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云南茶農(nóng)采摘寶洪茶。記者李海曦?cái)z
昆明，從古至今都是云南最大、最集中的茶葉“碼頭”。從茶馬古道上的重要樞紐城市，到今天的省會，昆明是全省最重要的茶葉集散地和中轉(zhuǎn)站、茶業(yè)展示窗口和信息文化交流中心。
如今的昆明正在構(gòu)建一二三產(chǎn)融合的茶產(chǎn)業(yè)“航母艦隊(duì)”，推動云南從“茶業(yè)大省”向“茶業(yè)強(qiáng)省”轉(zhuǎn)變。
全國茶市第一梯隊(duì)
馬銘陽最近“茶事”纏身。來自福建、廣西等地的嘉賓絡(luò)繹不絕，或議營銷模式、或論品牌打造……作為昆明雄達(dá)茶文化城副董事長、以潤譽(yù)茗科技（云南）有限公司董事長，他既要傳承傳統(tǒng)的“茶馬互市”，也要“以茶興市”“以茶融世”創(chuàng)新發(fā)展，推動云茶走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
“茶葉市場是云茶出山、出滇的主渠道?！痹颇鲜〔枞~流通協(xié)會駐會副會長沈行崗說，昆明擁有全省最多、最集中、規(guī)模最大的茶葉交易市場，主城區(qū)四面八方分布大大小小的茶葉交易市場19家，是云南茶葉對外銷售的主要渠道之一。
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2021年，云南茶園面積達(dá)740萬畝，年產(chǎn)干毛茶49萬噸，茶園面積、毛茶產(chǎn)量均居全國第一。隨著云茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，普洱茶、滇紅茶的市場認(rèn)可度不斷提高，品牌價(jià)值不斷提升，云南出產(chǎn)的普洱茶近70%銷往省外，云茶產(chǎn)業(yè)呈良好發(fā)展趨勢。
中國茶葉領(lǐng)域著名策劃人、企業(yè)外腦創(chuàng)始人方一知表示，在云茶的宣傳推廣歷程中，2005年發(fā)端于昆滇的“馬幫茶道·瑞貢京城”活動是目前茶葉營銷領(lǐng)域中比較成功的一次活動。這場活動途經(jīng)我國80多個(gè)縣（市）區(qū)、行程4000多公里，一夜之間讓云茶，特別是普洱茶紅遍大江南北。
由茶葉市場主辦、參與，推動云茶行銷的活動還有很多。例如，云南康樂茶文化城參與的“百年貢茶回歸云南”活動，雄達(dá)茶文化城參與的首屆中國云南普洱茶國際博覽交易會、“同飲珠江水、共品普洱茶”泛珠10城市記者云南行、首屆茶文化藝術(shù)節(jié)、開設(shè)全國首家茶文化旅游夜市等活動，持續(xù)推動云茶進(jìn)入中國茶葉市場第一梯隊(duì)，沖向海外市場。
昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合編寫的《昆明市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2021）》顯示，近20年來，隨著云南普洱茶迅速發(fā)展，云南省茶葉市場發(fā)展日新月異，尤其是作為全省茶葉的主要集散地，昆明茶葉市場交易從原來的“0”發(fā)展成如今的19家，占全省60%左右，包括雄達(dá)茶文化城、云南普洱茶交易市場、前衛(wèi)茶葉交易市場、螺螄灣國際茶文化城等。其中，入駐商戶超過600家的有康樂茶文化城、茶天下云茶城、雄達(dá)茶文化城3家，入駐商戶超500家的有邦盛國際茶文化城、螺螄灣國際茶文化城等，各類茶城累計(jì)入駐商戶超過3000家。
全產(chǎn)業(yè)鏈體系已健全
“交易市場就是產(chǎn)業(yè)中心；產(chǎn)業(yè)中心就是貿(mào)易中心、信息中心、資源資金等一切要素的洼地。”云南省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)（茶葉產(chǎn)業(yè)）專家組組長、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授呂才有認(rèn)為，昆明不僅是云南擁有最多茶葉市場的城市，還聚集了西南地區(qū)最大的茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)群體，從茶葉加工企業(yè)、茶館到茶博物館、茶文化景點(diǎn)、茶類民間組織等，有健全的茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈體系。
國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，截至2022年2月，昆明市在業(yè)/存續(xù)涉茶企業(yè)17103家，官渡區(qū)、盤龍區(qū)最多，均超過5000家，其次是西山區(qū)和五華區(qū)，分別為2458家和3202家?！独ッ魇胁璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2021）》顯示，上述1.7萬多家涉茶企業(yè)，主要以云南大葉種曬青毛茶為原料，進(jìn)行普洱茶加工生產(chǎn)，年產(chǎn)普洱茶超1萬噸，同時(shí)進(jìn)行其他茶類加工，逐步培育形成一批省市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，包括云南中茶茶業(yè)有限公司（以下簡稱“中茶云南公司”）、昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司、安寧海灣茶業(yè)有限公司、宜良祥龍茶廠等。
在上述茶企中，中茶云南公司屬中糧集團(tuán)成員企業(yè)中國茶葉股份有限公司（以下簡稱“中國茶葉”）的全資子公司，在過去60余年中，其出產(chǎn)的“紅印”“綠印”“藍(lán)印”等“中茶”牌普洱茶，成為陳年普洱茶的代名詞，銷售渠道覆蓋全國，以及東南亞地區(qū)和歐美地區(qū)，是中國普洱茶行業(yè)重要企業(yè)之一。
原云南省茶葉進(jìn)出口公司宜良茶廠副廠長、宜良祥龍茶廠董事長白文祥認(rèn)為，茶企是茶葉推廣、茶文化傳播的“先行官”“第一使者”，要不遺余力地推廣云茶，讓世界愛上云茶，讓世界共享云茶的獨(dú)特韻味和魅力。在30多年的云茶生涯中，白文祥作為茶企代表之一，一邊通過對普洱茶加工工藝進(jìn)行創(chuàng)新改良，將云茶銷售到歐盟各國，受到海外茶商的一致稱贊和好評；一邊通過茶藝培訓(xùn)班、評茶員培訓(xùn)等向省外學(xué)員講授云南普洱茶科學(xué)知識，培訓(xùn)學(xué)員數(shù)百人，為云茶的宣傳推廣竭盡全力。
到春城喝春茶享春風(fēng)
除茶葉加工企業(yè)外，昆明還擁有云南最多的各式茶館。其中，茶百道作為新式茶飲店的代表之一，已在全國311個(gè)地級市布局，開業(yè)門店超過7000家，其中在滇門店156家（昆明超過70家）。2022年，在一次活動上，茶百道董事會秘書古計(jì)林表示，僅2021年，茶百道紅茶成品采購量就達(dá)1500余噸，共計(jì)銷售紅茶相關(guān)產(chǎn)品1.5億杯，足見其對云茶推廣的影響力。《昆明市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2021）》顯示，昆明市有各類茶館1142家，主要集中在主城區(qū)，五華區(qū)最多，達(dá)300多家。
昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院經(jīng)濟(jì)作物研究所所長沈雪梅認(rèn)為，茶文化是產(chǎn)業(yè)發(fā)展之魂，是推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級不可或缺的重要力量，也是區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展核心動能之一。相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，目前昆明有茶博物館、茶公園、茶文化旅游景點(diǎn)等以茶文化為主的場所26個(gè)，包括昆明經(jīng)開區(qū)（自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)昆明片區(qū)）茶文化公園、雄達(dá)茶城云茶歷史文化博物館、度假區(qū)茶文化大觀園等。其中，昆明經(jīng)開區(qū)（自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)昆明片區(qū)）茶文化公園是云南首個(gè)茶文化主題公園；雄達(dá)茶城云茶歷史文化博物館不僅直觀展示了云茶的發(fā)展歷程，還能情景再現(xiàn)云南少數(shù)民族與茶的歷史淵源、普洱茶傳統(tǒng)制作工藝等。
“無論從哪方面看，昆明都是云茶產(chǎn)業(yè)的‘大碼頭’，但從整體看卻沒有發(fā)揮出‘排頭兵’在茶產(chǎn)業(yè)方面應(yīng)有的影響力和驅(qū)動器作用?！痹颇鲜∞r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長何青元坦言，這主要是因?yàn)槔ッ髟诓栉幕?、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技方面融合度不夠，缺乏“三茶”統(tǒng)籌，缺乏“三茶”領(lǐng)袖品牌。
值得期待的是，正在編寫的《昆明市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃2021—2025》顯示，昆明將推動全市茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游深度融合，形態(tài)由“小產(chǎn)業(yè)”升級為“強(qiáng)產(chǎn)業(yè)”，空間布局由“平面分布”轉(zhuǎn)型為“集群發(fā)展”，主體關(guān)系由“同質(zhì)競爭”轉(zhuǎn)變?yōu)椤昂献鞴糙A”，形成一產(chǎn)做優(yōu)、二產(chǎn)做強(qiáng)、三產(chǎn)做活，結(jié)構(gòu)合理、鏈條完整的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群。到2025年，昆明產(chǎn)值超億元茶企達(dá)到10家，其中超10億元茶企2家；全市茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值億元以上加工集群達(dá)到2個(gè)，其中產(chǎn)值30億元以上產(chǎn)業(yè)集群1個(gè)，不斷推動云茶產(chǎn)業(yè)由“大”變“強(qiáng)”，引領(lǐng)云茶發(fā)展。
“2023年春茶已陸續(xù)上市，到春城喝一杯春茶，盡顯人生春光美?！瘪R銘陽表示，未來既要通過雄達(dá)茶文化城發(fā)揮通衢天下的優(yōu)勢，也要利用以潤譽(yù)茗科技（云南）有限公司的互聯(lián)網(wǎng)之利，賦能昆明“云茶碼頭”新優(yōu)勢、新活力、新動能。（昆明日報(bào) 首席記者廖興陽）
