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昆明信息港訊（昆明日報 記者董宇虹）近日，云南省市場監(jiān)督管理局啟動米線產(chǎn)品質(zhì)量安全提升三年行動，嚴(yán)厲打擊米線產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為，推動米線產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
針對米線產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營中食品安全指標(biāo)不合格、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范等問題，采取企業(yè)自查與日常監(jiān)督檢查、集中檢查與飛行檢查相結(jié)合的方式，推進米線產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊落實食品安全主體責(zé)任，將“日管控、周排查、月調(diào)度”等各項制度落實落細。嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，堅決依法取締無證照生產(chǎn)加工米線產(chǎn)品的“黑窩點”“黑作坊”。引導(dǎo)企業(yè)加大科研投入和新產(chǎn)品開發(fā)力度，研究改進米線產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，推動米線品牌打造。
著力規(guī)范生產(chǎn)加工行為，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)。指導(dǎo)米線產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)做好原輔材料、半成品監(jiān)管和成品檢驗檢測工作，確保原料合格。落實產(chǎn)品出廠檢驗上市管理規(guī)定，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場。嚴(yán)把生產(chǎn)過程控制關(guān)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。加強指導(dǎo)幫扶，提升小作坊食品安全管理水平。
著力規(guī)范市場流通秩序。督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗等制度，嚴(yán)格食品運輸在途管理。餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格落實原料采購至成品供應(yīng)的全過程食品安全管理制度，確保經(jīng)營主體合規(guī)、原料合格可溯、加工過程規(guī)范、消費安全放心。
嚴(yán)格標(biāo)簽標(biāo)識管理。米線生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行GB7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》及GB28050-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，依法依規(guī)如實標(biāo)注。生產(chǎn)加工、銷售散裝米線產(chǎn)品，要在盛放容器上標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件及生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息，確保食品標(biāo)簽標(biāo)識信息真實規(guī)范。推進追溯體系建設(shè)，指導(dǎo)米線產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者全面開展自查，建立食品質(zhì)量安全自查評價和整改報告管理制度，確保記錄真實完整，保證食品可追溯。
嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。開展米線產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體（含食品小作坊）全覆蓋監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)問題及時責(zé)令整改，對生產(chǎn)加工環(huán)境“臟、亂、差”的責(zé)令限期改正；督促企業(yè)進一步完善風(fēng)險管控清單，嚴(yán)格按照清單做好風(fēng)險管控。針對監(jiān)督抽檢、監(jiān)督檢查、投訴舉報等問題線索，加強源頭追溯，徹查原料購進以及米線產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售等各環(huán)節(jié)違法行為。涉及犯罪的，及時移送公安機關(guān)。
