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日前，教育部公布的2023年度普通高等學(xué)校，本科專業(yè)備案和審批結(jié)果顯示24種新專業(yè)正式納入本科專業(yè)目錄，其中就有云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的新專業(yè)“咖啡科學(xué)與工程”。這一消息無疑為咖啡行業(yè)注入了新的活力。作為全國(guó)乃至全球首個(gè)開辦咖啡本科人才培養(yǎng)的專業(yè)點(diǎn)，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)此舉不僅展現(xiàn)了其前瞻性的教育視野，更為咖啡產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了有力的人才支持。
云南有著咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的天然優(yōu)勢(shì)，這是開辦咖啡專業(yè)的考慮之一。據(jù)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布的《2022年度云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》，云南咖啡種植面積占全國(guó)種植面積的98.4%，產(chǎn)量全球第14，可以說，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上每10顆咖啡豆，就有4顆來自云南。
咖啡科學(xué)與工程專業(yè)的設(shè)立，也是對(duì)咖啡產(chǎn)業(yè)日益增長(zhǎng)的需求的積極響應(yīng)。近年來，中國(guó)咖啡消費(fèi)人群逐年擴(kuò)大，咖啡產(chǎn)業(yè)正處在加快發(fā)展和加速崛起的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)咖啡專門人才的需求量大。該學(xué)科的辦學(xué)地點(diǎn)設(shè)在位于“中國(guó)咖啡之都”普洱的云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院。普洱是全國(guó)種植面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最好的咖啡主產(chǎn)區(qū)和交易集散中心，普洱咖啡產(chǎn)區(qū)為科研、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)提供了便利條件，且云南農(nóng)業(yè)大學(xué)開設(shè)咖啡相關(guān)專業(yè)的教學(xué)條件、師資力量和科研基礎(chǔ)扎實(shí)豐厚。
為了更好地達(dá)成專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)咖啡科學(xué)與工程專業(yè)將設(shè)置食品科學(xué)與工程類基礎(chǔ)課程，以及《咖啡風(fēng)味化學(xué)》《咖啡加工學(xué)》《咖啡烘焙與品評(píng)學(xué)》等專業(yè)核心課程，全面提升學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)理論的理解，并設(shè)置《工程訓(xùn)練》《技能訓(xùn)練》等專業(yè)綜合實(shí)踐課程。
咖啡科學(xué)與工程專業(yè)的設(shè)立，對(duì)于推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展具有重要意義。通過培養(yǎng)具備專業(yè)知識(shí)和技能的咖啡人才，可以推動(dòng)咖啡種植、加工、品鑒等各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新，提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，這些人才也將成為咖啡文化傳播和普及的重要力量，推動(dòng)咖啡文化的廣泛傳播和深入發(fā)展。
以咖啡專業(yè)人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、技術(shù)服務(wù)等為抓手，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)堅(jiān)持專業(yè)建設(shè)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，自覺履行社會(huì)責(zé)任。相信在未來，該專業(yè)會(huì)為我國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)帶來利好，扎實(shí)推進(jìn)中國(guó)咖啡高質(zhì)量發(fā)展，形成具有中國(guó)特色的咖啡新文化，為高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)大動(dòng)力，助力中國(guó)咖啡走向世界舞臺(tái)。（昆明信息港評(píng)論員 劉珣）
