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盒馬花園鮮花 記者 韓成圓 攝
這個春天，從春節(jié)到“三八”國際勞動婦女節(jié)，再到尋常的每一天，都能發(fā)現(xiàn)云南鮮花的蹤影，鮮花消費(fèi)正從節(jié)日走向日常。玫瑰、桃花、玉蘭花、“油畫牡丹”……鮮花品類從尋常轉(zhuǎn)向多樣。“花店+體驗”“鮮花+生鮮”到“鮮花+景區(qū)”等消費(fèi)模式也從單一走向多元。
鮮花盛開的春季，記者走訪了花店和鮮花交易市場。在精品化、品質(zhì)化需求驅(qū)動下，以花為中心的消費(fèi)場景不斷創(chuàng)新。
鮮花消費(fèi) 融入日常
“看，我上周買的玫瑰開了，‘洛神’和‘弗洛伊德’美如畫?！薄坝艚鹣闳绻诡^’，可以用大頭針扎一下花莖?！?月下旬，云南本地的一個鮮花交流群內(nèi)，群友們討論很熱烈。
云南鮮花愈發(fā)高頻地出現(xiàn)在消費(fèi)者生活中，為日常增添一抹亮色。
“過去鮮花是禮物，現(xiàn)在鮮花是生活中不可或缺的一部分?！睈刍ǖ睦ッ飨M(fèi)者許女士說，“以前生日時會收到鮮花或者買花送人?，F(xiàn)在，去買菜或逛街時就會順手買上一把，家里一年四季鮮花不斷?！?/p>
上海的消費(fèi)者“羅羅”告訴記者，自己經(jīng)常網(wǎng)購云南鮮花，還購買了“鮮花包月”服務(wù)，每周一都能在辦公室收到隨機(jī)的鮮花花束?！把b點了自己的工位，還能和同事一起分享鮮花帶來的快樂?！?/p>
3月25日一大早，位于昆明市盤龍區(qū)鳳凰村的“唐姐姐的花店”里時不時響起線上接單機(jī)傳來的訂單聲，一位年輕店員一邊麻利地修剪花枝、打包花束，一邊跟前來取花的快遞小哥核對訂單。
“從春節(jié)、‘三八’節(jié)到最近的周末，訂單都不少?！钡曛黢R先生介紹，他們開店五六年，通過美團(tuán)等外賣平臺從線上接單也有4年。最近這兩個月，鮮花訂單月均1500多單。馬先生說，店里的消費(fèi)群體以社區(qū)居民、年輕人為主，其中女性居多。最近，最受歡迎的鮮花是郁金香、向日葵、玫瑰等品種的鮮切花。之后，他希望通過高品質(zhì)的鮮花服務(wù)和消費(fèi)體驗，繼續(xù)吸引更多回頭客。
鮮花種類 需求多樣
“相較于禮品花，家庭用花正成為鮮花消費(fèi)的趨勢?！敝袊ɑ軈f(xié)會零售業(yè)分會副會長飛雪梅認(rèn)為，消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)鮮花需求量逐年上升，且對花型、花香、花色等有了更高要求。因此，如今的鮮花消費(fèi)市場，不再是玫瑰、百合、康乃馨“老三樣”獨領(lǐng)風(fēng)騷。
云南芊芊鮮花店店主薛先生很認(rèn)同飛雪梅的這一判斷。薛先生的花店位于昆明海倫國際小區(qū)，近年來，他觀察到消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)鮮花需求量逐年上升，對花型、花香、花色等需求更加具體，“新奇特”的鮮花產(chǎn)品受到歡迎。
“我們推出了‘浪漫玫瑰’‘暖暖向日葵’等鮮切花，以及干花、開業(yè)花籃、桌花等共13大類的鮮花有關(guān)產(chǎn)品，并提供時鮮草莓、糖果零食、帶彩燈的獨角獸等裝點花束，以滿足消費(fèi)者的個性化需要。”薛先生介紹。
“今年，桃花、‘小飛燕’成了我們的熱銷花?！焙旭R花園負(fù)責(zé)人履言介紹，來自云南的小眾花材受到了消費(fèi)者的青睞，3月份銷量環(huán)比增長2倍左右。
“以前從沒想過要賣桃花，在桃樹結(jié)果前還要專門找人清理桃花枝。如今，桃枝成了寶，收入也隨之增加。”彌勒市新哨鎮(zhèn)清河村的桃園老板胡念兵說，村里有1萬多畝桃樹，全村八至九成農(nóng)戶都參與桃樹種植。根據(jù)盒馬對于桃枝、花苞的要求，自己600畝的桃樹種植基地，從1月至3月底大約可以供應(yīng)10萬余枝桃花，基地工人較往年增收40%。
在昆明安寧八街村，種植戶陳菊有20畝“小飛燕”基地。今年，陳菊跟盒馬簽下了“小飛燕”合作訂單，基地工人每天都在忙著按要求分揀鮮花?！伴L度在40厘米以上，花頭新鮮、葉片清秀，不能有斑點。”隨著訂單的增加，基地也實現(xiàn)了銷量和收入的穩(wěn)步增長。最近，陳菊又?jǐn)U種了10畝“小飛燕”。
最近，昆明國際花卉拍賣交易中心有限公司副總經(jīng)理汪洋也發(fā)現(xiàn)，鮮切花消費(fèi)呈現(xiàn)出不少新變化。他說，以前消費(fèi)者在購買鮮切花產(chǎn)品時，會優(yōu)先考慮價格，現(xiàn)在則大多優(yōu)先追求品質(zhì)。以往，特定節(jié)假日鮮切花消費(fèi)才會迎來高峰，如今消費(fèi)者對鮮花的需求逐漸日常化，對鮮切花品質(zhì)、品種也有了更多追求。此外，女性對鮮花消費(fèi)需求明顯比男性更加旺盛。這些變化，都在倒逼生產(chǎn)端不斷創(chuàng)新、提質(zhì)。
鮮花用途 場景創(chuàng)新
“花店原來不止賣花?！?月26日，昆明市民徐思媛和好友一起打卡了五華區(qū)的“幾蒔花店”后，發(fā)出了這樣的感慨。
當(dāng)天，徐思媛不僅在花店買到了心儀的鮮花，還和朋友品嘗了鮮花下午茶，體驗了花藝課程。她還觀察到，這家花店作為一個以鮮花為主題的美學(xué)空間，還可以滿足消費(fèi)者舉辦沙龍、小型聚會等活動的需求?！艾F(xiàn)在的花店，真是好看又好玩?！?/p>
木石花園店主“YOYO”開設(shè)花店4年左右。她介紹，隨著越來越多顧客希望花束的賞花期更長，她們也嘗試著引入永生花、盆栽等這些能夠長期觀賞的產(chǎn)品。近期“老樁桃花”、草莓盆栽花都收獲了不少好評。同時，花店也在嘗試舉辦沙龍、花藝課等活動，讓消費(fèi)者在“花”和“美”的空間中，有更多美好的消費(fèi)體驗。
美團(tuán)優(yōu)選數(shù)據(jù)顯示，在社區(qū)電商下單買花也成為新的鮮花消費(fèi)趨勢。
與去年同期相比，云南地區(qū)美團(tuán)優(yōu)選平臺上的鮮花和盆栽類商品銷量增長超過了50%，在鮮花和盆栽類產(chǎn)品的消費(fèi)群體中，女性用戶占比約70%。隨著鮮花經(jīng)濟(jì)、浪漫經(jīng)濟(jì)的紅火，今年以來，云南省上線美團(tuán)的花店數(shù)量同比上漲43%，以昆明為例，就有超過1200家的鮮花店上線。
記者走訪中也發(fā)現(xiàn)，鮮花消費(fèi)的線上線下邊界愈發(fā)模糊，融合、多樣化的趨勢成為一種必然。
線下花店加速“鮮花+活動”“鮮花+體驗”的業(yè)態(tài)疊加和轉(zhuǎn)型；盒馬這樣的新零售企業(yè)在“生鮮賽道”之外，依托生鮮覆蓋的消費(fèi)者群體，打造“盒馬花園”，“買菜順手買花”“線下門店+線上入口”的消費(fèi)模式獲得了市場積極反響。
作為花卉全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)平臺的昆明國際花卉拍賣交易中心，也有著自己的謀劃。近期，除了拍賣交易，昆明國際花卉拍賣交易中心的“花拍在線”“花拍易購”“新花盟KIFA”等微信小程序都受到了業(yè)內(nèi)人士、愛花人士的關(guān)注。
“這些平臺主要針對電商平臺、花店店主、批發(fā)客戶等‘B端’客群。如今，鮮花電商在產(chǎn)業(yè)占比約三成，電商渠道份額不斷增大?！蓖粞蠼榻B，如今，消費(fèi)者通過小程序可以實現(xiàn)24小時全天候交易，購買鮮切花產(chǎn)品突破了時空限制，更加方便快捷。
不僅謀劃著“融合”，也在打算“擴(kuò)圈”。汪洋告訴記者，今年，將著重在國內(nèi)省區(qū)市、周邊國家布局國際花卉拍賣交易分中心，同時整合產(chǎn)業(yè)鏈、嫁接供應(yīng)鏈，不斷做強(qiáng)渠道和運(yùn)營，希望“云花”能與全國花卉市場、“一帶一路”沿線國家花卉產(chǎn)業(yè)加強(qiáng)聯(lián)動，從而豐富云南鮮切花品種，擴(kuò)展消費(fèi)市場。
如今，不少游客將云南旅游的最后一站選在斗南。買花、圍觀鮮花拍賣、了解花卉新品種，斗南似乎成為了游客眼中的一個“新景區(qū)”。對于花卉與旅游的結(jié)合，汪洋充滿期待，“云南花卉與旅游是一個很好的結(jié)合點，花旅融合大有可為。”他希望，未來，斗南可以依托花卉，精準(zhǔn)定位客群，以“花卉產(chǎn)業(yè)+商業(yè)+休閑度假+文化體驗”模式，打造開發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光、休閑度假、特色文化體驗等為一體的旅游綜合體項目。（記者 韓成圓 冉秀蘭 姚程程）
