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昆明信息港訊（昆明日報 記者王琳）民以食為天，食以儉為德。近日，昆明市商務(wù)局、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會向全市各餐飲單位、網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺發(fā)出倡議，提倡推行“小份菜、半份菜”，在全市營造“崇尚文明消費、制止餐飲浪費”的氛圍。近日，記者走訪昆明餐飲市場發(fā)現(xiàn)，已有餐飲店推行“小份菜、半份菜”，其中小碗菜深受消費者青睞。
在二環(huán)南路一家主題餐廳內(nèi)，墻壁上張貼著多張印有“光盤行動”字樣的海報，餐桌上擺放了印有“不剩菜，不剩飯”字樣的提示牌?！包c菜時，我們的工作人員會主動提示適合用餐客人人數(shù)的用餐量，不誘導(dǎo)客人超量點餐和奢侈點餐。餐廳還會主動為客人提供免費的打包剩余餐食服務(wù)?！痹摬蛷d工作人員介紹，餐廳提供小份或半份點餐服務(wù)，同時還會按季節(jié)推出營養(yǎng)平衡的綠色食譜。
在前興路一家云南菜館內(nèi)，菜品陳列臺上擺放了數(shù)十種小碗菜，方便顧客按需取餐。在店里就餐的何先生說：“我們經(jīng)常來這里吃飯，價格很實惠，葷菜每碗4元至8元，素菜每碗2元至4元，吃一頓飯一般需要12元至15元，既能吃飽又能吃好，還能做到不浪費?！?/p>
記者在某外賣平臺上搜索小碗菜關(guān)鍵詞發(fā)現(xiàn)，不少餐飲店推出“惠民經(jīng)濟(jì)小碗菜套餐”“小碗菜工作餐”等，其中一家?guī)в行⊥氩岁P(guān)鍵詞的餐飲店推出13.9元/份的紅燒肉、12.9元/份的脆皮烤鴨和5.9元/份的麻辣洋芋絲。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至5月31日，全市餐飲單位中有9958家作出制止餐飲浪費承諾；3354家建立健全制止餐飲浪費管理制度；3681家實施餐廚垃圾動態(tài)監(jiān)測；4438家推出“小份菜、半份菜”，滿足個性化消費；5234家推行點菜師“綠色點餐”制度和“N-1點餐”模式，進(jìn)行溫馨提示、節(jié)約提醒；15101家提供打包餐盒，主動提醒消費者打包剩余菜品。
