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黨的二十大報(bào)告強(qiáng)調(diào)要全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，其中“堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展”“扎實(shí)推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織振興”等要求，為今后鄉(xiāng)村振興指明了前進(jìn)方向。昆明的羊肚菌產(chǎn)業(yè)，已呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭，正是應(yīng)該抓住的機(jī)會(huì)。
羊肚菌作為食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，一直被視為人體營養(yǎng)的高級(jí)補(bǔ)品。據(jù)了解，羊肚菌是秋冬種植，春節(jié)采收。種植結(jié)束后，農(nóng)戶可以利用土地繼續(xù)耕作其他農(nóng)作物，確保有長期且穩(wěn)定的收入。
羊肚菌一般是在1月到4月上市，滇中地區(qū)可以在12月至次年4月出菇上市，成為初春時(shí)節(jié)的鮮美食物。在鄉(xiāng)村振興過程中，時(shí)令較強(qiáng)的美食歷來是鄉(xiāng)村旅游的賣點(diǎn)之一，若能充分抓住人民群眾對健康生活的熱烈需求，引導(dǎo)羊肚菌產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，必將促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和群眾幸福的指數(shù)。
而且，昆明擁有800多萬人口和面向南亞東南亞的廣大市場。在旅游和美食發(fā)展方面，昆明的優(yōu)勢也十分突出。更加難能可貴的是，在以羊肚菌為代表的食用菌產(chǎn)業(yè)，昆明擁有極佳的人才資源，有良好的科研院所資源為食用菌產(chǎn)業(yè)作支撐，可以成為云南乃至全國的食用菌產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)村振興實(shí)驗(yàn)室。
這些年，云南野生菌通過各種途徑火出圈，云南菌子好吃的光環(huán)效應(yīng)，讓人工羊肚菌也成為市場廣受追捧的明星食用菌。據(jù)透露，在2021年，木水花野生菌市場年銷售羊肚菌5000噸左右，成交額約5.5億元。
當(dāng)下，羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題：由于這是一種技術(shù)性極強(qiáng)的特色農(nóng)業(yè)，它對技術(shù)本身有極高要求。在擴(kuò)大規(guī)模與保證質(zhì)量方面，如何確保羊肚菌種植產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)化和市場化，如何平衡質(zhì)量與數(shù)量是一門考驗(yàn)參與者的智慧與毅力的學(xué)問。
但是，我們相信，在科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展的今天，只要能做好市場需求與生產(chǎn)之間的良性互動(dòng)，羊肚菌必將創(chuàng)造一個(gè)新的鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)增長亮點(diǎn)。
產(chǎn)業(yè)興、鄉(xiāng)村興。未來，以羊肚菌為代表的食用菌或?qū)⒊蔀槔ッ鬣l(xiāng)村振興的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)，值得關(guān)注，值得期待。（評論員 趙書勇）
