàn)賣(mài)的酒水外送服務(wù)，在昆明如雨后春筍般拔地而起。標(biāo)配產(chǎn)品“噸噸桶”套餐、百元左右的市場(chǎng)價(jià)區(qū)間……無(wú)人知曉這些是怎么定下來(lái)的，但線(xiàn)上小酒館的風(fēng)的確是刮起來(lái)了。
投入資金少、時(shí)間自由引商家入局
“我做線(xiàn)上小酒館主要還是看中年輕人的市場(chǎng)?！惫适滦【起^（線(xiàn)上）賣(mài)家蜜桃說(shuō)，當(dāng)下很多年輕人在聚會(huì)中愿意為“微醺”買(mǎi)單，“還有很重要的一點(diǎn)，線(xiàn)上模式節(jié)省了高昂的開(kāi)店成本，利潤(rùn)很可觀。”蜜桃說(shuō)。
今年剛大學(xué)畢業(yè)的蜜桃在銀行工作，線(xiàn)上小酒館也是她機(jī)緣巧合下刷短視頻才了解的。
蜜桃說(shuō)，自己和男朋友算是昆明比較早的做線(xiàn)上小酒館的?！爱?dāng)初是因?yàn)樵诰W(wǎng)絡(luò)上看到這種新業(yè)態(tài)，而且我大學(xué)室友在杭州也有做類(lèi)似的，很賺錢(qián)，就感覺(jué)自己開(kāi)應(yīng)該也會(huì)有固定的顧客和收入吧?！?/p>
和早早入局的蜜桃不同，90后的夏祠在世界杯期間才開(kāi)始線(xiàn)上小酒館的創(chuàng)業(yè)?！耙?yàn)槲业臓I(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證才批下來(lái)，原先是想十一月初就上線(xiàn)的。”夏祠是個(gè)行動(dòng)派，從10月上旬刷短視頻發(fā)現(xiàn)這個(gè)網(wǎng)紅項(xiàng)目，到?jīng)Q定經(jīng)營(yíng)“微醺計(jì)劃”，不過(guò)半個(gè)月的時(shí)間。
“這算是我第二個(gè)副業(yè)了吧，相對(duì)來(lái)說(shuō)線(xiàn)上酒館時(shí)間更自由，而且前期投入的資金也比較少，沒(méi)有太多的風(fēng)險(xiǎn)。很多入局線(xiàn)上酒館的人也正是看中了這些優(yōu)勢(shì)?！毕撵舾嬖V記者，他們幾個(gè)朋友都會(huì)調(diào)酒，也省下了一筆人工費(fèi)?！白罱鼊偤靡步枰徊ㄊ澜绫臒岫?！”
月入能過(guò)萬(wàn) 但競(jìng)爭(zhēng)壓力與日俱增
伴隨著線(xiàn)上小酒館的出圈，這一關(guān)鍵詞成為小紅書(shū)與豆瓣等分享平臺(tái)上的?？?。記者在小紅書(shū)平臺(tái)搜索“線(xiàn)上小酒館”出現(xiàn)了近9000篇帖子，而與昆明相關(guān)的就有近500篇。
這門(mén)“新業(yè)態(tài)”的生意，真的有如各種帖子所分享的那般“穩(wěn)賺不賠”嗎？
記者留意到，社交平臺(tái)上，有人稱(chēng)這是今年最大的副業(yè)風(fēng)口，低成本、高利潤(rùn)，“成本五千，月入八萬(wàn)”，緊隨其后的是“1V1指導(dǎo)”的培訓(xùn)生意。更有不少號(hào)稱(chēng)月入五萬(wàn)、八萬(wàn)、十萬(wàn)的從業(yè)者，在社交平臺(tái)分享起“搞錢(qián)”經(jīng)驗(yàn)。
“太離譜了，其實(shí)沒(méi)有網(wǎng)上說(shuō)的那么夸張！”蜜桃說(shuō)，“我前期購(gòu)買(mǎi)酒水、飲品包裝、杯子等物料投進(jìn)去7000多?！庇妹厶业脑?huà)說(shuō)，昆明線(xiàn)上小酒館越來(lái)越“卷”了，“昆明現(xiàn)在的從業(yè)人員越來(lái)越多，雖然酒水利潤(rùn)會(huì)較高，但無(wú)奈客源有限，競(jìng)爭(zhēng)比剛開(kāi)始的時(shí)候要大很多?！?/p>
蜜桃說(shuō)，剛開(kāi)始上線(xiàn)時(shí)，每個(gè)月都能賺到七八千左右，最高的一個(gè)月賺了1萬(wàn)多?！皬?0月份開(kāi)始，收入就慢慢下降了，可能是有越來(lái)越多同類(lèi)商家出現(xiàn)吧?！泵厶衣燥@無(wú)奈，“現(xiàn)在基本都是老顧客，希望之后不要虧損吧?！?/p>
剛經(jīng)營(yíng)“大風(fēng)大浪·云酒館”一個(gè)月左右的李一天也表示，“前期投入大概在5000元左右，專(zhuān)門(mén)有去培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)相關(guān)的內(nèi)容?！崩钜惶煺f(shuō)，當(dāng)前昆明大部分線(xiàn)上云酒館主打“網(wǎng)紅噸噸桶”，多是以洋酒加飲料的現(xiàn)調(diào)酒為主，價(jià)格在100-180之間浮動(dòng)。“我們都是同城配送上門(mén)的，官渡區(qū)內(nèi)4公里免費(fèi)配送，目前平均一天可以銷(xiāo)售四五單左右。”
門(mén)檻雖低 過(guò)來(lái)人建議別盲目跟風(fēng)
“在昆明的話(huà)做這一行收入還是可觀的，但一定要評(píng)估好自己的情況，不要盲目跟風(fēng)。別人看起來(lái)輕松，也許是你不知道背后的辛苦。”夏祠說(shuō)。
平時(shí)，一些顧客也會(huì)問(wèn)及夏祠這行是不是一個(gè)很暴利的項(xiàng)目，“其實(shí)很多時(shí)間我都需要去積累資源，拓展客戶(hù)群，而且每天的收入波動(dòng)會(huì)很大，不建議裸辭進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。目前來(lái)說(shuō)，線(xiàn)上小酒館做一個(gè)副業(yè)前景還是不錯(cuò)的?！?/p>
談及行業(yè)未來(lái)，線(xiàn)上小酒館經(jīng)營(yíng)者幾乎都表示了不同程度的擔(dān)憂(yōu)。蜜桃說(shuō)，“這個(gè)行業(yè)火了，資本就會(huì)進(jìn)入，等行業(yè)正規(guī)化后，許多小店就沒(méi)有什么生存空間了?！?/p>
“等有一天，更正規(guī)的經(jīng)營(yíng)者加入或是行業(yè)有了更高的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于單打獨(dú)斗的創(chuàng)業(yè)者們來(lái)說(shuō)，這還會(huì)是門(mén)好生意嗎？這個(gè)問(wèn)題值得所有經(jīng)營(yíng)者思考?！毕撵粽f(shuō)道。
而本身還是新手的李一天則有自己的見(jiàn)解，“主要就是靠堅(jiān)持吧，客源是很重要的一個(gè)點(diǎn)，未來(lái)不管大環(huán)境怎么變化，既然選擇了，我就會(huì)一直繼續(xù)堅(jiān)持下去?！?/p>
*應(yīng)部分受訪者要求，文中蜜桃、夏祠為化名。（掌上春城 記者孫浩）
