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近年來，臨滄市結(jié)合國家可持續(xù)發(fā)展議程創(chuàng)新示范區(qū)建設(shè)，不斷強化提升核桃產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力和水平，延長產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值，加快推進全市核桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型發(fā)展，讓全市核桃產(chǎn)業(yè)結(jié)出更多更大的“飄香果”。
重大科技項目有效解決產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)問題。針對核桃仁、核桃油等易氧化和附加值不高等瓶頸問題，2020年，在云南省科技廳的支持與幫助下，臨滄市實施了《核桃全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用示范》項目，開展了核桃產(chǎn)地初加工技術(shù)及設(shè)備研發(fā)、核桃采收控制技術(shù)及核桃青果采收標準等副產(chǎn)物綜合利用等科技攻關(guān)，并取得成效。
制定了核桃產(chǎn)地初加工技術(shù)規(guī)程16項，研發(fā)出核桃仁系列新產(chǎn)品5個，探索出采用1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）熏蒸+PE保鮮袋密封+4℃保存的貯藏方案，有效延長青皮核桃保鮮期達2個月，測定出了核桃內(nèi)氨基酸、黃酮、單寧、糖類等22個主要營養(yǎng)物質(zhì)的含量，開展了核桃追溯體系建設(shè)，完成系統(tǒng)開發(fā)和外部數(shù)據(jù)的采集。培育了“云南山水核桃”和“鳳慶核桃”2個公共區(qū)域品牌。
開展機械化采摘研發(fā)和產(chǎn)品深入開發(fā)。堅持以示范創(chuàng)建、科研技術(shù)支撐綠色品牌，大力推進核桃全產(chǎn)業(yè)鏈聚集發(fā)展。鳳慶縣依托核桃采后處理水洗果加工站，以擠壓風干方式收集儲存核桃青皮，強化核桃青皮利用的技術(shù)攻關(guān)，依托鳳慶核桃產(chǎn)業(yè)園區(qū)順寧工投、慶豐核桃等企業(yè)強化核桃硬殼的科技研發(fā)與攻關(guān)，加快生物質(zhì)燃料生產(chǎn)利用，并在活性炭、貓砂等產(chǎn)品研發(fā)上攻關(guān)。與上海農(nóng)科院合作研究核桃分心木樣品研究，目前已知核桃分心木富含黃酮、多糖、皂苷、生物堿、氨基酸的等多種活性成分，可研究用于治療慢性腎炎、失眠、前列腺炎、糖尿病等疾病的藥用價值。已完成仁衣樣品分揀處理，待研究分析后，可實現(xiàn)仁衣的高效利用。依托臨滄工投順寧堅果開發(fā)有限公司和云南匠圓科技有限公司，借鑒現(xiàn)有技術(shù)，研發(fā)實用設(shè)備，采用全托管機械化采摘方式比市場直購每噸降低了成本3000元，降幅達26%。與往年相比，67戶農(nóng)戶試點每畝凈收益增加185.7元。
堅持以技術(shù)支撐培育企業(yè)主體。通過開展科技創(chuàng)新，臨滄工投順寧堅果開發(fā)有限公司、云南一葉生物科技股份有限公司、云南紫江食品有限公司、云南核潤農(nóng)業(yè)科技有限公司等一批深加工龍頭企業(yè)逐漸發(fā)展壯大。2022年，全市核桃加工企業(yè)達273戶，其中科技型中小企業(yè)43戶，高新技術(shù)企業(yè)2戶。
構(gòu)建科技平臺支撐產(chǎn)業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。2022年，臨滄國家可持續(xù)發(fā)展議程創(chuàng)新示范區(qū)“院士行”活動在鳳慶舉辦，在“院士行”的推動下，鳳慶縣成立了云南省木本油料（核桃）全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新研究院，下一步，將根據(jù)核桃產(chǎn)業(yè)實際需求，組建6+N個中心，持續(xù)開展核桃抗氧化調(diào)控、新型天然抗氧化劑、高活性脫氧劑包裝材料研發(fā)，研制核桃蛋白、肽等高值化利用的新型核桃健康食品。通過持續(xù)推進創(chuàng)新鏈產(chǎn)業(yè)鏈資金鏈人才鏈深度融合，將促進產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)出“飄香果”，成為臨滄群眾增收的希望之果。
