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小香蔥直采基地里，蔥農(nóng)們正忙著收割。
近年來(lái)，隨著滬滇協(xié)作深入推進(jìn)，“上海市場(chǎng)+云南產(chǎn)品”“上海企業(yè)+云南資源”等協(xié)作模式不斷結(jié)出新果，促進(jìn)云南居民就業(yè)增收，上海及東部市場(chǎng)消費(fèi)蓬勃興旺。
滬上本幫菜和名小吃，大多離不開(kāi)一味蔥香。蔥大排、蔥油面、蔥油餅……其中的“蔥”，并不是大蔥，而是百合科蔥屬下的小蔥，也叫小香蔥。很多上海人的記憶里，陽(yáng)臺(tái)上總有一個(gè)陶盆栽著蔥，父母做菜時(shí)順手掐幾段，魚(yú)肉的濃香里一下子透出清爽。在瀘西縣，從事小香蔥種植近10年的曾曉國(guó)每周都到田里檢查小蔥的葉片，與農(nóng)技專家和質(zhì)檢員確認(rèn)品質(zhì)。一旁是打包好的鮮蔥，一天后，它們將落地上海，然后被配送到大大小小的飯店和千家萬(wàn)戶的餐桌上。
自2023年與美團(tuán)小象超市合作建立直采基地后，還有許多像曾曉國(guó)農(nóng)園一樣的云南農(nóng)業(yè)合作社，通過(guò)規(guī)?；N植和標(biāo)準(zhǔn)化管理，在冬春蔬菜供不應(yīng)求的季節(jié)，將新鮮蔬菜源源不斷送到上海及東部市場(chǎng)。
在小香蔥基地，90后彝族植保師曹澤控制著每個(gè)流程的具體時(shí)間和工作內(nèi)容，每一株小蔥何時(shí)播種、何時(shí)施肥、何時(shí)收獲，都要做到非常精細(xì)。他還時(shí)常為“生病”的小香蔥診斷后調(diào)配相應(yīng)的藥物，保證每一株無(wú)染色小香蔥健康成長(zhǎng)。
2023年，美團(tuán)小象超市的蔬菜采購(gòu)專家踏上紅河哈尼族彝族自治州的蔥田，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)自云南的無(wú)染色小香蔥不僅品質(zhì)好，供給也更加穩(wěn)定，便萌生了將小蔥以更快速度送到上海消費(fèi)者餐桌的想法。
深入交流中，曾曉國(guó)被小象超市專業(yè)的農(nóng)業(yè)銷售體系吸引，讓他堅(jiān)定了“觸網(wǎng)”和做品牌的信心。曾曉國(guó)希望通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，找到更多新用戶。雙方的深入合作為曾曉國(guó)帶來(lái)更穩(wěn)定、充足的訂單需求，也為當(dāng)?shù)鼐用駧?lái)了更穩(wěn)定的收入。
目前，美團(tuán)小象超市上海地區(qū)消費(fèi)者購(gòu)買的小香蔥，全部來(lái)自云南合作產(chǎn)區(qū)。紅河縣、瀘西縣已經(jīng)成為全國(guó)規(guī)模領(lǐng)先的小蔥生產(chǎn)基地，小蔥產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)刂匾е援a(chǎn)業(yè)。西蔥東運(yùn)成為上海市場(chǎng)、云南基地滬滇協(xié)作的又一個(gè)縮影。
小象超市蔬菜采購(gòu)負(fù)責(zé)人表示，上海擁有大市場(chǎng)、大流通、大平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)，云南具有優(yōu)越的氣候環(huán)境和豐富的農(nóng)特產(chǎn)品資源，小象超市已與瀘西縣、師宗縣、安寧市等地開(kāi)展產(chǎn)地直采合作。未來(lái)，小象超市會(huì)與更多云南的農(nóng)業(yè)基地開(kāi)展直采合作，讓更多優(yōu)質(zhì)、綠色的云南農(nóng)產(chǎn)品賣得更好。（云南日?qǐng)?bào) 記者胡曉蓉）
