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昆明信息港訊 12月25日，離甲辰龍年春節(jié)還有40多天，記者走訪昆明餐飲市場(chǎng)了解到，因2024年春節(jié)除夕不放假，昆明多家餐廳、酒店已開啟年夜飯預(yù)訂。
冬至已過，春節(jié)的腳步也越來越近，年味也越來越濃。2024年的春節(jié)放假通知一出，大家都關(guān)注到除夕當(dāng)天不放假，這一變化讓年夜飯的預(yù)定提前火熱起來，相比往年同期，客人的訂餐量高出不少，訂餐時(shí)間主要集中在大年三十（除夕）、大年初一（正月初一）和大年初二。
“年夜飯火熱預(yù)定中……”在外婆味道各門店，每家都拉起年夜飯預(yù)訂橫幅。2024年除夕，外婆味道除推出798元/桌（6人至8人）、1099元/桌（8人至10人）、1380元/桌（10人至12人）等多檔年夜飯?zhí)撞?。針?duì)今年春節(jié)除夕不放假，外婆味道首次推出適合3人至5人的小桌年夜飯?zhí)撞?，上班族下班就可以吃上熱乎乎的年夜飯?/p>
從客人訂餐的時(shí)間來看，除夕夜當(dāng)天用餐高峰，主要集中在16時(shí)至21時(shí)。在外婆味道悅云天地購物公園店，一位正準(zhǔn)備預(yù)定年夜飯的梁先生說：“大年三十下午才放假，可能沒時(shí)間做年夜飯，跟家人商量了一下，還是提前預(yù)定一桌年夜飯，下班就可以吃年夜飯，省心省事?！?/p>
從菜品來看，按照傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗，雞鴨魚肉等食材大多會(huì)出現(xiàn)在餐桌上，呈現(xiàn)豐盛的年夜飯大餐的同時(shí)，也寓意著對(duì)來年幸福生活的期盼。云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、云南外婆味道餐飲管理有限公司董事長何星橋介紹，今年外婆味道年夜飯?zhí)撞?，除了吃不到魚刺的外婆雪花魚，還有選用35種天然香料腌制、經(jīng)過16道獨(dú)特工序、香脆爆汁的香茅草烤雞等經(jīng)典菜品外，消費(fèi)者還可以根據(jù)需求私人定制海鮮、年糕等其他菜品，并且每樣菜品均可保證現(xiàn)烹、現(xiàn)炒。
外婆味道已成為云南餐飲行業(yè)的一張名片。外婆味道從2012年開第一家門店，現(xiàn)門店已有70家，除云南大部分州市都有門店外，外婆味道已開到了宜賓等地，外婆味道現(xiàn)有1.8萬個(gè)餐位500多個(gè)包間。其中，外婆雪花魚年銷量近百萬份。
在昆明主城區(qū)，外婆味道有39家門店，今年為讓除夕辭舊迎新更有年味、有親情、有友情，今年外婆味道在各家門店，還將專門定制“春節(jié)打卡點(diǎn)”，讓消費(fèi)者除夕之夜用餐時(shí)拍照留念。
在位于麗苑路的山野人家梁源店，同樣有多檔年夜飯?zhí)撞凸┻x，以10人至12人的桌餐為例，價(jià)格分別為888元/桌、1000元/桌、1280元/桌。該店工作人員說：“2024年除夕調(diào)休不放假，咨詢年夜飯的顧客很多，已有顧客交了定金?！?/p>
吃年夜飯，還可以游玩翠湖。在位于翠湖北路的紫翠臺(tái)餐館，今年紫翠臺(tái)也推出2688元/桌（6人至8人）、3688元/桌（10人至12人）、6888元/桌（12人至16人）的年夜飯?zhí)撞?，根?jù)價(jià)格的不同，菜品的種類和“硬度”也不相同。
多家飯店工作人員介紹，現(xiàn)在年夜飯都是年輕人拿主意，今年客人預(yù)定提前，預(yù)計(jì)2024年1月中旬后，年夜飯預(yù)訂包間可能會(huì)出現(xiàn)一桌難求。（視頻、圖片由昆明市餐飲協(xié)會(huì)提供）
