返回頂部
過(guò)端午，吃粽子是我國(guó)中華民族傳統(tǒng)習(xí)俗之一。端午將至，宣威已是粽香四溢，不少粽子手藝人利用傳統(tǒng)手工工藝加工粽子，小小粽葉也能“包”出大產(chǎn)業(yè)，“鋪就”一條綠色致富路。
工人正在包粽子。6月5日攝
臨近端午，鄒麗萍店里的粽子也迎來(lái)了一年中的“高光”時(shí)刻，鄒麗萍手工粽子店算是宣威一家老字號(hào)店，因口味多、用料足，品質(zhì)有口皆碑，受到不少食客的喜愛。走進(jìn)加工間，不少工人在生產(chǎn)線上忙活著，她們熟練的將兩片粽葉交疊在一起，卷成漏斗狀，放入糯米和配料，巧手一收一攏之間，一個(gè)個(gè)緊實(shí)精致的粽子便成型了。
顧客陳英：她們家開好多年了，她這些粽子品種相當(dāng)多，有豆沙的、椰蓉的、八寶的......十多個(gè)品種，一般老人小孩都愛吃，我基本每年都來(lái)買，送親戚朋友這些。
工人正在清洗粽葉。6月5日攝
鄒麗萍的店里有20多名工人，大家都是本地人，包粽子是這些婦女都會(huì)的一項(xiàng)技能，如今在鄒麗萍的店里，她們就著這項(xiàng)手藝?yán)瞄e暇時(shí)間就能增收。
工人葉會(huì)梅：我們已經(jīng)幫她家打工十多年了，她這里一到端午節(jié)前后我們就來(lái)，生意好點(diǎn)一個(gè)月收入不一，有掙六七千的時(shí)候，我們也就是離家近了，我們要在家里照看孩子讀書，去不了哪里做長(zhǎng)期的，只能做點(diǎn)這種短期的。
鄒麗萍向顧客介紹粽子。6月5日攝
此外，從事粽子行業(yè)近20年的鄒麗萍研發(fā)出不少口味，桑葚粽、玫瑰火腿粽、叉燒肉粽... ...在實(shí)踐與創(chuàng)新中，今年她又在餡料和包裝上大做文章，并將店面擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模以滿足顧客訂購(gòu)需求。
粽子手藝人鄒麗萍：我做粽子行業(yè)已經(jīng)接近20年了，隨著顧客需求、口碑越來(lái)越好，今年又?jǐn)U大了生產(chǎn)、擴(kuò)大了產(chǎn)量，增加了工人來(lái)加工生產(chǎn)。今年的口味又增加了松茸火腿粽、桑葚獼猴桃雜果粽，這些都是我新研發(fā)的新品，滿足廣大顧客的需求，需要什么樣的口味在我這里都可以找得到。加工粽子已經(jīng)半個(gè)月了，訂單量還是大的，一個(gè)季節(jié)下來(lái)可能銷售大小單量幾千上萬(wàn)單。我還有個(gè)新的想法是大家那么喜歡我做的產(chǎn)品，在端午節(jié)過(guò)后我要新開發(fā)一款早餐粽，讓宣威人民一年四季都能吃到粽子。
多種口味的手工粽子。鄒麗萍
粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)美食之一，傳播亦甚遠(yuǎn)，端午食粽的風(fēng)俗，千百年來(lái)盛行不衰。以粽為媒，小小的粽子如今也發(fā)展成助力群眾增收致富的大產(chǎn)業(yè)。
