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昆明信息港訊 記者段佳琪 通訊員郭翔 端午節(jié)臨近，粽子迎來了產(chǎn)銷旺季。近段時間以來，云南八寶貢的生產(chǎn)車間把壯族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——花糯米，進(jìn)行創(chuàng)新做成了有顏有味的七彩花米粽。據(jù)介紹，目前八寶貢七彩花米粽已在節(jié)前通過快遞物流運往全國各地，2周內(nèi)已售出2萬多份。
八寶貢七彩花米粽
花糯米作為民族傳統(tǒng)節(jié)日美食，距今已有800多年的歷史。自宋朝開始，壯族地區(qū)就流行用烏梅、梔子、楓香葉等天然植物給糯米染色。他們把花草植物的顏色和功效融入了日常食用的米飯中，形成了一種天然的營養(yǎng)食物，經(jīng)過漂洗、浸泡、上色、蒸制、烘干等一套標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)工藝流程，才能得到五顏六色的花糯米。
花糯米作為民族傳統(tǒng)節(jié)日美食，距今已有800多年的歷史
八寶貢七彩花米粽通過就地取材，把不同植物分別搗成黃、橙、綠、藍(lán)、紫、黑六種顏色的湯汁，再用湯汁給糯米上色，與白色的糯米一起用粽葉包制而成，制作時添加云南松茸、羊肚菌、紅燒肉、紫薯、普洱茶、菠蘿粒等，制成不同口味的粽子，寓意來年五谷豐登、興旺發(fā)達(dá)、生活幸福美滿。八寶貢七彩花米粽分別是橙色羊肚菌紅燒肉粽、白色松茸紅燒肉粽、黃色杏鮑菇紅燒肉粽、紫色紫薯粽、藍(lán)色普洱茶蜂蜜粽、黑色菠蘿粽、三色原味粽，色彩艷麗、口味多樣，可以滿足不同人群的愛好需求。
八寶貢七彩花米粽口味多樣，可以滿足不同人群的愛好需求
“八寶米”早在明清時期就被列為“貢米”，供皇帝御膳和皇親國戚享用。隨著市場對廣南“八寶米”的需求快速增長，廣南“八寶米”的聲譽(yù)不斷提高，產(chǎn)品已供不應(yīng)求，并遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，開發(fā)前景廣闊。云南八寶貢米業(yè)有限責(zé)任公司源自“中國八寶貢米之鄉(xiāng)”“明清八寶貢米村落集群地”——文山壯族苗族自治州廣南縣八寶鎮(zhèn)，是云南六大名米“八寶貢”商標(biāo)的持有者。據(jù)相關(guān)人員介紹：“為進(jìn)一步傳承花米飯的手工制作工藝，弘揚(yáng)民族特色飲食文化，我們用糯米創(chuàng)新研發(fā)七彩花米粽，口味有咸有甜，受到廣大顧客的歡迎和喜愛，并遠(yuǎn)銷廣州、深圳、上海等地?！睆匿N量來看，七彩花米粽近2周內(nèi)已售出2萬多份，日均銷量一千五百多份。
