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8月14日
云南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布緊急提醒
肉毒毒素中毒
0.00000005克即可致命
如果發(fā)現可疑相關癥狀
不可拖延時間，應立即就醫(yī)
▲“云南市場監(jiān)管”微信公眾號截圖
日前
廣東省疾控中心緊急提醒
家庭自制發(fā)酵食品和腌制食品
往往是引起肉毒毒素中毒的“元兇”
僅今年7月
廣東省就發(fā)生了兩起
疑似肉毒毒素中毒事件
這類食物易引起肉毒毒素中毒
近年來
自制發(fā)酵的食品
越來越受大眾喜愛
“純天然、零添加”的同時
還富有動手的樂趣
網上還有很多自制的私房菜保姆級教程
請注意！
↓↓↓
肉毒梭菌的肉毒毒素
肉毒毒素是肉毒梭菌在厭氧環(huán)境下
產生的毒素
其毒性是氰化物的1000000倍
50納克肉毒毒素可致命
肉毒梭菌及其毒素
進入人體的途徑包含了三種：
食源性，也就是通過食物
通過傷口或者呼吸道
醫(yī)源性，比如美容整形中過量使用肉毒毒素
其中引起肉毒毒素中毒的食物包括：
1、既往調查發(fā)現，家庭自制發(fā)酵食品和腌制食品，往往是引起中毒的“元兇”：如腌肉、臘肉、泡菜、豆豉、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐。
2、不新鮮的魚、豬肉、豬肝、制作不良的罐頭食品、瓶裝食品和冷藏食品。
3、對于小寶寶而言，蜂蜜也是肉毒毒素中毒的危險因素。
這是因為，蜜蜂在采集花粉釀蜜的過程中，也可能會把被肉毒梭菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱，導致蜂蜜中可能含有肉毒梭菌及其芽孢。一歲以內寶寶的腸道屏障功能發(fā)育尚不完善，不能抑制肉毒梭菌的繁殖，為了安全起見，還是不要給他們喂食蜂蜜。
有可疑癥狀，立即就醫(yī)
肉毒毒素毒性非常強
一旦懷疑發(fā)生肉毒梭菌食物中毒
立即到醫(yī)院就診
那么
肉毒梭菌中毒的癥狀有哪些？
牢記三點，預防“中招”
