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記者日前在麗江市祥和商業(yè)廣場(chǎng)的臺(tái)北幫廚餐廳看到，取餐臺(tái)上擺放著節(jié)約用餐的提示牌，墻壁醒目的位置張貼了“反對(duì)浪費(fèi)、倡導(dǎo)節(jié)約”的海報(bào)，取餐用的大盤(pán)子已經(jīng)更換成了小盤(pán)子。
“我們?cè)谂_(tái)北幫廚配置小取餐盤(pán)，是為了引導(dǎo)顧客勤取少拿、避免浪費(fèi)?！丙惤泄懦菂^(qū)金生麗水餐飲管理有限公司運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理王麗萍表示。
臺(tái)北幫廚餐廳弘揚(yáng)節(jié)約理念開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”是麗江市大力倡導(dǎo)“反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”社會(huì)風(fēng)尚的一個(gè)縮影。
近年來(lái)，麗江市文明辦把制止餐飲浪費(fèi)作為精神文明建設(shè)的重大任務(wù)、提高市民文明素質(zhì)的重要內(nèi)容，統(tǒng)籌推進(jìn)文明培育、文明實(shí)踐、文明創(chuàng)建。把“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”納入《麗江市文明行為促進(jìn)條例》《麗江市民公約》，融入文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位等群眾性精神文明創(chuàng)建活動(dòng)中；在賓館、景區(qū)、商場(chǎng)、超市等場(chǎng)所持續(xù)播放“制止餐飲浪費(fèi)、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”公益廣告；依托新時(shí)代文明實(shí)踐中心（所、站）宣傳宣講習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，傳承勤儉節(jié)約的中華民族優(yōu)秀品德。
麗江各級(jí)黨政機(jī)關(guān)、廣大黨員干部帶頭倡導(dǎo)節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)，將厲行節(jié)約、文明就餐、綠色發(fā)展等內(nèi)容納入干部職工培訓(xùn)體系，節(jié)約型機(jī)關(guān)創(chuàng)建成效明顯，勤儉節(jié)約漸成習(xí)慣。在玉龍雪山甘海子行政中心職工食堂，每天配送的食材會(huì)根據(jù)就餐人數(shù)控制，并根據(jù)實(shí)時(shí)就餐人數(shù)多少，分次炒菜，逐次上菜。部分農(nóng)村在推進(jìn)喜事新辦、喪事簡(jiǎn)辦中，推行自助餐式宴席，將流水席上的“碗碗菜”換成了節(jié)儉衛(wèi)生的自助餐。
為使厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)成為麗江市民的自覺(jué)行動(dòng)，麗江文明辦精心策劃開(kāi)展了“反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”宣傳教育活動(dòng)，以“厲行節(jié)約，制止餐飲浪費(fèi)”知識(shí)打卡、“節(jié)約糧食我先行”健步走、“龍游光盤(pán)”龍舟競(jìng)賽等活動(dòng)形式，引導(dǎo)廣大干部群眾珍惜糧食，推動(dòng)形成光盤(pán)接力、人人參與，共創(chuàng)文明、你我同行的良好氛圍。
麗江市餐飲協(xié)會(huì)還對(duì)全市1萬(wàn)余家餐飲企業(yè)發(fā)出“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”的倡議，對(duì)近10萬(wàn)名餐飲服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，要求服務(wù)人員及時(shí)提示消費(fèi)者合理用餐、適度消費(fèi)；重視廚師隊(duì)伍教育培訓(xùn)，推動(dòng)廚房標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。（云南日?qǐng)?bào)記者 和茜）
