返回頂部
霜降節(jié)氣一過(guò)，天氣漸涼，火鍋成為不少市民聚餐的首選。10月24日，記者實(shí)地走訪昆明部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，羊肉片、牛肉片、毛肚等火鍋食材和火鍋底料銷量漸漲，市區(qū)內(nèi)火鍋店的食客量也逐漸增加。
火鍋食材銷量上漲
大部分顧客選擇線上購(gòu)買
記者在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，各種牛羊肉片、魚丸、蝦丸、牛肉丸、毛肚、黃喉，以及各類火鍋底料等都很齊全，市民可以一站式購(gòu)齊火鍋需要的各類食材用料，且菜品還很新鮮?！安畈欢鄰脑鲁蹰_始吧，各類涮肉片、丸子、鍋底調(diào)料等火鍋食材銷量不錯(cuò)，上漲雖不明顯，但總趨勢(shì)還是在上漲的。尤其是周末或是天氣較冷的那天，火鍋食材銷量會(huì)明顯增長(zhǎng)。”篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)一家專門售賣火鍋相關(guān)食品的超市老板劉女士介紹，她的店內(nèi)有火鍋底料、蘸料、毛肚、黃喉、鴨腸等火鍋必備食材，近期隨著天氣的日漸轉(zhuǎn)涼，銷量還是上漲了一些，不過(guò)直接到店購(gòu)買的不多，大部分顧客都是選擇線上購(gòu)買。
另外，在篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉類區(qū)，購(gòu)買牛羊肉的顧客也不少。一家牛肉店的老板介紹，牛羊肉的價(jià)格一直很穩(wěn)定，不過(guò)近期隨著吃火鍋的人越來(lái)越多，過(guò)來(lái)買牛羊肉片的顧客不少，比起工作日，周末銷量要更好些。
“今天晚上邀請(qǐng)了朋友一家來(lái)家里吃飯，霜降滿田紅，吃牛最佳時(shí)嘛，打算給朋友做一頓熱乎乎的牛肉火鍋。“正在買牛肉的程先生介紹，他和朋友經(jīng)常聚在一起吃火鍋，偶爾會(huì)在外面吃，但大部分還是會(huì)在家做，既暖和又熱鬧，很有氛圍。他還表示，對(duì)于火鍋食材，底料、蘸料、部分蔬菜什么的可以線上購(gòu)買，便宜又方便，但購(gòu)買新鮮的肉類，還是要自己到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看著買，這樣也放心一些。
隨后，記者又走訪了一些超市和火鍋食材店發(fā)現(xiàn)，不少商家設(shè)置了火鍋食材專區(qū)，一些清湯、骨湯、菌湯、牛油麻辣等口味的火鍋底料以及旁邊擺放的羊肉片、牛肉片、各類肉丸、豆皮、粉絲等火鍋食材占據(jù)了“C”位。店內(nèi)的售貨人員紛紛表示，隨著天氣慢慢變冷，吃火鍋是很多人的選擇，天氣越冷時(shí)，這些火鍋食材的銷量會(huì)越好。
火鍋店食客增加
通過(guò)走訪，除了火鍋食材，昆明市很多火鍋店的生意也隨著天氣的日漸變冷而好起來(lái)。中午12點(diǎn)30分，在南屏街附近的淑芬、袁老四、旋轉(zhuǎn)小火鍋等火鍋店內(nèi)，雖然是工作日，但吃火鍋的人數(shù)不少，特別是兩家旋轉(zhuǎn)小火鍋店內(nèi)，人流量爆滿。
“從上個(gè)月開始吧，人流量有增加，但不是很明顯，可能到11月份中旬，銷量增漲的會(huì)更明顯一些?！表槼歉浇囊患倚D(zhuǎn)小火鍋店的老板劉先生說(shuō)道，天氣越冷，到店吃火鍋的人會(huì)越多，越接近12月份，銷量可能會(huì)更好。（都市時(shí)報(bào)全媒體記者 鄭榮行）
