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由云南油橄欖大健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究發(fā)展有限公司牽頭，云南省林業(yè)和草原科學(xué)院、麗江田園油橄欖科技開發(fā)有限公司、中國科學(xué)院蘭州化學(xué)物理研究所和西南林業(yè)大學(xué)參與的云南省科技重大專項——“云南高品質(zhì)油橄欖新種質(zhì)選育、栽培、加工技術(shù)和標準化體系建設(shè)研究與示范項目”，經(jīng)多年探索，取得了新進展。
麗江油橄欖新種質(zhì)選育取得新進展。（圖源：“云南油橄欖大健康”微信公眾號）
近年來，針對云南省油橄欖良種選育滯后導(dǎo)致含油率低、抗性差和產(chǎn)量低等問題，云南油橄欖大健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究發(fā)展有限公司牽頭，并聯(lián)合多家科研院所和單位，在麗江市推進實施了油橄欖新種質(zhì)選育栽培技術(shù)研究及相關(guān)示范項目，在玉龍縣大具鄉(xiāng)建成了50畝油橄欖種質(zhì)資源庫和500畝新品種示范豐產(chǎn)示范園。在項目實施過程中，該研究團隊引進國外油橄欖種質(zhì)資源40份，首次選育出廣適性油橄欖砧木良種“田園1號”，利用在“田園1號”砧木上嫁接引進的油橄欖品種“阿爾波桑納”，其10年生油橄欖樹增產(chǎn)效果十分明顯。2019至2023年，經(jīng)測產(chǎn)，結(jié)實單株產(chǎn)量是原有品種的兩倍以上。該研究團隊成功探索并形成了油橄欖嫁接苗高效栽培技術(shù)模式，解決了油橄欖扦插苗栽培適應(yīng)性差、產(chǎn)量低、品質(zhì)差、栽培區(qū)域狹窄等制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問題。同時，探索出了油橄欖“采剪一體”的輕簡化高效栽培技術(shù)，制定了油橄欖無人機作業(yè)技術(shù)規(guī)范，形成了山地油橄欖無人機藥肥一體省力化噴施技術(shù)和病蟲害綠色防控模式。通過運用新技術(shù)、探索新模式，將油橄欖示范園炭疽病、蚧殼蟲和紅蜘蛛危害率控制在5%以下，成熟鮮果含油率達12.7%至16.0%，平均畝產(chǎn)達499.2公斤，增效45%以上。
為解決特級初榨橄欖油加工出油率偏低、營養(yǎng)與品質(zhì)不穩(wěn)定的技術(shù)難點，該研究團隊還開展了高出油率、高品質(zhì)橄欖油加工關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)，在現(xiàn)行冷榨工藝條件的基礎(chǔ)上，采用超聲輔助設(shè)備優(yōu)選出最佳冷榨新工藝，與傳統(tǒng)工藝相比，油橄欖出油率提高了8.6%。
近年來，該研究團隊還對麗江市不同品種、產(chǎn)地和采收期的油橄欖樹進行了系統(tǒng)考察，基本掌握了不同區(qū)域油橄欖果的含油率和化學(xué)營養(yǎng)成分的變化規(guī)律，為麗江油橄欖優(yōu)勢品種選育和最佳采收時間提供了科學(xué)依據(jù)。以上研究成果將為麗江市乃至云南省油橄欖產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效提供強有力的科技支撐保障。
