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昆明信息港訊 記者李紅鸞 在生產(chǎn)線上看不到一滴奶？當天的奶當天喝？在"3.15"消費者權益保護日”前夕，云南省內(nèi)多家權威媒體記者，一起走進昆明雪蘭牛奶“透明工廠”，深度體驗雪蘭牛奶從原奶到生產(chǎn)、運輸?shù)娜鞒蹋?距離了解這家深受消費者信賴的昆明市老字號奶企，堅守“極質(zhì)品質(zhì)”背后的故事。
記者走訪雪蘭牛奶“透明工廠”
在雪蘭看來，過硬的的品質(zhì)，必須建立在企業(yè)對生產(chǎn)環(huán)節(jié)絲毫不茍的苛細上。進入工廠，記者就在工作人員的帶領下，了解了進廠禁煙、腳底除塵、登記等細節(jié)，這也是每位雪蘭員工進廠的必經(jīng)工序。在一線車間參觀時，記者發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)線上鮮少有工作人員干預，全部采用機器運輸生產(chǎn)。據(jù)工作人員介紹，雪蘭工廠各生產(chǎn)線目前已經(jīng)高度完成智能化改造，最大程度減少人為因素對產(chǎn)品的干擾，確保無菌生產(chǎn)環(huán)境，嚴把品質(zhì)安全關，讓消費者安心享受“新鮮”。
廠區(qū)環(huán)境
“進廠變身”的原奶們同樣被嚴苛要求。每天嚴格密封的冷鏈奶罐車從近郊牧場出發(fā)，將檢驗合格的新鮮原奶及時送入雪蘭工廠。從運輸?shù)竭M罐，再到各產(chǎn)品線生產(chǎn)下線，全程2-6℃冷鏈密封，讓“生產(chǎn)環(huán)節(jié)看不到一滴奶”。
密封罐車
值得注意的是，雪蘭牧場和工廠均位于距離城市150公里以內(nèi)的區(qū)域，運輸時效不超過2個半小時，將鮮奶的生產(chǎn)銷售半徑嚴格控制在了“鮮半徑”之內(nèi)，為產(chǎn)品中的天然活性營養(yǎng)品質(zhì)，筑起一道“時間”的防線。目前，雪蘭牛奶已經(jīng)投資近4億元，打造了西南片區(qū)自有奶牛存欄數(shù)最多、規(guī)模最大的“五好”牧場群，建設了石林牧場、陸良牧場、戚家山牧場等優(yōu)質(zhì)牧場，保證優(yōu)質(zhì)原奶的充足供應。
實時監(jiān)控
在幾乎“吹毛求疵”的品質(zhì)管理背后，是雪蘭多年來“視消費者為親人”的核心價值觀支撐?！拔覀兿Ｍ颇舷M者能真正享受到優(yōu)質(zhì)的乳品?！毖┨m質(zhì)量技術高級工程師馬維表示。正是對品質(zhì)的嚴苛追求，雪蘭牛奶在2016年成為全國首家通過農(nóng)業(yè)部奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟專家組“優(yōu)質(zhì)乳工程”認證的乳企，同時也成為云南省乳制品企業(yè)中首家通過實驗室CNAS認證的乳企。此外，雪蘭還啟用“云智溯”追溯系統(tǒng)，自動化采集產(chǎn)品信息、自動化賦碼，實現(xiàn)一盒一碼一鍵溯源。
雪蘭優(yōu)質(zhì)乳
高品質(zhì)自然造就好產(chǎn)品。目前，雪蘭牛奶已經(jīng)推出了多款深受云南消費者好評的明星產(chǎn)品，包括中國首款優(yōu)質(zhì)乳——“24小時巴氏鮮牛乳”等。以其最新上市的“鉑金24小時鮮牛乳”為例，該款產(chǎn)品已經(jīng)實現(xiàn)了3.8g優(yōu)質(zhì)乳蛋白的營養(yǎng)指標，免疫球蛋白含量約高于普通鮮奶20倍，成為云南本地營養(yǎng)標桿性的拳頭產(chǎn)品。
產(chǎn)品檢驗
“對于我們雪蘭來說，每分每秒都是"3.15"，質(zhì)量就是企業(yè)的生命，就是品牌的基石?！瘪R維強調(diào)?！拔磥?，雪蘭在嚴把質(zhì)量關的同時，還將持續(xù)開展透明工廠、牧場體驗活動，讓每一位消費者都能夠看得見、看得清雪蘭牛奶的品質(zhì)安全，不辜負每一位消費者的信賴和認可，用優(yōu)質(zhì)踐行品質(zhì)，做好乳品品質(zhì)‘鮮’行者！”
