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自落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作開展以來(lái)，宣威市認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級(jí)有關(guān)工作要求，周密部署、統(tǒng)籌推進(jìn)，采取“一二三四”工作法，全力推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地見(jiàn)效。
健全一個(gè)機(jī)制。宣威市嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，將落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”作為“一把手”工程，市委、市政府先后召開專題推進(jìn)會(huì),及時(shí)對(duì)落實(shí)工作作出部署，研究制定《宣威市推動(dòng)落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任實(shí)施方案》，明確包保主體、包保責(zé)任人、包保職責(zé)，建立健全分層分級(jí)、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見(jiàn)效的食品安全工作機(jī)制。
推動(dòng)兩方面工作。一方面，及時(shí)確定包保干部。全面完成復(fù)核本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信息，科學(xué)確定B、C、D三級(jí)包保干部和包保主體范圍。目前，宣威市90名縣處級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部、650名鄉(xiāng)科級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部、883名村級(jí)干部，與125家B級(jí)主體、2408家C級(jí)主體和6557家D級(jí)主體建立包保聯(lián)系。另一方面，重點(diǎn)落實(shí)“三張清單+一項(xiàng)承諾書”制度。按照分層分級(jí)、層級(jí)對(duì)應(yīng)原則，建立市、鄉(xiāng)兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和村（社區(qū)）“兩委”干部包?！敦?zé)任清單》《任務(wù)清單》和《督導(dǎo)清單》；組織包保干部與同級(jí)黨委、政府、村（社區(qū)）黨支部或村（社區(qū)）主要負(fù)責(zé)人簽訂《食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書》，層層壓緊壓實(shí)包保責(zé)任。
建立三項(xiàng)制度。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控清單，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隱患分別開展每日一檢查、每周一排查、每月一調(diào)度，同步落實(shí)好“日檢查記錄、周排查整改報(bào)告、月調(diào)度會(huì)議紀(jì)要”三本臺(tái)賬，引導(dǎo)企業(yè)“曬”出責(zé)任，“亮”出承諾。目前，已發(fā)放生產(chǎn)、銷售、餐飲臺(tái)賬800余本，出動(dòng)監(jiān)管人員120人（次），對(duì)企業(yè)落實(shí)三項(xiàng)制度情況開展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)4000余家（次），發(fā)現(xiàn)并幫助企業(yè)整改問(wèn)題100余個(gè)。
落實(shí)四項(xiàng)工作。一是全面指導(dǎo)宣傳貫徹。采取“線上+線下”相結(jié)合、以會(huì)代訓(xùn)、入戶宣傳等形式，組織對(duì)包保干部和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)開展全覆蓋宣貫培訓(xùn)，全面提升落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”意識(shí)。二是夯實(shí)人員基礎(chǔ)。指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，細(xì)化制定《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》。目前，285家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位配備了食品安全總監(jiān)，8042戶食品經(jīng)營(yíng)戶配備了食品安全員。三是強(qiáng)化評(píng)議考核。將落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”情況納入年度食品安全工作評(píng)議考核，對(duì)工作成效顯著的，在評(píng)議考核中適當(dāng)加分鼓勵(lì)，對(duì)工作推進(jìn)不力的，予以考核扣分。四是加強(qiáng)實(shí)地檢查。按照下督一級(jí)要求，市、鄉(xiāng)兩級(jí)均制定了督查方案，對(duì)照《督查清單》，對(duì)落實(shí)“三清單一承諾”制度、包保干部履職等情況開展實(shí)地督查，督查中認(rèn)真記錄發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并提出整改建議，促進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地落細(xì)。
