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機器人咖啡師在制作手沖咖啡（7月5日攝）。劉媛 攝
近日，走進云南省保山市精品咖啡產(chǎn)業(yè)園區(qū)中咖基地，機器人咖啡師吸引了不少游客的目光。
近年來，保山市發(fā)揮自身優(yōu)勢，專注在“優(yōu)質(zhì)、高端、精品”上下功夫，通過園區(qū)帶動、科技賦能、莊園聚力等，走出了一條精品咖啡高質(zhì)量發(fā)展之路。
技術(shù)突破打造精品咖啡
在保山市中咖食品有限公司的咖啡生產(chǎn)線上，X光原理的檢測設(shè)備以每秒精選1.2萬?？Х榷沟乃俣韧瓿删Y選工作，據(jù)保山市中咖食品有限公司董事長楊竹介紹，公司建設(shè)了智能化物料輸送系統(tǒng)改造，安裝了X光原理的檢測設(shè)備，提高生產(chǎn)自動化水平和工作效率，保證交付到消費者手中的都是精品咖啡。
加工后的咖啡豆（7月5日攝）。劉媛 攝
第8屆中國—南亞博覽會暨第28屆中國昆明進出口商品交易會即將舉行，楊竹表示，保山市中咖食品有限公司已連續(xù)參加過5屆南博會，今年將帶著“云咖一號”咖啡豆和新研發(fā)的氮氣鎖鮮包裝技術(shù)前往南博會，并全力布置好咖啡展區(qū)。“云咖一號”是一款優(yōu)秀的云南精品咖啡，氮氣鎖鮮包裝技術(shù)為該公司今年首發(fā)，與市場上常用的鋁箔袋咖啡包裝不同的是，氮氣鎖鮮包裝技術(shù)利用惰性氣體的特征，阻止氧化，能保持咖啡豆的最佳賞味期。
氮氣鎖鮮咖啡豆包裝（7月5日攝）。劉媛 攝
如今，保山市建成云南省最大的咖啡產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展園區(qū)，基本構(gòu)建全鏈條咖啡生產(chǎn)加工體系。咖啡產(chǎn)業(yè)園內(nèi)有日加工能力超過150噸的咖啡生豆分揀精選生產(chǎn)線，通過整合產(chǎn)業(yè)集群等項目，保山市咖啡年加工能力超過10萬噸。
“莊園+”模式發(fā)展咖啡文化
近年來，保山市堅持“咖啡莊園化、莊園景區(qū)化、景區(qū)特色化”的思路，推動“咖啡+文化、咖啡+旅游”融合發(fā)展。2023年，全市登記注冊咖啡館135個，6戶企業(yè)入選云南省精品咖啡莊園，旅游收入1.2億元，帶動農(nóng)戶1.42萬人。
乎殼莊園（7月6日攝）。劉媛 攝
在保山市隆陽區(qū)潞江鎮(zhèn)新寨村，當(dāng)?shù)赝ㄟ^探索“莊園+”經(jīng)營發(fā)展新模式，提供參觀旅游、采摘體驗等服務(wù)，用咖啡莊園把游客“帶進來”，讓游客把精品咖啡“帶出去”。
據(jù)新寨村一號莊園奇騰咖啡莊園負責(zé)人蔡明月介紹，奇騰咖啡莊園是由新寨村村委會舊址改造而來，主要以咖啡銷售和體驗為主，接待來自全國各地的游客；三號咖啡莊園乎殼莊園則依山而建，通過“莊園+基地、莊園+文旅、莊園+研學(xué)、莊園+咖啡店”經(jīng)營模式，高標準建成集餐飲民宿、咖啡體驗、咖啡研學(xué)等于一體的咖啡主題酒店。目前，新寨村已建成5個咖啡莊園，未來目標是建成10個咖啡莊園。
咖啡生產(chǎn)線（資料圖）。隆陽區(qū)委宣傳部 供圖
新寨村黨總支書記、村主任王加維表示，新寨村將計劃建成村級上市公司示范村，并依托咖啡產(chǎn)業(yè)助推一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，發(fā)揮“中國咖啡第一村”金字招牌的作用，打造好咖啡文化品牌。
