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說起春天的味道，怎能少得了香椿！在昆明人的春菜人氣榜里，香椿必占一席之地。香椿被人戲稱為菜中“愛馬仕”，妥妥地占據(jù)春菜頂流位置。
香椿在民間被稱為是“樹上的蔬菜”，由于產(chǎn)量的關(guān)系，價格一直不便宜。春城晚報-開屏新聞記者了解到，目前全國市場上的香椿，基本都來自云南。香椿初上市，大多銷到北上廣深等地區(qū)，價格最好時可賣到200元一公斤。
記者走訪昆明多個超市和蔬菜市場了解到，目前香椿的產(chǎn)量較少，價格偏高。篆新農(nóng)貿(mào)市場的一商戶稱，現(xiàn)在香椿的進貨價太高了，2月初剛上市的時候，200多元一公斤，現(xiàn)在價格回落，一公斤在120元至150元之間，但價格比基圍蝦、大明蝦等海鮮還貴。
香椿價格為何如此之高？小團山綜合農(nóng)貿(mào)市場商戶們告訴記者，目前售賣的香椿主要來自昆明周邊農(nóng)村，且為第一茬香椿，上市量少，味道鮮美。雖然近期香椿搶鮮上市，但高昂的價格也勸退不少消費者，看的人多，買的人少，都不敢進貨太多。
商戶稱，綜合往年的市場情況來看，等到3月中旬天氣暖和，香椿的產(chǎn)量就會上來了，香椿的價格到時候也將趨于穩(wěn)定，大家就能實現(xiàn)香椿“自由”了。等到了3月下旬，價格能跌到一二十元一公斤，想嘗鮮的市民，也可以再等等。（春城晚報-開屏新聞記者 夏體雷 攝影報道）
