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“這個(gè)220克的是禮盒裝的……草果可以煮雞，可以燉排骨，平時(shí)做菜都會(huì)放點(diǎn)……”“怒江有禮”直播間里，主播熟練地向網(wǎng)友介紹著怒江草果的食用方法，不時(shí)地將無煙草果向網(wǎng)友展示，直播間里溢滿草果的辛香。2023年10月開始，這個(gè)直播間就在貢山縣獨(dú)龍江鄉(xiāng)的鮮草果收購現(xiàn)場(chǎng)，向網(wǎng)友介紹怒江草果。
“我們將會(huì)投入更多的精力和心血，通過線上的一些平臺(tái)去做更好地推廣。未來要更好地把怒江草果介紹出去，讓更多的人知道‘環(huán)保果’?！迸卸Y品牌管理有限責(zé)任公司法人代表張德松介紹。
“怒江有禮”直播間的干草果來自怒江峽谷優(yōu)果農(nóng)產(chǎn)品有限公司。從最初只是簡(jiǎn)單的買賣草果，到如今致力于全力打造怒江草果品牌，從父輩手上接過來的產(chǎn)業(yè)，在王杰、王鑫兄弟倆的手中發(fā)生了質(zhì)的轉(zhuǎn)變和提升。
怒江州草果產(chǎn)業(yè)起始于20世紀(jì)70年代中期，隨著一系列草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策措施的落地，怒江草果呈現(xiàn)迅猛發(fā)展勢(shì)頭，2014年，怒江州印發(fā)了《關(guān)于加快草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，草果在怒江大力推廣種植。依托良好的發(fā)展環(huán)境，父輩的草果產(chǎn)業(yè)也越做越大。2016年，在國企工作的王鑫在哥哥王杰動(dòng)員下，決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。2017年，兄弟倆成立怒江峽谷優(yōu)果農(nóng)產(chǎn)品有限公司。
回鄉(xiāng)后的王鑫在哥哥的帶領(lǐng)下，深入學(xué)習(xí)草果品質(zhì)的辨別、加工工藝等知識(shí)，全面了解怒江草果的種植面積、產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)量、用量，也逐步明晰了企業(yè)發(fā)展的思路?！芭莨姆N植條件在全國都是最好的，但是品質(zhì)一直上不來，一定要通過改進(jìn)加工工藝來提升怒江草果的品質(zhì)?！蓖貊螏е绺缍啻瓮獬隹疾鞂W(xué)習(xí)，深入了解草果市場(chǎng)，并與怒江香料產(chǎn)業(yè)研究院專家深入交流，對(duì)草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了自己的判斷。
“他的想法比較超前，十分敏銳地捕捉到市場(chǎng)對(duì)草果品質(zhì)提升方面的要求會(huì)越來越高這一信息。”王杰說。
傳統(tǒng)的草果加工工藝以柴火、煤烘烤為主，有害物質(zhì)含量超標(biāo)。隨著市場(chǎng)對(duì)食品安全要求的提高，改進(jìn)加工工藝迫在眉睫。2022年，兄弟倆敲碎了父輩在上江鎮(zhèn)灣橋村建起來的50多個(gè)烤窯?！懊總€(gè)烤窯都投入了2萬多元，當(dāng)時(shí)敲的時(shí)候，父親和我們哥倆都很心疼，但是不敲不行，必須作出這個(gè)決定?！蓖貊握f。
敲碎了烤窯，重新開始布局草果加工車間，兄弟倆在州委、州政府的支持下，購進(jìn)了網(wǎng)帶式連續(xù)烘烤生產(chǎn)線，兩次去除雜質(zhì)、兩次清洗、烘干、冷卻、打包，除了加工前端和終端的人工搬運(yùn)，這套全國最先進(jìn)的烘干設(shè)備，讓草果加工過程實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化?！巴ㄟ^技改，草果的品質(zhì)得到了很大地提升，200多項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)都是零，也就是說，這種純電烘干的草果成為無煙果，有害物質(zhì)是為零的。”王鑫說。
目前，公司已擁有三條這樣的生產(chǎn)線，分布在貢山縣和瀘水市，日加工鮮草果90噸。無煙草果也得到了市場(chǎng)的認(rèn)可，從2023年的草果市場(chǎng)來看，傳統(tǒng)烤窯加工的草果每公斤38元時(shí)，無煙草果能賣到每公斤42元到43元。
“他們通過技改之后，起到了一個(gè)示范引領(lǐng)的作用。未來我們也將推動(dòng)怒江草果全部轉(zhuǎn)變?yōu)闊o煙果，打造怒江草果地方品牌，讓怒江草果走向全國、走向全世界?！迸G色香料產(chǎn)業(yè)研究院專家廖方平對(duì)兄弟倆的技改給予了充分肯定。
企業(yè)要實(shí)現(xiàn)順利發(fā)展，除了保證品質(zhì)，“誠信”，也是兄弟倆一直牢記的原則。從回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)那天起，王鑫就要求員工“誠信”經(jīng)營(yíng)，不能讓父輩積累下來的客戶資源在兄弟倆的手里失去。
2017年的一次發(fā)貨過程中，原本已經(jīng)挑選出來的低品質(zhì)草果，被工人們不注意上到了貨車上，得知情況后，王鑫第一時(shí)間通知客戶，并承諾付給客戶翻包費(fèi)，一定要將幾袋低品質(zhì)草果找出來。那一次，王鑫給對(duì)方付了2.4萬元的翻包費(fèi)，還多給了一袋等級(jí)高的草果。“一車貨有500多袋，如果發(fā)到客戶手上，客戶也不一定能發(fā)現(xiàn)。但是我們企業(yè)的‘誠信’不能丟?！币?yàn)椤罢\信”，這個(gè)客戶一直都在和兄弟倆合作。
2022年，怒江草果豐收，市場(chǎng)供需出現(xiàn)峰值，草果價(jià)格一路走低。兄弟倆積極響應(yīng)怒江州委、州政府穩(wěn)定草果價(jià)格的號(hào)召，堅(jiān)持把最后一顆鮮草果收購到廠。“假如低于3.5元收購的話，種植地遠(yuǎn)一點(diǎn)的農(nóng)戶基本上是沒有任何利潤(rùn)的。我們以3.5元一市斤的價(jià)格持續(xù)收到了最后。當(dāng)時(shí)在獨(dú)龍江鄉(xiāng)陸續(xù)收了10多天，最后一戶農(nóng)戶的草果只有5袋，總的也就收了幾噸。因?yàn)榱坎淮螅缓迷诋?dāng)?shù)丶庸?，我們就從?dú)龍江拉到上江的加工廠加工，種植戶的每一顆草果實(shí)現(xiàn)了應(yīng)收盡收。”對(duì)于穩(wěn)定怒江草果價(jià)格、確保種植戶增收而使企業(yè)增加了成本，兄弟倆一直沒有后悔過。
企業(yè)發(fā)展過程中，兄弟倆曾經(jīng)因?yàn)楹献鞣降脑颍勾罅坎莨驘o法及時(shí)加工而造成鮮草果被捂壞，由此使合作方產(chǎn)生了1480萬元的損失，兄弟倆主動(dòng)將這筆資金轉(zhuǎn)換成了“借款”，讓合作方挽回了部分損失?！爱?dāng)時(shí)簽下這份借條的時(shí)候，我的手都在顫抖?！被剜l(xiāng)創(chuàng)業(yè)，遇到坎坷在所難免，但王鑫沒想到這第一道坎就是讓企業(yè)背負(fù)了如此巨額的債務(wù)。而這次的主動(dòng)擔(dān)當(dāng)，也讓兄弟倆又多了一個(gè)固定合作者?！斑@段最困難的時(shí)期，是我人生中莫大的經(jīng)歷，我們兄弟倆一起扛過來了?！蓖貊握f。
在兄弟倆的齊心努力下，多年來，企業(yè)聚焦鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果銜接鄉(xiāng)村振興，以“農(nóng)戶增收、公司增效”為目標(biāo)，采取“公司+村集體合作社+農(nóng)戶+基地”的經(jīng)營(yíng)模式，形成了草果種植、加工、研發(fā)、銷售一條龍的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，加快草果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，拓寬了草果種植戶增收渠道，固定用工15人，每年季節(jié)性臨時(shí)用工最多的時(shí)候達(dá)100多人，年發(fā)放勞務(wù)工資60萬元至100萬元。同時(shí)，公司積極推進(jìn)“廠區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化、加工規(guī)?；?、營(yíng)銷新型化、管理精細(xì)化”體系建設(shè)，通過標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)入穩(wěn)步推進(jìn)怒江草果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
在政府的推動(dòng)下，目前，公司與擁有30多年香料應(yīng)用技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的上海中香實(shí)業(yè)有限公司達(dá)成初步共識(shí)，與國內(nèi)食品界多所知名院校合作，對(duì)接國內(nèi)外市場(chǎng)，充分挖掘市場(chǎng)核心需求，通過強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，延長(zhǎng)草果產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、價(jià)值鏈，推動(dòng)草果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力怒江鄉(xiāng)村振興。
經(jīng)受住市場(chǎng)的考驗(yàn)，度過了最困難的時(shí)期，經(jīng)歷過沮喪和低谷，在怒江州大力發(fā)展草果產(chǎn)業(yè)的大背景下，父輩創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的企業(yè)，在兄弟倆的手中逐漸發(fā)展壯大，客戶遍及全國各地，年收購加工銷售干草果1500噸—2000噸，平均年產(chǎn)值6000余萬元，在草果市場(chǎng)叫響了“怒江草果”品牌。公司先后被認(rèn)定為云南省第十八批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、云南省第十六批林草產(chǎn)業(yè)省級(jí)龍頭企業(yè)、“云南省高新技術(shù)企業(yè)”“云南省科技型中小企業(yè)”“云南省專精特新企業(yè)”，王鑫還擔(dān)任了怒江州第五屆青年委員會(huì)副主席，獲得“最美新農(nóng)人”稱號(hào)。
2023年，王鑫又獲得“第十屆云南省青年創(chuàng)業(yè)省長(zhǎng)獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)”?！斑@些榮譽(yù)是對(duì)我們兄弟倆一路走來艱辛創(chuàng)業(yè)的肯定，也是一種期許。未來，我們還會(huì)繼續(xù)努力，希望通過與上海中香的合作，使怒江草果進(jìn)入工業(yè)化體系，使草果供需達(dá)到平衡點(diǎn)，推動(dòng)草果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，把怒江草果產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大?！蓖貊螌?duì)未來發(fā)展充滿信心。（瀘水融媒 記者 胡陳蘭 趙新璇）
