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云南各種時蔬賣到上海 上海食古實業(yè)有限公司供圖
云南三秋田食品有限公司生產(chǎn)的蔬菜擺上貨柜 供圖
空運、冷鏈等快捷的運輸方式，讓云南春季的時蔬，從田間地頭抵達(dá)全國各地的商超、市場、菜街子，用時不超過48小時。而直播等線上購買方式，也為各地市民購買云南的時蔬增加了便捷通道。
這個春季，打著“飛的”或坐著“冷鏈車”的云南時蔬，走進(jìn)全國千家萬戶，和云南人一起，隔空開啟“嘗鮮季”。
云南三秋田食品有限公司 每月10噸云南菜賣到北上廣
云南局部性氣候明顯，每個地區(qū)都有適合種植的蔬菜。為保證蔬菜的品質(zhì)，云南三秋田食品有限公司在昆明周邊建立了基地，主營有機(jī)蔬菜?？偨?jīng)理朱立力告訴記者，公司目前銷售的蔬菜共計150余種，每年產(chǎn)量約300噸?！安贿m合在昆明周邊種植的品類，我們以訂單種植的方式與云南各州市的基地合作，提供技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)督，嚴(yán)格把控收貨質(zhì)量。比如：我們的有機(jī)檸檬基地在中緬邊境，那里遠(yuǎn)離城市污染；有機(jī)木耳和有機(jī)香菇的基地在石林，是云耳核心產(chǎn)區(qū)；拇指玉米生產(chǎn)加工則是選址版納?！?/p>
“每個季節(jié)，我們都會推出應(yīng)季而食的蔬菜。比如春天的春菜，夏季的輕食系列，秋季的瓜果類，冬天的火鍋菜。這個春天，我們的灰灰菜、草芽、薺菜、蘆筍等特色春菜，深受北上廣深顧客的歡迎，一個月的供應(yīng)量大約10噸?！敝炝⒘φf。
云南三秋田食品有限公司（以下簡稱“三秋田”）是一家集有機(jī)蔬菜、GAP蔬菜研發(fā)、種植、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化農(nóng)場。自2015年至今，公司深耕有機(jī)蔬菜、GAP蔬菜的種植和銷售，依托“三秋田高原農(nóng)場”品牌，提升品質(zhì)、擴(kuò)大銷路，將云南的高原特色蔬菜送到湖北、貴州、四川、上海、北京等地的千家萬戶。
除此之外，三秋田在不同城市的合作商家已有300多戶，同時，通過盒馬、叮咚、山姆會員等合作渠道，將云南的蔬菜供應(yīng)到北上廣一線城市。三秋田開通了公眾號、視頻號、抖音等線上宣傳渠道，和消費者分享蔬菜的種植方法、農(nóng)場的有趣故事。消費者能通過社交平臺直觀感受云南蔬菜的獨特魅力，并通過線上購買，方便快捷。三秋田的理念是將云南的幸福生活方式傳遞給更多人。
說到受歡迎的云南蔬菜有哪些？朱立力如數(shù)家珍，有機(jī)大番茄、有機(jī)紫甘藍(lán)、有機(jī)娃娃菜、有機(jī)奶白、有機(jī)上海青、有機(jī)筍類、有機(jī)豆制品類以及拇指玉米系列、蔬菜沙拉系列都非常受歡迎。“坦白說，我們的價格不算便宜，但還是有很多消費者愿意選擇購買，我想大概有幾個原因：蔬菜的種植過程更安全，比如我們的有機(jī)蔬菜種植過程不使用化學(xué)農(nóng)藥和化肥，不使用生長調(diào)節(jié)劑；可食用率高，我們的菜入庫標(biāo)準(zhǔn)很嚴(yán)格，不好的菜我們寧可做肥料也不入庫，我們都是采用人工分揀和包裝，剔除外葉老葉，顧客到手的可食用部分達(dá)95%；蔬菜的口感，當(dāng)我們吃到一個菜的時候，它的品質(zhì)如何？口感能給我們最直觀的反饋?！?/p>
關(guān)于助力“云品出滇”，朱立力認(rèn)為，作為云南本土企業(yè)，我們希望未來能進(jìn)一步提高種植技術(shù)，打通銷售渠道，讓更多人了解云南高原有機(jī)蔬菜。也希望通過我們的堅持，能讓越來越多的人了解有機(jī)農(nóng)業(yè)、支持有機(jī)農(nóng)業(yè)，為生態(tài)可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)綿薄之力。
上海食古實業(yè)有限公司 云南蔬菜一年銷量達(dá)350噸
眼下，正值香椿上市時節(jié)，云南紅河州彌勒市某香椿基地迎來了今年的第一茬采摘。剛采摘下來的香椿鮮嫩得讓人只敢輕拿輕放，經(jīng)過篩選后，分裝成箱的香椿將通過冷鏈運輸，銷往上海、北京、深圳等十多個城市。作為該香椿基地的合作伙伴上海食古實業(yè)有限公司，在今年春季尤其繁忙，執(zhí)行董事龍飛告訴記者，公司合作基地每天的香椿產(chǎn)量有1.5—2噸，樹番茄產(chǎn)量每天大概5噸，甜豆產(chǎn)量每天大概20噸。
說到受歡迎的云南蔬菜有哪些？龍飛表示，云南受歡迎的蔬菜太多了，以春季時蔬為例：樹番茄、甜豆、蠶豆、賓川茄子、金雀花、甜筍、姬松茸，價格從4—60元/斤；野生菌目前在全國市場也非常受歡迎，松茸、黑松露、牛肝菌目前已成為全國各地餐桌上不可缺少的高端食材，無論是普通家庭還是商務(wù)宴請，都有云南野生菌的身影。
記者了解到，上海食古實業(yè)有限公司成立于2013年，主營云南野生菌食材以及云南特殊蔬菜品種。例如松茸、黑松露、牛肝菌、羊肚菌、姬松茸、鹿茸菌等。公司在上海、北京、深圳、鄭州、南昌、天津、武漢、成都等地?fù)碛卸鄠€倉儲中心，以供應(yīng)餐飲企業(yè)為主，目前服務(wù)客戶400余家品牌，囊括了重慶高老九火鍋連鎖品牌、上海鳳凰湘語連鎖餐飲、上海巡湘記連鎖餐飲、上海尚一湯餐飲連鎖、海底撈火鍋連鎖等品牌餐飲。
龍飛介紹在云南有自己的包山，他也和云南各地區(qū)農(nóng)村合作社及一些蔬菜產(chǎn)地合作?！八扇桩a(chǎn)自香格里拉，我們會到當(dāng)?shù)睾献魃缛ナ召徦扇祝M(jìn)行篩選、打包，然后空運到全國各地；時令蔬菜方面，例如春季的香椿，我們和紅河州彌勒市香椿基地合作進(jìn)行收購，將大山里的農(nóng)副產(chǎn)品輸送到全國各地進(jìn)行銷售，助力云南鄉(xiāng)村振興，提高村民經(jīng)濟(jì)收入；甜豆、蠶豆、西藍(lán)花這些春季蔬菜，我們從建水等地的種植地收購；還有云南甜筍，我們和當(dāng)?shù)卮迕窈献?，已建立良好的供?yīng)鏈，利于品控監(jiān)督。”
龍飛表示，他們每年幫助銷售云南蔬菜約350噸、野生菌110噸?！拔覀兣c全國各地的蔬菜批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和一些食品供應(yīng)鏈企業(yè)合作，主要流向在餐飲市場和商超。”（都市時報全媒體記者 尹安達(dá)）
