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昆明信息港訊 記者俞逍 為扎實(shí)開(kāi)展食品安全“守底線、查隱患、保安全”第三階段專項(xiàng)行動(dòng)，從源頭上加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，全面排查食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局空港分局聚焦重點(diǎn)、精準(zhǔn)施策，“以查促?！薄耙圆榇俑摹薄耙圆榇賹W(xué)”，食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查取得初步成效。
“以查促?！?，守牢食品安全底線。自2022年9月7日以來(lái)，昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局空港分局聘請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，對(duì)轄區(qū)147戶在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全覆蓋檢查，逐戶檢查并形成風(fēng)險(xiǎn)隱患清單和整改措施清單。截至12月，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)86戶，排查問(wèn)題清單1123條。根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法（試行）》的規(guī)定，結(jié)合日常監(jiān)督檢查、隱患排查情況確定企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，對(duì)79戶食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，確定監(jiān)督檢查頻次確定A級(jí)18戶、B級(jí)46戶、C級(jí)12戶、D級(jí)3戶。通過(guò)檢查，把風(fēng)險(xiǎn)堵在廠門之內(nèi)，把隱患消滅在萌芽之前，有力保障食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全底線。
“以查促改”，助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。食品安全是企業(yè)的底線，也是企業(yè)的生命線。監(jiān)管人員攜第三方機(jī)構(gòu)到企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，幫助企業(yè)排查問(wèn)題。此輪檢查發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的主要問(wèn)題為硬件不達(dá)標(biāo)、衛(wèi)生管理較差；多數(shù)企業(yè)未建立質(zhì)量管理制度，企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及法律法規(guī)要求不熟悉，缺少質(zhì)量與技術(shù)方面的專業(yè)管理人員；原料的索證索票臺(tái)帳記錄缺失、生產(chǎn)過(guò)程中缺少投料記錄和食品添加劑使用記錄，部分企業(yè)標(biāo)簽標(biāo)注錯(cuò)誤；食品添加劑與化學(xué)消毒劑沒(méi)有專項(xiàng)管理；絕大部分企業(yè)產(chǎn)品未留樣或留樣不達(dá)標(biāo)等。監(jiān)管人員對(duì)存在問(wèn)題的企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書61份，并明確整改時(shí)限，嚴(yán)格督促企業(yè)對(duì)每一項(xiàng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題整改到位，幫助企業(yè)提升質(zhì)量安全管理水平，助力企業(yè)提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，為新區(qū)高質(zhì)量發(fā)展加油助力。
“以查促學(xué)”，全面提升監(jiān)管能力。通過(guò)開(kāi)展隱患排查工作，進(jìn)一步摸清轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的情況，對(duì)已搬走未注銷或證照信息不一致的企業(yè)進(jìn)行清理整頓，為下一步精細(xì)化、科學(xué)化的監(jiān)管提供了便利。同時(shí)將惠企措施與周到服務(wù)送到企業(yè)，進(jìn)一步加強(qiáng)政企雙方的溝通和聯(lián)系。昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局空港分局將被檢查企業(yè)名單分配到8個(gè)監(jiān)管科室（中隊(duì)），讓全體食品安全監(jiān)管人員均有機(jī)會(huì)跟隨第三方專家團(tuán)隊(duì)為企業(yè)“把診問(wèn)脈、對(duì)癥下藥”，排查消除企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患的同時(shí)，監(jiān)管人員也能通過(guò)實(shí)地觀摩、“以查帶教”等方式，全面學(xué)習(xí)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管方法和相關(guān)法律法規(guī)，全面提高監(jiān)管人員的專業(yè)技能和業(yè)務(wù)水平。
下一步，昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局空港分局將持續(xù)開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對(duì)轄區(qū)全部食品生產(chǎn)企業(yè)和部分小作坊進(jìn)行監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)，堅(jiān)持以問(wèn)題為導(dǎo)向、以目標(biāo)為導(dǎo)向，對(duì)此次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，認(rèn)真指導(dǎo)企業(yè)整改問(wèn)題，落實(shí)責(zé)任，持續(xù)督促企業(yè)對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行整改，確保問(wèn)題整改到位，助力食品生產(chǎn)企業(yè)朝著健康、營(yíng)養(yǎng)、安全的方向發(fā)展，切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全。
