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如今的年輕人為了應(yīng)付一頓飯，想盡各種辦法：有人在家自制預(yù)制菜；有人獨創(chuàng)派系，開發(fā)“生命體征維持餐”，把肉蛋菜和碳水一起放在鍋里煮熟，只要保證營養(yǎng)攝取就好。省時省力省錢，還要營養(yǎng)均衡，是年輕人解決一頓飯的主要考量指標(biāo)，因此，北京、上海等城市的年輕人已將視野轉(zhuǎn)向各個小區(qū)深處的社區(qū)食堂。他們在小紅書上搜索社區(qū)食堂，四處打卡社區(qū)食堂并分享著對各個社區(qū)食堂的評價，社區(qū)食堂探店團(tuán)已在互聯(lián)網(wǎng)上日益壯大。
北京、上海等城市，年輕人已組成飯搭子“入侵”社區(qū)食堂；在昆明，選擇吃一頓社區(qū)食堂，目前只是年輕人眾多工作餐選擇中的一個選項。那么，在昆明，是哪些年輕人在吃社區(qū)食堂？是基于什么原因？
每天吃啥
年輕人的選擇五花八門
對于多數(shù)不想做飯的昆明年輕人來說，點外賣仍然是目前最優(yōu)的選項。
在證券公司上班的小哲說，在他們公司，每天中午大家輪流點外賣請客已成為傳統(tǒng)，“之前公司也想過開一個食堂，但是人數(shù)太少，算下來不劃算就放棄了?！甭槔睜C是小哲和同事們的慣常選項，一餐30元左右。
除了點外賣，小哲也試過自己做飯。但在他看來，不愿意做飯并不全是因為做飯麻煩，“不要以為在家做飯就省錢，自己做一人餐也很貴，如果不精心計劃，浪費(fèi)是常有的事?！弊约涸诩易觯匆粋€菜就夠了，如果做多了，后面就還要吃一兩頓。如果碰上有聚餐、應(yīng)酬，家里剩菜的歸宿基本就是進(jìn)垃圾桶。此外，作為上班族，他也很難保證每天都去買新鮮蔬菜，“有的菜買回來，還沒來得及做就壞了，放進(jìn)冰箱就忘了買過什么菜，想起來的時候，菜已蔫了?！?/p>
小哲沒想過去附近社區(qū)找找有沒有社區(qū)食堂，他覺得如果附近有好吃的食堂或者快餐，午飯和晚飯當(dāng)然都會更方便，“有個平價炒菜小店就可以了，性價比高又好吃，還是本地口味?！毙≌苡X得即使食堂便宜，也不能為了價格委屈自己太多，“長期吃也不膩是第一位，價格排第二?！?/p>
九九是一家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的員工，午飯是和同事在公司樓下隨便找家餐館解決?！拔业墓ぷ鞯攸c不穩(wěn)定，經(jīng)常今天跑這里，明天跑那里，也不方便帶飯。”九九說。
九九覺得自己帶飯和在公司樓下找小店吃各有各的好處，“自己帶飯，健康放心，如果在公司附近和同事一起吃午飯，比自己一個人吃飯有意思?！敝皇枪緲窍碌酿^子重油重鹽，九九擔(dān)心可能不太健康，“只是中午吃一頓，問題也應(yīng)該不大?！?/p>
九九也在網(wǎng)上看過北京、杭州等城市關(guān)于社區(qū)食堂的新聞，但她完全不清楚昆明有沒有社區(qū)食堂，“如果食堂離公司近，而且價格合理，衛(wèi)生環(huán)境也好的話，我也會考慮去社區(qū)食堂吃飯，但是附近只聽說一些單位食堂，而且不對外?！?/p>
新的選擇
吃社區(qū)食堂好處多多
昆明的社區(qū)食堂會是年輕打工人的選擇嗎？記者走訪了多家社區(qū)食堂。
在盛高大城的社區(qū)食堂里，記者遇到了在附近藥店工作的羅女士。在社區(qū)藥店工作了兩年的她，有次和顧客聊天談到吃飯如何解決時，顧客便把她拉入了“幸福食堂”的群里。“比較方便，送餐速度快，價格也很優(yōu)惠。一般我都不選菜，讓他們直接打包就好了，菜都挺好吃的，樣式也多。”羅女士告訴記者。
在盛高大城社區(qū)食堂工作的馬師傅介紹，來食堂就餐的客人中，18歲至80歲的都有，主要消費(fèi)者是社區(qū)的物業(yè)管理人員和社區(qū)里的老人，還有一些年輕人。食堂菜品是十菜一湯，馬師傅會根據(jù)應(yīng)季食材調(diào)整菜式。
未名城的“幸福食堂”今年7月中旬剛剛開張，除了小區(qū)里的老年人，也有附近工作的年輕人會來打飯。每天中午，小高就和同事來未名城的社區(qū)食堂吃飯，“今天就我們?nèi)齻€人，平時人更多?！毙「哒f，在社區(qū)食堂開業(yè)前，她們每天中午都是在公司附近找家館子隨便打發(fā)一下。小高說自己是女生，飯量小，現(xiàn)在到社區(qū)食堂打飯，一葷一素是10元錢，比去其他店吃飯便宜，而且社區(qū)食堂清淡又干凈，不用擔(dān)心健康問題。
下午6時，虹山面粉廠大食堂正是熱鬧的時候，顧客一邊排隊等待打飯，一邊伸著頭看看前面的菜品。就餐區(qū)快坐滿了，很多顧客只好打了飯到食堂外的大棚下吃。
在7月26日改名為“昆建路社區(qū)老年幸福食堂”之前，虹山面粉廠大食堂已經(jīng)對外營業(yè)了兩年之久。在金鼎山工業(yè)園工作的小李，會在下午下班后時不時和同事一起來這里吃飯。晚飯時間沒有午飯時間那么緊張，下了班后小李也并不想回家做飯，和同事來食堂吃還能一起聊聊天，也是一種休息。小李說，金鼎山工業(yè)園里有些企業(yè)也有食堂，他們會去隔壁公司食堂吃兩頓，然后又來面粉廠的食堂吃兩頓，一周保守估計要來兩三次，每次20元以內(nèi)搞定，同事簡單聚餐的話，十分劃算。
社區(qū)食堂
在“老少通吃”上下功夫
昆明年輕人一餐外賣費(fèi)用從十幾元到三十幾不等，如果覺得外賣太貴，路邊的米線店、小快餐店也能十幾元對付。食堂則是昆明年輕人不想做飯的眾多平行選擇之一：吃幾次食堂，來幾頓外賣，“整”兩碗米線，再和朋友聚聚餐，一周的飯就算順利解決了。
中午11時30分，記者來到位于廣福小區(qū)一期的廣福社區(qū)綜合文化服務(wù)中心，這里的幸福食堂已經(jīng)有七八位老年人在排隊打飯了。“今天是什么菜??？”早上在文化服務(wù)中心二樓跳舞鍛煉的奶奶們剛下樓，就過來看今天社區(qū)食堂的菜品如何，一陣討論后其中幾人留下來加入了打飯隊伍。
記者在食堂觀察了一段時間，沒有看到有年輕人來食堂吃飯。食堂的工作人員告訴記者，相比經(jīng)常來食堂打飯的老年人，附近上班的年輕人偶爾也會到社區(qū)食堂吃飯，最多的時候十幾人，“我們對老年人有補(bǔ)貼，如果不優(yōu)惠的話14元一餐，一些年輕人覺得這個價格在其他店里吃炒飯、米線也差不多?！痹摴ぷ魅藛T說。
原本設(shè)立初衷偏向為老年人服務(wù)的社區(qū)食堂，意外受到年輕人的追捧，原因不難理解。生活在快節(jié)奏的城市里，年輕人想“好好吃頓飯”并不輕松。下班后太累了，不想做飯；進(jìn)餐館或吃外賣，且不論衛(wèi)生狀況如何，價格如何，也要付出一定的時間成本。相比起來，社區(qū)食堂比下館子、叫外賣便宜，而且更衛(wèi)生。
年輕消費(fèi)者前來就餐，對社區(qū)食堂而言可以說是一種“共贏”。盡管有政策扶持，但大部分社區(qū)食堂仍是市場化運(yùn)營。不少社區(qū)食堂老年群體就餐數(shù)量偏少，陷入經(jīng)營困境。年輕人的到來，無疑能帶來更多收入，有利于社區(qū)食堂的良性運(yùn)轉(zhuǎn)和持續(xù)發(fā)展。因此，不少社區(qū)食堂積極調(diào)整升級，在“老少通吃”上下功夫，努力實現(xiàn)長期可持續(xù)經(jīng)營，讓更多年齡層的居民享受便利。（記者龔楚童 楊茜 實習(xí)生羅春麗）
