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晉寧二街鎮(zhèn)魯黑，一個彝族小山村，蜿蜒的山路十八個拐、蓊蓊郁郁的花草樹木、漫山遍野的鳥語花香，真是個讓人身心愉悅的小山村！
就是這樣一個人煙稀少的地方，偏偏藏著一道美食密碼——野生菌燉“不老雞”。
野生菌兒好理解。立夏后的云南大山，云南松腳底只要被幾場來自于印度洋的暖濕氣流澆透，都會出菌兒，種類頗多，只是要細細分辨哪些可食用，哪些又是不能食用的。
“不老雞”是魯黑村喂養(yǎng)出的一種特有放山雞，以母雞居多，且個頭不大，大面積的活動空間甚至能夠讓小雞們短距離飛行。
據說，這種雞的肉質內嘌呤含量、農殘含量和重金屬含量極低，對三高人群很友好。
這道菜的滋味究竟如何？這得由彝族阿姊手里的菜刀和鍋鏟說了算。
手起刀落，母雞砍小塊、菌兒切薄片，阿姊又摘了一些自家屋后的西葫蘆和茴香苗等蔬菜，再用清水投洗幾道，隨意斷成幾段，阿姊說：“自己種的蔬菜特別甜，加在雞湯里是非常不錯的小配菜?！?/p>
阿姊托人在林子里搭了一頂天幕，她說：“這樣吃雞才浪漫。”
用滾熱的香油將姜片、干辣椒段等作料煸炒出香味，下入焯過血水的雞肉塊兒，炒制成6分熟，幾瓶山泉水灌入鍋子，再下菌兒片。大火催煮湯鍋，二十分鐘后，菌兒熟肉鮮。
嘴巴里，熱乎乎的湯汁鮮甜可口、“不老雞”的肉質緊實Q彈、野生菌兒的特殊芳香味層次感十足；鼻孔里，山林里的露水氣息滿滿當當；眼睛里，是一片蔥蘢的青松……
溫馨提示：2023年7月8日2023昆明鄭和文化旅游節(jié)在云南省旅游名村二街鎮(zhèn)魯黑村設分會場，可以品嘗美食。
魯黑宴
時 間：7月8日 全天
地 點：分會場樹林下及魯黑之家
內 容：不老雞菌火鍋
菜 單：不老雞一只、野生菌一鍋、養(yǎng)生菜一簸箕、昆陽鹵鴨一份、松露餃子一份、下酒菜一堆
數量及定價：每餐不超過120桌，每桌8人，售價680元
聯(lián)系人：羅師 13312547661
