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家住浙江省嘉興市的許石楠是人參果的“鐵粉”，她每年夏季都會(huì)在超市購買人參果。她挑選人參果有個(gè)訣竅：“產(chǎn)地為云南省石林縣的人參果絕對錯(cuò)不了！”
目前，全世界海拔最高、種植面積最大、品質(zhì)最好的人參果規(guī)?；N植核心區(qū)在石林縣。2022年，石林縣人參果種植面積達(dá)16.9萬畝，產(chǎn)量約30萬噸。
人參果是云南的特色水果之一。依托得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢，云南一年四季均有鮮果供應(yīng)市場，并立足國內(nèi)銷往國外。自2015年以來，云果出口穩(wěn)居全省農(nóng)產(chǎn)品出口第一大品類，出口額均保持在全省農(nóng)產(chǎn)品出口總額的40%左右，是全國果品出口第一大省，主要出口南亞東南亞各國以及中國港澳地區(qū)。
四季鮮香
1月上市香蕉，2月上市菠蘿，3月上市葡萄……云南地處低緯度高原，海拔高差大，各類果樹在云南均能找到適宜的栽培區(qū)。云南水果共49科118屬287種，種類居全國首位。
由于氣候條件特殊，云南發(fā)展反季節(jié)水果，錯(cuò)峰上市，一年四季均有鮮果供應(yīng)市場。以藍(lán)莓為例，云南是全球藍(lán)莓最適宜產(chǎn)區(qū)之一。全省北回歸線以南地區(qū)通過設(shè)施栽培，鮮果可在12月中旬上市，比省外提前50天以上，不僅可以填補(bǔ)國內(nèi)12月至次年4月的上市空檔期，還可填補(bǔ)全球4月至5月的供應(yīng)空檔期。
除了種類多，云果種植面積也大。2021年，云南省水果種植面積1150.5萬畝、產(chǎn)量1200萬噸，分別居全國第七位和第十二位，水果產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)迎頭猛進(jìn)發(fā)展態(tài)勢，已形成熱帶、亞熱帶和溫帶水果三足鼎立格局，以蘋果、梨等為代表的溫帶水果面積占38.5%，以柑橘、葡萄等為代表的亞熱帶水果面積占28.2%，以芒果、香蕉等為代表的熱帶水果面積占33.3%。
其中，柑橘是云南省栽培面積最大的水果。云南是全國特早、極晚熟柑橘優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)域，可實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。昭通是全國低緯高原優(yōu)質(zhì)蘋果主要產(chǎn)區(qū)，蒙自是全國緯度最低的蘋果產(chǎn)區(qū)。華坪是全國緯度最北的芒果產(chǎn)區(qū)，該縣果子山萬畝芒果基地獲“最大規(guī)模的芒果種植園”吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證。
好山好水出好果。充足的陽光、獨(dú)特的氣候、肥沃的土壤等為云果種植提供了優(yōu)越條件，讓云果擁有獨(dú)特的口感。例如，清甜可口的澄江藍(lán)莓、肉質(zhì)細(xì)膩的昭通蘋果、香甜誘人的富民楊梅、飽滿多汁的褚橙……都是獨(dú)特氣候條件下的產(chǎn)物，滿足了挑剔食客的味蕾，為云果出滇奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
賣遍全國
憑借品種多、種植面積廣、口感好，云果一路高歌前行，線上線下暢銷八方。線下，從各地水果批發(fā)市場分銷至生鮮集市、菜市場、飯店、商超賣場、水果連鎖店銷售。
3月21日10時(shí)，云南空港物流股份有限公司出港倉庫已是一片繁忙景象，云南產(chǎn)的人參果、楊梅在這里集中收驗(yàn)、安檢、入庫、組板、配載、復(fù)重，通過航空運(yùn)輸運(yùn)往北京、上海、鄭州、?？?、深圳等地集散，部分云果從這里走出云南，銷往南亞東南亞國家。
該公司黨工部主任孫超介紹，2022年通過該公司運(yùn)輸出滇的云果總量超4000噸，主要運(yùn)往北京、上海、杭州、深圳等一線城市。2023年1月至2月，空港物流運(yùn)輸出滇的云果約760噸，其中人參果、百香果等特色水果深受省外市場歡迎，占運(yùn)輸總量的90%左右。
作為有多年外貿(mào)經(jīng)驗(yàn)的老牌企業(yè)，云南農(nóng)墾國際貿(mào)易有限責(zé)任公司2022年助力400多噸云果出滇，銷往江浙。該公司總經(jīng)理李沁納介紹：“目前，我們正在接洽客商，進(jìn)一步完善水果產(chǎn)銷供應(yīng)鏈，積極助推云果出滇，今年計(jì)劃繼續(xù)深耕東部沿海市場，并開發(fā)部分北方市場?！?/p>
除了線下銷售，云果線上銷售的路子也越走越寬。以石林人參果為例，產(chǎn)地批發(fā)占產(chǎn)量的60%，電商零售占40%。石林縣果王人參果種植專業(yè)合作社理事長畢衛(wèi)學(xué)介紹，該合作社由184戶種植戶組成，每年種植人參果7000畝左右，收獲后除了常規(guī)的銷售渠道外，還在微信、淘寶、抖音等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售，通過快遞物流將產(chǎn)品送往全國各地。
在出口方面，云果也大有可為。據(jù)最新行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，云果出口額達(dá)18.71億美元，占全省農(nóng)產(chǎn)品出口總額的43.3%，占全國果品出口總額的25%。云果主要出口南亞東南亞各國及中國港澳地區(qū)，部分出口俄羅斯、中亞以及中東等國家和地區(qū)。其中，柑橘是第一大出口果品，葡萄出口量全國最大，蘋果出口量僅次于山東。
任重道遠(yuǎn)
“總體來看，云果發(fā)展?jié)摿o限，但云果要走得更遠(yuǎn)，還需要在品種、品質(zhì)、品牌方面下功夫?！痹颇鲜‖F(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系—水果體系首席專家、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所二級研究員舒群介紹，目前，云果新品種及種苗供應(yīng)不足、標(biāo)準(zhǔn)化種植水平不高、采后處理能力亟待提升、品牌建設(shè)滯后。
云果新品種及種苗供應(yīng)不足、標(biāo)準(zhǔn)化種植水平不高，導(dǎo)致云果品質(zhì)參差不齊。一方面，云果本地新品種培育能力不足、育種推廣體系不健全、推廣應(yīng)用嚴(yán)重不足；另一方面，省內(nèi)優(yōu)質(zhì)種苗供應(yīng)嚴(yán)重不足，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；姆N苗繁育基地建設(shè)嚴(yán)重滯后。好種育好果，提升云果品質(zhì)要從種子入手。
云果采后處理能力不足，好果賣不出好價(jià)錢。目前，大部分云果還以統(tǒng)果方式銷售，未經(jīng)分選分級，無固定包裝，產(chǎn)業(yè)鏈條短、產(chǎn)品附加值不高等問題突出，溢價(jià)效應(yīng)不明顯。
云果品牌建設(shè)滯后，叫得響的云果品牌少。僅有“褚橙”“樓鐵源”等少數(shù)幾個(gè)水果品牌在國內(nèi)有一定的知名度，多數(shù)區(qū)域公用品牌還處于“有名無牌”“有牌無名”階段，產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢尚未轉(zhuǎn)化為效益優(yōu)勢。
“云果不僅要提升品質(zhì)，更要走中高端化、精品化之路，以鮮果銷售為主。”舒群認(rèn)為，云果產(chǎn)業(yè)要做大做強(qiáng)，完善種苗基礎(chǔ)建設(shè)是基礎(chǔ)，提升水果產(chǎn)業(yè)設(shè)施化水平是保障，加強(qiáng)品牌建設(shè)是關(guān)鍵。需要圍繞優(yōu)勢水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，遴選建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；膬?yōu)質(zhì)種苗繁育基地，滿足全省水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的種苗需求；大力提升商品化處理和加工能力，在果品優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，建成一批標(biāo)準(zhǔn)化的分選線、氣調(diào)庫，推進(jìn)果品分選分級、包裝、冷藏，使果品由產(chǎn)品向商品轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)水果加工轉(zhuǎn)化增值；加強(qiáng)云果品牌建設(shè)，例如，加大石林人參果、昭通蘋果等的宣傳力度，進(jìn)一步提升知曉率，講好云果綠色故事，打響區(qū)域品牌。
展望未來，云果發(fā)展前景可期?！对颇鲜 笆奈濉贝蛟焓澜缫涣鳌熬G色食品牌”發(fā)展規(guī)劃》明確，到2025年，水果面積穩(wěn)定在1150萬畝左右，產(chǎn)量達(dá)1600萬噸以上，綜合產(chǎn)值達(dá)1800億元以上，將云南建設(shè)成全國中高端水果供應(yīng)基地、面向南亞東南亞的水果貿(mào)易中心。（昆明日報(bào) 記者王紹芬）
