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在昆明市安康路中段，有一個安康牛羊肉交易中心，這里每年的肉牛交易量超過15萬頭，是云南省最大的牛肉批發(fā)市場。以這個市場為中心，形成了一個集肉牛交易、屠宰、批發(fā)于一體的綜合服務產業(yè)，輻射從業(yè)人員1萬余人，這些人當中大部分來自曲靖市會澤縣。
會澤“牛”人的“?！鄙?/strong>
晚上九點多，當昆明這座城市結束喧囂逐漸安靜下來時，昆明市安康牛羊肉交易中心卻還在人聲鼎沸，一頭頭從會澤等地拉來的上等肉牛經過標準化屠宰、分割后進入批發(fā)市場，批發(fā)商們熟練地將牛肉剔骨、按部位分類,昆明等地的餐館、超市工作人員爭相來批發(fā)上好的牛肉，大家一直要忙活到凌晨一點多。多年來，他們已經形成了“要買上好牛肉，就到安康牛羊肉交易中心”的共識。自2003年交易中心成立以來，平均每天交易肉牛300頭至500頭，占昆明市肉牛交易量的90%。
來自會澤縣新街鄉(xiāng)的保德勝是昆明市安康牛羊肉交易中心的創(chuàng)始人。1990年，年僅18歲的保德勝來到昆明走上了他的創(chuàng)業(yè)之路。由于保德勝家里世代養(yǎng)牛，他也選擇了自小就熟悉的行業(yè)，做起了“?！鄙?。由于起初沒有足夠的資金，保德勝就從零售新鮮牛肉做起，他每天騎著自行車到農貿市場批發(fā)牛肉，再送到昆明市區(qū)的餐館、超市、酒店，這一干就是10年。積累了一定的經驗、資金和客源后，保德勝于2003年租下場地，創(chuàng)辦了昆明市安康牛羊肉交易中心。
保德勝在切割牛肉。
“之前我賣牛肉沒有固定的攤位，生意也不太好，自從有了安康牛羊肉交易中心，我就在交易中心開了個小店，這里客流量大、客源穩(wěn)定，生意比較好?！眮碜詴煽h新街鄉(xiāng)的牛肉批發(fā)商馬林娥說。
2015年，昆明市安康牛羊肉交易中心的場地租期到期，保德勝出資5000多萬元買下了整個場地，并在那里開起了餐館，帶領一群“會澤牛人”把生意越做越大。
“我們成功的主要原因是牛肉品質好，經營戶也講誠信，贏得了廣大消費者的認可?！北５聞僬f。
在保德勝的帶動下，一個個會澤人走出大山，做起了“?！鄙?，成為敢于追夢、勇于吃苦的“牛人”。截至目前，會澤人在外經營肉牛屠宰、加工銷售的民營企業(yè)有7700多家，“會澤牛人”已經成為會澤縣一張亮麗的名片。
“?！鄙獗澈蟮摹芭！碑a業(yè)
在“會澤牛人”的“?！鄙獗澈螅袕姶蟮臅伞芭！碑a業(yè)作支撐。截至2022年底，會澤縣肉牛存欄55.12萬頭、出欄24.15萬頭，存欄量和出欄量均居全省縣級第一位。年產牛肉3.26萬噸、總產值44.85億元。會澤的“牛”產業(yè)為什么這么“?！保恳驗闀捎刑烊徊輬?06萬畝，還常年種植玉米45萬畝、綠肥作物40萬畝等，為會澤肉牛養(yǎng)殖提供了豐富的草料。得天獨厚的自然條件，讓會澤人找到了致富的“?！甭纷印?/p>
2021年以來，會澤縣把肉牛產業(yè)作為“一縣一業(yè)”產業(yè)來培育，制定出臺了“牛八條”扶持措施，從牛舍改造、能繁母牛保險、基礎母牛擴群、飼草料收儲、加工機械購置、品種改良、金融貸款、示范帶動8個方面進行政策扶持。
樂業(yè)鎮(zhèn)馬廠村的張翠花就是“牛八條”的受益者，張翠花一家以前在四川等地打工，當她聽說會澤縣出臺了養(yǎng)牛補助政策時，張翠花回到老家投資100萬元，建起了牛舍，搞起了肉牛養(yǎng)殖。
“在外打工無法照顧家人，現(xiàn)在我回到家鄉(xiāng)養(yǎng)牛，從蓋廠房到給牛喂草料，都有專人指導，我對未來的發(fā)展非常有信心?！睆埓浠ㄕf。
蓋牛舍、買牛、選擇草料，樂業(yè)鎮(zhèn)工作人員負責全程指導，達到張翠花家這樣的肉牛養(yǎng)殖規(guī)模，養(yǎng)殖戶還可以享受10萬元的補助。目前，張翠花家養(yǎng)了40多頭牛，預計今年10月可以出欄25頭。張翠花打算繼續(xù)擴大肉牛養(yǎng)殖規(guī)模，把“?！碑a業(yè)做大。
2022年以來，會澤縣整合各類資金2.89億元，扶持發(fā)展了養(yǎng)殖5頭肉牛以上的小規(guī)模養(yǎng)殖戶4300戶，建成千頭肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場2個、百頭肉牛養(yǎng)殖場41個，形成了一戶帶多戶、多戶帶一村、一村帶多村、多村成基地的肉牛養(yǎng)殖產業(yè)格局。
“?！碑a業(yè)激活“?！苯洕?/strong>
乘著鄉(xiāng)村振興的東風，今年，會澤縣研究制定了打造肉牛生產百億級全產業(yè)鏈的實施方案，引進河南省鼎元種植育種有限公司，投資1.5億元，建設160頭種公牛繁育站、1000頭核心育種母牛場，年生產牛普精800萬劑，解決“?！碑a業(yè)前端“種”的問題。實施“十百千萬”示范工程，扶持發(fā)展一批十頭肉牛養(yǎng)殖戶、百頭肉牛養(yǎng)殖場、千頭肉牛養(yǎng)殖村、萬頭肉牛養(yǎng)殖示范鄉(xiāng)，解決“?！碑a業(yè)規(guī)模的問題。支持保德勝返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，投資2.2億元，建設20萬頭肉牛交易市場和5萬頭肉牛屠宰加工廠，解決肉牛交易和屠宰加工的問題，讓肉牛交易市場有?？少u、肉牛屠宰加工廠有?？稍?、肉牛養(yǎng)殖戶有錢可賺。
通過采取一系列有力舉措，“會澤?！睆穆奖橐吧B(yǎng)到公司帶農戶專養(yǎng)，“會澤牛人”從無人知曉到遠近聞名，會澤縣找到了脫貧致富的“?！甭纷?，培育了鄉(xiāng)村振興的“?！碑a業(yè)，擦亮了“?！逼放?，激活了“?！苯洕?。（曲靖日報特約記者代玉春 劉光信 ）
