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龍涎香液
煉蜜
和香泥
制好的香丸
睿景老師制作香丸 都市時(shí)報(bào)全媒體記者 李偉
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詩(shī)人自炷古龍涎，但令有香不見(jiàn)煙……“管窺昆明·公開(kāi)課”繼上期的香佩制作課程之后，3月25日下午，我們?cè)俅蝸?lái)到金殿后山東大森林公園逸品生香工作室，請(qǐng)睿景老師用古法還原隔火熏香的制作過(guò)程。
隔火熏香是一種特別考究的用香方式，也是上好香材最適宜的一種熏香方式。這種熏香方式不接觸明火，沒(méi)有煙氣，在炭火逐漸升溫的過(guò)程中感受香材在不同溫度下的變化多端、豐富溫潤(rùn)的氣韻。
或許很多讀者還記得電視劇《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》中，孔嬤嬤教導(dǎo)盛家小姐們焚香點(diǎn)茶插花，其中焚香運(yùn)用的便是隔火熏香，“如果火候掌握得好，指甲塊大小的香就能燃上兩個(gè)時(shí)辰，且香氣經(jīng)久不散。”
關(guān)鍵詞：四大名香
沉香、檀香、龍涎香、麝香，沉香為香中之王，眾香之首
春光明媚的小院里，睿景老師正在草亭搗香材，以備制作熏香丸。搗臼里的是丁香。睿景老師介紹，丁香也叫雞舍香，是古人的“口香糖”?！靶料懔侠锒嘤霉∠悖葡懔隙嘤媚付∠?，香氣更加柔和內(nèi)斂些。丁香穿透力強(qiáng)，在中藥方子里可以起到走竄的作用，令藥性更快速地?fù)]發(fā)起效?！?/p>
中國(guó)四大名香為沉香、檀香、龍涎香、麝香。龍涎香丸要用到沉、檀、龍三味。睿景老師先向大家普及四大名香的常識(shí)。
沉香。自古便被稱(chēng)為香中之王，眾香之首，介于木本香和脂類(lèi)香之間。瑞香科屬的白木分泌出汁液保護(hù)傷口，在微生物的作用下形成帶有特殊芳香的油脂綜合體，即“沉香”香結(jié)。白木經(jīng)年累月埋于地下，為“土沉”。如果倒在水里，為“水沉”。國(guó)內(nèi)的沉香多出海南，云南普洱、西雙版納也有。
沉香以棋楠最為難得。普通沉香需點(diǎn)燃品聞，棋楠的油脂含量特別高，生聞就有奇特的香氣?！坝眯〉断鞯臅r(shí)候，棋楠會(huì)打卷，說(shuō)明它是處于膠質(zhì)狀態(tài)”。
檀香。屬木本香，生長(zhǎng)很緩慢，取樹(shù)芯部位。是一種半寄生的樹(shù)，有公母之分，被寄生的是母樹(shù)，公的就是檀香木。香氣甘甜而霸氣，“能奪眾香”，即使逆風(fēng)也可以聞到。廣東出檀香較多。
龍涎香。最早被漁民發(fā)現(xiàn)。深海中有一種鯨魚(yú)叫做抹香鯨，常年吞食后體內(nèi)會(huì)留下一些難以消化之物，如墨魚(yú)等的軟骨，以此形成堆積，也就是抹香鯨的結(jié)石?！坝行┤藭?huì)把龍涎香和龍腦香混淆，人工龍腦香就是大家熟知的冰片，是一味開(kāi)竅醒神的藥?！?/p>
麝香。雄性麝鹿在冬季及發(fā)情期會(huì)分泌出一種性腺，堆積形成香囊體，囊狀內(nèi)部有很多小顆粒的香料，即為麝香。“很多人對(duì)麝香的認(rèn)識(shí)是從宮斗劇開(kāi)始的?！鳖＞袄蠋煹脑?huà)引得大家笑起來(lái)，但她轉(zhuǎn)而正色道，“取龍涎、麝香這類(lèi)香，對(duì)動(dòng)物有傷害，所以在制香時(shí)盡量少用。任何香材的使用都有個(gè)度，用得好是良方，用得不對(duì)就是毒。香材可遇不可求，不可復(fù)制，用完就沒(méi)了，使用需克制。”
關(guān)鍵詞：龍涎香丸
龍涎香市場(chǎng)克價(jià)在三位數(shù)以上，制作香丸分6個(gè)步驟
隔火熏香應(yīng)選擇天然香料制作的優(yōu)質(zhì)香品，可以是和香，也可以是原態(tài)香材。睿景老師還原的古法龍涎香丸，是在《香乘》一書(shū)記載的古香方的基礎(chǔ)上加以調(diào)制的。
龍涎香在西方被稱(chēng)為灰琥珀，稀釋后帶著淡淡甘甜的土質(zhì)清香，常被作為定香劑。因?yàn)辇埾严愕慕Y(jié)香條件，自然界存量極少，自古多為達(dá)官貴人和士大夫階層使用。目前，龍涎香的市場(chǎng)克價(jià)基本在三位數(shù)以上。
這款龍涎香丸制作步驟如下：
選材：沉香、檀香、安息香、丁香、高良姜、龍涎香液等。
炮制：香材碾末打粉過(guò)篩。
煉蜜：煉制百花蜜待用。
和香：香粉和合加入煉蜜揉制。
制丸：將和好的香泥搓制成丸，放至瓷盤(pán)稍做干燥。
窖藏：香丸入瓷瓶窖藏，三月余可使用。
煉蜜過(guò)程引起我們的濃厚興趣。把蜂蜜隔水蒸，煉到一定程度，滴到水里，如果化開(kāi)了，需繼續(xù)煉制，直到在水里呈水滴狀，化不開(kāi)。溫度、時(shí)間都要精準(zhǔn)地把控好。
關(guān)鍵詞：隔火熏香
通過(guò)銀葉、云母片等導(dǎo)熱介質(zhì)，將香材與明火隔開(kāi)熏聞，只留其香不見(jiàn)其煙
自古用香方式主要有無(wú)火、明火、隔火三種。
無(wú)火：如佩戴各種香囊、香珠、香牌，或涂香等。
明火：明火點(diǎn)燃以品聞，如使用最廣的線(xiàn)香、風(fēng)雅的香篆等。
隔火：即通過(guò)銀葉、云母片等導(dǎo)熱介質(zhì)，將香材與明火隔開(kāi)熏聞，只留其香不見(jiàn)其煙。
宋代顏博文在《香史》中云：“焚香，必于深房曲室，矮桌置爐，與人膝平，火上設(shè)銀葉或云母，制如盤(pán)形，以之襯香，香不及火，自然舒慢，無(wú)煙燥氣?！?/p>
睿景老師一邊操作一邊講解。
燃炭：先將香炭放于點(diǎn)香網(wǎng)上，直噴點(diǎn)火器將炭點(diǎn)燃。香炭的制作很考究，多有降香、蜀葵、定粉、大棗、棗木炭、梨木炭等?！耙欢ㄒ屘咳紵浞?，達(dá)到通體透紅，表面灰白，如此品香時(shí)，才能保證完全無(wú)炭味，并不容易被香灰悶熄?！?/p>
理灰：用香箸輕搗香爐里的松香灰，便于空氣流通。香灰正中，用香鏟挖出一個(gè)夠放香炭的炭孔。
埋炭：用香箸將已燒透的香炭夾入炭孔，再用香灰蓋上?！奥裉康纳顪\決定了爐溫的高低，這就要根據(jù)香材而定，若需溫度較高可埋得淺一些，反之則深一些，一般香炭距香灰表面有1厘米左右?！?/p>
抹灰：用香鏟將香灰堆成30度左右的山形。此處切勿壓得太緊，以免空氣過(guò)少使香炭熄滅。
開(kāi)窗：用香針自山形香灰頂部正中心插入，通達(dá)香炭，形成一個(gè)通氣孔。
置香：將銀葉放置在通氣孔上，再把備好的香丸撥入銀葉之上。“隔火片的選擇多以傳熱性好、美觀(guān)實(shí)用為主，常用的有銀、云母、陶片、玉片、瓷片、銅片等。”
品聞：左手持爐底，將香爐托至胸前，右手半掩爐面，以聚集香氣，從右手虎口中靠近香爐緩緩吸氣品聞?！皳Q氣時(shí)，將頭轉(zhuǎn)向左邊呼吸，后轉(zhuǎn)向爐繼續(xù)品聞，如此反復(fù)三次，切勿對(duì)爐吐氣?！?/p>
隔火熏香很考驗(yàn)?zāi)托暮图夹g(shù)，《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》中盛家五小姐如蘭就因?yàn)橥鸥籼炕鸬你y葉，木炭就把沉香燒煳了，鬧了笑話(huà)。
香丸生聞?dòng)械那逵臎鲰?，熏聞則藥香甘甜?！半S著炭溫逐漸升溫，香氣也是有層次的，即我們常說(shuō)的前、中、后調(diào)?！鳖＞袄蠋熇^續(xù)講解道：“電子熏香爐方便，但溫度是直達(dá)的，品聞不出香氣的變化。”
品聞停留于對(duì)香氣氣息的捕捉感受，更高階的是 “聽(tīng)香”境界。睿景老師引導(dǎo)我們?cè)谀瘛㈧o氣、專(zhuān)注、用心中深深吸入香氣，沉入丹田，稍作停頓，再徐徐呼出。這種狀態(tài)下，會(huì)感受到香氣帶來(lái)的另一番滋養(yǎng)，它關(guān)乎身、心、靈，千人有千種感受。就讓我們?cè)谝粻t香中體悟妙趣，享受這一刻的喜悅吧?。?span style="text-indent: 32px;">都市時(shí)報(bào) 全媒體記者虞青）
