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隨著端午節(jié)的臨近，羅平縣魯布革鄉(xiāng)的布依五彩花米粽已上市，花米粽子俏銷市場(chǎng)，嘗鮮正當(dāng)時(shí)，深受廣大顧客青睞。端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子又叫“角黍”“筒粽”，其歷史由來(lái)已久，花樣繁多。但是，羅平縣布依族的五彩花米粽子有著與“粽”不同的花樣和口味。
羅平“布依花米粽”是由“市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目——五彩花米飯制作技藝傳承人王炳貴”匠心制作的產(chǎn)品，是五彩花米飯的延伸產(chǎn)品，五彩花米粽子有其獨(dú)特之處，是目前市場(chǎng)上備受歡迎并具有布依民族代表性的特色美食。
日前，記者在羅平縣糯椏布依土特產(chǎn)品工貿(mào)有限公司看到，布依族姑娘正在趕制五彩花米粽子，呈現(xiàn)一派繁忙的景象。據(jù)公司負(fù)責(zé)人王炳貴介紹，五彩花米粽子是將五色花米與腌制好的五花肉、大紅棗、玫瑰鮮花、葡萄干等不同餡料，用當(dāng)?shù)靥赜械男迈r粽葉包制而成“五彩花米粽”，即黑、紅、黃、白、紫五種色彩。煮熟打開葉子，粽子不僅色彩鮮艷誘人，植物清香的味道撲鼻而來(lái)，咬上一口，味道香甜，軟糯適中，黏而不稠、清爽嫩滑，肉粽和素粽各有其獨(dú)特的風(fēng)味，味道妙不可言。據(jù)悉，該公司旗下品牌“布依農(nóng)夫”除五彩花米粽外，還推出五彩花米飯、木蝴蝶香粽、五彩八寶飯、五彩花米酥、五彩花米露等一系列特色產(chǎn)品，深受更大消費(fèi)者的喜愛和好評(píng)。
據(jù)介紹，五彩花米粽是采用大自然饋贈(zèng)可食用的密蒙花、楓香葉、紅高粱、紫蕃藤等植物的花、根、莖、葉，運(yùn)用傳統(tǒng)技藝的制作方法，把天然植物精細(xì)熬制成汁，用其汁將生態(tài)糯米染成黑、紫、黃、紅四種美麗的色彩，再加上白色的糯米一起包制而成。同時(shí)，由于五彩花米粽子制作健康、環(huán)保、口味純正、不添加任何化學(xué)色素，可謂是吸取大自然之精華，是真正的無(wú)公害綠色食品。染制后不僅好看，而且每一種色彩都象征著不同的含義，五彩花米飯?jiān)⒁馕骞蓉S登，興旺發(fā)達(dá)，多姿多彩，吉祥如意，幸福安康。目前，布依花米粽作為公司的一個(gè)重要產(chǎn)品，市場(chǎng)走俏，也成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪盏男虑馈?/p>
“每年端午節(jié)來(lái)臨之際,我們的五彩花米粽迎來(lái)銷售黃金期，通過(guò)線上線下結(jié)合銷售，除了滿足羅平、曲靖、昆明等云南省內(nèi)廣大消費(fèi)者外，還大量熱銷北京、西安、浙江、廣州等地，深受全國(guó)各地客戶的喜歡?！蓖醣F介紹說(shuō)，“今年端午節(jié)，五彩花米粽銷售很緊俏，每天都有很大的銷量，已成為各地市民的特色美食，希望通過(guò)發(fā)展五彩花米飯產(chǎn)業(yè)，有效助力鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)共同富裕的理想目標(biāo)。”
