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不少市民從購買豬肉轉(zhuǎn)向牛肉 都市時報全媒體記者 鄭榮行
“牛肉自由”來啦！剛進(jìn)入5月，牛肉價格又開啟下跌模式。5月13日，記者走訪昆明市場了解到，當(dāng)前昆明各大農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)牛肉價格最低65元/公斤，較去年同期下降10—15元/公斤。不過，有專業(yè)人士表示，全國牛羊肉價格或?qū)⒃?月份前后產(chǎn)生變化，在春節(jié)期間達(dá)到高位水平。
全國牛肉產(chǎn)量已連續(xù)10年增長
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，4月份，全國集貿(mào)市場牛肉平均價格為每千克76.36元，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%。剛進(jìn)入5月，牛價又開啟下跌模式，目前全國牛肉均價為65.12元/公斤，相比五一節(jié)前普遍下跌超10%，降幅在6—7元/公斤。
13日上午，和平農(nóng)貿(mào)海鮮綜合市場內(nèi)買菜的市民絡(luò)繹不絕，尤其是賣肉區(qū)，不少市民都紛紛趕早前去挑選新鮮的肉類。不過，相比豬肉區(qū)，牛肉區(qū)要顯得更熱鬧。
“這個牛排65元/公斤、瘦肉70元/公斤，正宗黃牛肉來一點啊?！比鈹偫习尻惻繜崆榈卣泻糁^往的市民。陳女士介紹，春節(jié)過后，牛肉的價格就呈下降趨勢，截至目前，每公斤牛肉的價格已低于上年同期水平10—15元/公斤。對于價格下降原因，陳女士表示：“可能就是這幾年，國家對養(yǎng)殖戶提供相應(yīng)補(bǔ)貼，養(yǎng)殖戶增加，再加上進(jìn)口的牛肉，產(chǎn)量快速增長，產(chǎn)量一多，價格自然會下降?！?/p>
據(jù)了解，我國牛肉產(chǎn)量已連續(xù)10年增長，今年一季度，我國牛肉產(chǎn)量186萬噸，同比增長3.6%。同時，由于國外牛肉產(chǎn)品價格優(yōu)勢顯著，牛肉進(jìn)口量已連續(xù)12年增長。今年一季度，牛肉累計進(jìn)口77.13萬噸，同比增長21.7%。
牛肉價格較五一前下降5—7元/公斤
通過走訪各大農(nóng)貿(mào)市場了解到，目前昆明市場的牛肉價格在65—70元/公斤，其中牛排65—68元/公斤、瘦肉70元/公斤，與去年同期相比，每公斤牛肉下降了10—15元，較五一前下降了5—7元。對于有消費者買到40—50元/公斤的牛肉，農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的牛肉攤老板劉先生表示：“農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的攤位一般都不敢賣來源不明或不安全的牛肉，即便目前牛肉價格下跌，受成本控制，銷售價格也在60—70元/公斤，才能保證持續(xù)經(jīng)營。對于四五十元一公斤的牛肉，我們還是建議消費者謹(jǐn)慎購買，因為正常渠道銷售的、健康的黃牛肉如果賣這么便宜，是明顯低于成本的?！?/p>
由于牛肉一直屬于價格更為高昂的肉類，現(xiàn)在隨著牛肉價格的下跌，消費者們享受到了“牛肉自由”，不少市民從購買豬肉轉(zhuǎn)向牛肉。家住篆新農(nóng)貿(mào)市場附近的楊女士就表示：“我們家很喜歡吃牛肉，今天就買了一公斤牛排和一公斤牛腩。牛肉不僅營養(yǎng)價值高，做法也多樣，價格下跌對于我們消費者還挺好的，尤其是對于我們常吃牛肉的人更是友好。”
下半年牛羊肉價格可能逐步止跌回升
近期，牛肉價格一直呈現(xiàn)下跌趨勢，而且跌勢并沒有因為五一小長假而有所緩解，反而呈現(xiàn)了連續(xù)下跌的態(tài)勢，不少人認(rèn)為，當(dāng)前的牛肉價格已經(jīng)跌到了一個比較低的位置，可以實現(xiàn)“牛肉自由”了。
不過，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員楊春表示，下半年，牛羊肉價格可能將逐步止跌回升。由于養(yǎng)殖效益回落，一定程度上會影響?zhàn)B殖戶補(bǔ)欄積極性，生產(chǎn)端逐步有所調(diào)整。今年一季度，全國牛存欄1.0億頭，同比下降1.4%。與此同時，全國豬肉價格同比有所上漲。牛羊生產(chǎn)端的逐步調(diào)整，豬肉價格小幅回漲，將緩解后期牛羊肉價格下行壓力。楊春預(yù)計，全國牛羊肉價格在8月份前后產(chǎn)生變化，在明年春節(jié)期間達(dá)到高位水平。（都市時報全媒體記者 鄭榮行）
